U jesenskoj i zimskoj sezoni vrlo se često koriste domaće konzerve. Takve konzerve uključuju, između ostalog, krastavce od curryja, krastavce s kurkumom, kisele krastavce, krastavce s malo soli, kisele krastavce, kisele krastavce u čiliju, krastavce u senfu i mnoge druge. Pa da vidimo kako napraviti ukusne konzerve za zimu, a to su krastavci od curryja.
Ako tražite više informacija, pogledajte i ovdje prikupljene članke o krastavcima.
Recept za krastavce u curryju s celerom i čilijem
Recept I za krastavce u curry umaku
Kari krastavci jednako su popularni kao i kiseli krastavci. Vrlo često se koriste za večere i kao međuobrok. Vrijedno je upoznati se s receptima za ove konzerve i uživati u njihovom jedinstvenom okusu ne samo zimi, već i tijekom cijele godine.
Krastavci u curryju s celerom prilično je jedinstven recept koji ima izvrstan okus s nježnom notom celera.
Sastojci:
- 1,5 kg krastavaca,
- 2 glavice luka.
Pripremite se za kiseli krastavac:
- 1 l vode,
- 1,5 šalice šećera,
- 1,5 šalice 10% octa,
- 1,5 žlice soli,
- 3 žlice curryja.
Uz to trebate pripremiti začine:
- lišće celera,
- senf.
Ovisno o tome koliko intenzivno želimo dobiti okus celera, tada stavimo odgovarajući broj listova. Neobavezna količina ovog sastojka navedena je u receptu.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i osušite.
- Oguljeno povrće narežite na štapiće, posolite i ostavite oko 1,5 sata.
- Stavite vodu, šećer, sol, ocat i curry u lonac i pustite da zavrije.
- Zatim ih skinite s vatre dok se ne ohlade.
- U staklenke stavite list celera, malo sjemenki gorušice, krišku luka i narezane krastavce. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovaj članak o receptima za pripremu krastavaca .
- Kiseli kratak promiješajte i prelijte preko krastavaca.
- Nakon zatvaranja staklenki krastavci se pasteriziraju oko 7 do 10 minuta.
Ovako pripremljeni krastavci u curryju kao prezervativi za zimu postat će savršen dodatak večeri. Ovaj je recept za otprilike 8 300 staklenki.
Recept II za krastavce u curryju s čilijem u octu
Krastavci s curryjem i čilijem vrlo su jednostavan recept za ukusne konzerve koje će se svidjeti svima koji vole osjetiti nježnu i začinjenu notu u svojim jelima.
Sastojci:
- 3 kg krastavaca,
- 1 ljuta čili papričica,
- 1 šalica octa,
- 5 čaša vode,
- 3 žličice curryja,
- senf,
- krupni crni papar,
- aleva paprika,
- 2 žlice soli,
- 1,5 šalice šećera.
Prilikom pripreme sastojaka imajte na umu da se za svaku staklenku mora koristiti po jedna čili papričica, a kada je riječ o sjemenkama gorušice, u svaku staklenku stavite po jednu žličicu.
Priprema:
- Prije svega, počinjemo pripremati kiseli krastavac.
- U lonac stavite ocat, vodu, curry, sol i šećer i kuhajte.
- Krastavce temeljito operite i narežite na ploške debljine oko 3 mm.
- U staklenke stavite žličicu sjemenki gorušice, nekoliko zrna zrna crnog papra i 2 zrna aleve paprike.
- Narezani krastavac čvrsto se pakira u staklenke sa začinima, a između kriški stavi se jedna paprika po staklenci.
- Krastavce prelijte vrućom slanom vodom i dobro zatvorite staklenke.
- Okrenite staklenke naopako i ostavite ih da se ohlade.
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Umjesto da ih stavite naopako, pripremljene staklenke možete pasterizirati krastavcima oko 7 minuta. Krastavci će postati ukusna salata, koja će često biti prisutna na našim stolovima. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za kornišone ?
Recept za curry krastavce i meksičke curry krastavce u octu
Pripreme za zimu uz upotrebu curryja vrlo su popularne. Bez obzira što im se dodaje, bilo da su s celerom, paprikom ili drugim dodacima, vrlo su popularni. Krastavci u curry umaku sve su češće pripremljeni prezervativi za zimski period, pogotovo jer su vrlo zdrav dodatak svakodnevnim večerama.
Recept za krastavce s curryjem vrlo je jednostavan i u njemu nema ništa složeno. Dovoljno je pripremiti nekoliko staklenki i sastojaka koji će stvoriti savršene kompozicije okusa.
Sastojci:
- 2,5 kg krastavaca,
- 3 glavice luka
- 2,5 šalice 10% octa,
- 2 žlice soli,
- 1,5 šalice šećera,
- 2 žlice mljevene paprike,
- 2 žlice slatke mljevene paprike,
- 2 žlice curryja,
- 2 žlice bijele gorušice,
- 2 žlice suhog i nasjeckanog kopra.
