Marinada od svinjskog vrata korak po korak - 5 provjerenih recepata

Koliko je ljubitelja grilanja i pečenja mesa, toliko je ideja za marinadu. Svinjski vrat jedna je od vrsta mesa koja se voli namakati slasnim kiselim krastavcem. Pogledajte naše recepte i odaberite onaj za najbolju marinadu od svinjskog vrata.

Za više savjeta i informacija pogledajte ovdje i članke o kiselim krastavcima .

Tradicionalna marinada za svinjski vrat

Mariniranje svinjskog vrata - kako to učiniti?

Svinjski vrat je vrlo svestrano i vrlo ukusno meso. Njegova popularnost raste s početkom sezone roštilja, a opet se ovo nježno meso može napraviti i u pećnici. I stvarno se isplati, jer je ukiseljeni svinjski vrat zaista ukusan. I u svakom izdanju.

Samo ga trebate začiniti odgovarajućom marinadom. Inače, meso može biti čvrsto i ne baš sočno. Marinada se utrlja po mesu, a zatim ostavi u hladnjaku da se procijedi začinima. U idealnom slučaju to bi trebalo biti oko osam sati, ali nakon sat ili dva, kiseljenje svinjskog vrata za roštilj može biti spremno ako nemate drugih mogućnosti.

Ovdje predstavljeni recepti mogu se koristiti za svinjski vrat, kao i za ostalo meso. To je izvrstan kiseli krastavac za rebra s roštilja, ali zapravo svaki recept može biti marinada za svinjski lungić. Zahvaljujući njima stvorit ćete ukusno pečenje, savršeno za sendviče.

Marinada za svinjski vrat i ostalo meso

Osnovna marinada prikladna je za svaku svinjetinu, a zapravo može biti i marinada za krilca. Ovaj je recept kombinacija svih biljaka i začina koji se najbolje kombiniraju s mesom. Recept je za 8 kriški svinjskog vrata, što je oko 1 kg mesa.

  • 1 velika glava luka,
  • 0,5 šalice ulja,
  • 3 češnja češnjaka,
  • 1 žličica slatke paprike i 1 žličica ljute paprike,
  • 1 žličica bosiljka i origana,
  • papar i sol po ukusu.

Mariniranje svinjskog vrata u ovoj smjesi trebalo bi trajati najmanje 8 sati. Savršen je za roštilj, jednostavno pečen u pećnici ili kuhan u loncu na pritisak.

  1. Luk narežite na perje.
  2. Protisnite češnjak kroz tisak.
  3. Pomiješajte ulje sa začinima, začinskim biljem i češnjakom.
  4. Natrljajte meso uljem i začinskim biljem, a zatim ga stavite u posudu ili posudu, prelijte ostatkom ulja i prekrijte lukom. Zamotajte folijom ili pokrijte zatvaračem.
  5. Svinjski vrat u ovoj marinadi treba peći oko sat vremena.

Ako tražite više načina i recepata, pogledajte i ovaj detaljni članak o kiseljenju svinjskog vrata .

Pikantna marinada od svinjskog vrata

Začinjena marinada od svinjskog vrata na roštilju

Marinada od svinjskog vrata na roštilju trebala bi biti začinjena, pogotovo ako pripremate prijateljski sastanak, na primjer uz pivo i gledanje utakmice. Mort od svinjskog vrata dobiva oštrinu pomoću ... senfa i kečapa. Ova dva sastojka također pridonose činjenici da je okus mesa uistinu jedinstven i jedinstven. Ovaj recept ima priliku postati vaš omiljeni.

  • 1/3 šalice maslinovog ulja
  • 4 češnja češnjaka,
  • 2 žlice začinjene ruske gorušice,
  • 2 žlice začinjenog kečapa,
  • Po 1 žličica: origano, bosiljak, ljuta i slatka paprika, mažuran, papar i sol.

Priprema marinade vrlo je jednostavna, ali svejedno morate imati na umu da to učinite dovoljno rano kako bi meso imalo okus poput bilja. Možete ih peći na roštilju na aluminijskim pladnjevima. Mort od svinjskog vrata pretvorit će se u ukusan umak.