Dobro je kad su krastavci manje veličine, jer će ih tada biti lakše rasporediti u staklenku.
Priprema:
- Krastavce vrlo pažljivo operite i narežite na komade.
- Ogulite luk i narežite ga na kockice.
- Stavite luk i krastavce u posudu, posolite ga i ostavite po strani oko sat vremena.
- Krastavce stavite vrlo čvrsto u staklenke.
- Kiselu kiselinu moramo pripremiti od preostalih sastojaka.
- Stavite sve sastojke u lonac i pustite da zavrije.
- Prethodno pripremljene staklenke mogu se napuniti kiselim krastavcem i zatvoriti.
- Pasteriziramo oko 7 minuta.
Luk se također može narezati, sve ovisi o našim željama. Nakon tjedan dana, krastavci curry spremni su za jelo. Pogledajte i ovaj članak o receptima kiselih krastavaca .
Meksički krastavci s curryjem vrlo su originalan recept za upotrebu krastavaca.
Sastojci:
- 6 kg krastavaca,
- 7 luka.
Za lagunu:
- 2 šalice 10% octa,
- 6 čaša vode,
- 6 žlica soli
- 4 šalice šećera,
- 4 žličice bijele gorušice,
- 4 žličice ljute paprike,
- 4 žličice curryja
- 2 žličice mljevenog crnog papra,
- 2 žličice zrna crnog papra.
Ako ne volimo luk, možemo ga se odreći.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite, osušite i uzdužno narežite na četvrtine.
- Ogulite luk i narežite ga na perje.
- Pomiješajte sastojke potrebne za kiseli krastavac u loncu i kuhajte nekoliko minuta.
- Lagunu treba ohladiti.
- Stavite krastavce čvrsto i okomito u staklenke.
- Stavite luk između krastavaca i na vrh.
- U staklenke ulijte hladnu salamuru.
- Na dno lonca stavite krpu i na nju stavite uvijene staklenke.
- Napunite lonac vodom do 4/5 visine staklenki i prokuhajte.
- Od trenutka vrenja pasteriziramo oko 5 minuta.
Ovaj je recept za otprilike 14 staklenki od pola litre. Ovako pripremljeni pripravci za zimu imaju prilično začinjen okus.
Recept za krastavce s kurkumom i curryjem, te krastavce u octu i curryju
I recept za krastavce s curryem i kurkumom, kao i onaj u octu, način je za dobivanje vrlo ukusnih konzervi za zimu. Krastavci u curryju s kurkumom razlikuju se od onih s celerom, što ne mijenja činjenicu da su izvrstan i zdrav dodatak raznim jelima.
Krastavci s kurkumom i curryjem savršen su način za pripremu jedinstvenih krastavaca za staklenke.
Sastojci:
- 2,5 kg krastavaca,
- 3 šalice alkoholnog octa,
- 3 čaše vode,
- 3 šalice šećera,
- ravna žlica aleve paprike,
- nekoliko zrna zrna papra,
- 1 manje od žlice kurkume,
- 1 manje od žlice curryja,
- 5 češnja češnjaka,
- 2 žlice kamene soli.
Za intenzitet okusa može se koristiti malo više curryja.
Priprema:
- Operite krastavce i osušite ih.
- Osušeni krastavac treba rezati na četvrtine ili kriške.
- Krastavce dobro stavite u staklenke.
- Prokuhajte vodu s octom, curryjem, kurkumom, šećerom, zrnom papra, alevom paprikom, solju i češnjakom istisnutim kroz tisak u loncu.
- Pripremljene staklenke prelijte vrućom slanom vodom i pažljivo ih stegnite.
- Pasteriziramo oko 15 minuta.
Važno je da su staklenke dobro zatvorene. Kada perete krastavce, vrijedi koristiti meku četku. Ovako pripremljeni krastavci hrskavi su i pomalo pikantni, slatki i dodatno blago kiseli.
Krastavci u umaku od octa i curryja još su jedan recept koji vrijedi znati.
Sastojci:
- 2 kg krastavaca.
Za kiseli krastavac:
- 5 luka
- 1 l vode,
- 1,5 žlice soli,
- 1,5 šalice octa,
- 1 šalica šećera,
- 3 žličice curryja.
Dovoljno je ako koristimo 3 glavice luka.
Priprema:
- Operite krastavce i narežite ih na štapiće.
- Ogulite luk i narežite ga na kockice.
- Prokuhajte sve sastojke kiselog krastavca.
- Kisele krastavce ulijte u staklenke s vrućom rasolom i zatvorite.
- Pasteriziramo oko 5 minuta.
Kari krastavci recept su koji će se svidjeti svima.
Pripreme za zimu, a to su curry krastavci, vrlo su ukusni dodaci za večere i kao predjela koja će se svidjeti svima koji vole okus curryja. Recepti za ove zimske konzerve vrlo su jednostavni i ne zahtijevaju puno kulinarskog znanja. Zato se zalihimo nekoliko teglica ovih jedinstvenih proizvoda za zimu.