  1. Zgnječite češnjak u tisku.
  2. Stavite senf s kečapom i maslinovim uljem dok ne postane glatko.
  3. Dodajte češnjak i začine.
  4. Utrljajte marinadu preko mesa. U hladnjaku bi trebao stajati najmanje osam sati.
Marinirani svinjski vrat za roštilj i marinadu za vrat i recepti

Mort od svinjskog vrata s čili papričicom

Još jedan prijedlog koji je izražajnijeg okusa. U receptima kiselih krastavaca za svinjski vrat s roštilja vrlo se često koristi ljuta paprika, ali rijetko sirova čili papričica. Zahvaljujući njima, okus mesa bit će potpuno drugačiji. Ovaj recept možete upotrijebiti i za drugo meso, izvrsna je marinada za svinjetinu i rebra.

  • 3 čili papričice
  • 0,5 žličice crnog papra,
  • 0,5 žličice kajenskog papra
  • 0,5 svežnja cilantra,
  • 0,5 žličice kima,
  • 100 ml crnog vina,
  • sok od limuna.

Za recept možete upotrijebiti i gotove začine za svinjski vrat, samo ih ojačajte čili papričicom, vinom i limunovim sokom. Meso će također biti ukusno.

  1. Iscijedite sok od limuna.
  2. Narežite čili papričicu na sitne komadiće.
  3. Pomiješajte zrna papra s kimom i čili papričicom.
  4. Kombinirajte limunov sok s crnim vinom i začinima.
  5. Macerat treba pokriti meso smješteno u dobro zatvorenu posudu.
  6. Prije nego što pečete ili pečete svinjski vrat, izvadite komade čili papričice jer će u protivnom izgorjeti.

Preporučeni dodaci za mariniranje

Marinada od svinjskog vrata - zanimljive inspiracije

Macerata za svinjski vrat s curryjem

Curry i jogurt - ovo je kombinacija koju zna svaki indijski zaljubljenik u hranu. Takvu egzotičnu marinadu za svinjski vrat možete pripremiti za večeru ili na žaru. Bit će stvarno ukusno, a meso će imati zaista zanimljiv aftertaste. Naravno, ovo je opcija za ljude koji stvarno vole curry.

  • 1 žlica curryja
  • 1 češanj češnjaka,
  • 1 gomila cilantra,
  • 1 vapno,
  • 0,5 šalice ulja,
  • začin za svinjski vrat ili meso s roštilja.

Ovo je izvrstan recept za kiseljenje svinjskog vrata na roštilju. Međutim, možete ga peći u pećnici u rukavu za pečenje sa svim sastojcima marinade. Napravit će vrlo ukusan umak s izrazitim okusom curryja. Jelo će se savršeno podudarati s rižom ili kašom.

  1. Češnjak zgnječite u preši.
  2. Nasjeckajte korijander.
  3. Iscijedite sok limete.
  4. Kombinirajte sok limete s jogurtom i uljem, dodajte začin svinjskom vratu (količina po želji, približno 0,5 paketa po 1 kg mesa) i curry.
  5. Meso prelijte maceratom tako da bude uronjeno u njega. Sve pospite cilantrom i promiješajte.
  6. Vrijeme kiseljenja je također oko 8 sati. Međutim, ako je potrebno, možete brže posegnuti za proizvodom.

Mariniranje svinjskog vrata u senfu

Umak od gorušice meda jedna je od onih delicija koja se savršeno slaže s mesom. Stoga se ova vrsta marinade koristi u mnogo različitih jela. Bedra, krila, pureća prsa, cijela piletina i naravno svinjetina u svim oblicima - rebra, pečenica i na kraju vrat. I roštilj i pećnica i lonac pod pritiskom - svi se dobro snalaze u ovoj marinadi.

  • 2 žlice meda,
  • 3 žlice senfa (bilo koja, može biti delikatesna, začinjena, francuska ili mješavina ovih okusa),
  • 3 žlice ulja,
  • pola limuna,
  • sol i papar po ukusu.

Ako koristite grubu francusku gorušicu, marinada će biti ukusna i doista neobična. Također možete kombinirati različite senfe, na primjer grube i začinjene. Ne preporučujemo samo onu najnježniju, dušicu.

  1. Difundirajte med u ulju. Ako se kristalizira, trebao bi se dobro otopiti u njemu.
  2. Dodajte senf.
  3. Iscijedite sok od pola limuna i dodajte marinadi.
  4. Začinite solju i paprom po ukusu.
  5. Ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini svakog komada svinjskog vrata kako biste stvorili ukusnu glazuru od senfa i meda.

Svinjski vrat se može pripremiti na tisuće načina, a zapravo svaki od njih može postići velik uspjeh. Predstavljene recepte možete izmijeniti - to je samo osnova za koju možete koristiti svoje omiljene biljke i začine. Svinjskim vratima često se dodaju voćni i slatki naglasci, možda ih vrijedi probati?