Crna aronija ( Aronia melanocarpa ) dolazi iz Sjeverne Amerike. Kod nas se uzgaja u domaćim vrtovima, kao i na plantažama, za potrebe prehrambene industrije. Bobice aronije, duboko tamnoplave, gotovo crne boje, imaju trpki okus, pa se ne jedu nestrpljivo, već su sastojak ukusnih konzervi. Plodovi aronije cijenjeni su i zbog svojih ljekovitih svojstava. Otkrijte najbolje recepte za kompot od aronije.
Ako tražite još savjeta i informacija, ovdje pogledajte članke o receptima za kompot.
Kompot od aronije - najbolji za zdravlje i ljepotu
Plodovi aronije svoju tamnu boju duguju antocijaninima, biljnim bojama koje blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Aronija ih sadrži više od ostalog voća i povrća, oko 10.000 mg / kg voća. Uz to, crno voće, između ostalog, bogato je vitaminima, taninima, pektinima i brojnim mineralima.
Vrijedno je pripremiti kompot od aronije, od svježeg ili sušenog voća, za jačanje srca, prevenciju infekcija, pa čak i poboljšanje vida. Prezervativi od aronije pomoći će u borbi protiv hipertenzije, visokog kolesterola, kardiovaskularnih bolesti i, poput kompota od šljiva, poboljšati probavu. Vjeruje se i da plodovi aronije imaju antikancerogena svojstva. Ograničenja u konzumaciji voća odnose se na osobe s varikoznim venama i upalom želuca i dvanaesnika.
Redovito posezanje za aronijom od aronije, svakodnevno pijenje kompota, dodavanje suhog ili smrznutog voća u čaj, deserte i salate pozitivno će utjecati na vašu ljepotu - dodati će sjaj vašoj koži, ojačati kosu i nokte i pomoći u održavanju odgovarajuće težine. Aroniju bi trebale koristiti trudnice, djeca i starije osobe kako bi tijelo opskrbili vitaminima i mineralima neophodnim za zdravlje.
Ukusno piće tijekom cijele godine - jednostavan recept za kompot od aronije
Aronija ima specifičan trpki okus koji mnoge ljude obeshrabruje u konzumiranju voća. Dio trpkosti možemo se riješiti zamrzavanjem plodova. Nakon što ih izvadite iz zamrzivača, pustite ih da se odlede u loncu, po mogućnosti nekoliko sati, kako ne bi izgubili vrijedan sok. Način za ublažavanje pikantnog okusa je i obogaćivanje kompota jabukama koje će piću dodati slatkoću.
Sastojci za kompot od aronije:
- ½ kg ploda aronije
- 2 litre vode
- ½ šalica šećera
- 2 žlice meda
- sok od pola limuna
- 3-4 klinčića
Priprema kompota:
- Zrelo voće bez peteljki pogodno je za kompot od aronije.
- Aroniju ulijte u lonac i u nju ulijte 2 litre vode sa šećerom otopljenim. Dodamo 3 - 4 klinčića.
- Sve promiješajte i kuhajte 1-2 sata, dok voće ne da sok i dok kompot ne postane različit.
- Na kraju dodajte med i limunov sok.
Aromatični kompot od aronije ima prekrasnu duboku boju. Jednako ukusan, ali blažeg okusa je i kompot od jabuka s aronijom, pripremljen u sljedećem omjeru:
- 5 velikih jabuka
- ½ čaše aronije,
- sok od pola limuna
- šećer - prema vlastitom ukusu
Sve sastojke prokuhajte u 2 litre vode. Kompot je ukusan dodatak večeri. Poslužujemo rashlađeno ili toplo, ovisno o sezoni. Ako i dalje imate puno voća, pogledajte i ovaj članak o receptima za konzerviranje aronije .
Aronija konzervira - kompot za zimu
Samopriprava konzervi omogućuje vam upotrebu zdravog voća i diverzifikaciju zimskog jelovnika kompotima i sokovima bogatim vitaminima. Smrznuto voće je najukusnije i bez gorčine, pa ga vrijedi prethodno staviti u zamrzivač.
Sastojci za kompot od aronije:
- svježe voće aronije
- žlica šećera za staklenku od 200 ml
- voda
Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama
Priprema kompota za zimu:
- Zdravi plodovi, oprani i očišćeni od peteljki, pogodni su za zimski kompot.
- Oprane i ocijeđene bobice aronije ulijte u oparene staklenke od 200 ml i u svaku staklenku ulijte šećer. Cijelu stvar promućkamo tako da šećer dosegne sve bobice.
- Prokuhajte vodu i prelijte je preko sadržaja staklenki na način da prekrije voće.
- Zatvorite oparene suhe čepove na staklenkama. Staklenke stavite u lonac s vodom do 1/2 visine.
- Kompot pasteriziramo 30 minuta.
- Ostavite staklenke s kompotom od aronije da se ohlade i čuvajte u hladnoj i tamnoj smoči.
Na sličan način pripremamo i konzerve od drugog voća, npr. Kompot od šljiva i kompot od jabuka.
Kompot od suhog voća - recept za kompot od aronije svaki dan i praznicima
U poljskoj kuhinji kompot od suhog voća tradicionalno je piće, koje se obično pojavljuje na božićnom stolu. U prošlosti se služio i uz svakodnevne obroke, jer su kompoti od suhog voća, poput kompota od jabuka ili kompota od šljiva, savršeno utažili žeđ i olakšali probavu. Zdravstveno osviješteni ljudi cijenit će okus i aromu kompota koji vrijedi srkati ne samo praznicima.
Sastojci za božićni kompot od suhog voća:
- 20 kriški suhih jabuka
- 2 suhe kruške
- 14 komada suhih šljiva
- 5 komada suhih marelica
- šaka suhih bobica aronije
- šaka grožđica
- ½ žličica cimeta
- 4 klinčića
- sok od pola limuna
- 2 ½ litre vode
Postepena priprema kompota:
- Suho voće isperite za kompot, narežite ga na manje komade i stavite u hladnu vodu. Ostavite posudu sa suhim voćem preko noći.
- Sljedeći dan kuhajte sadržaj lonca na laganoj vatri - oko 1 sat.
- Na kraju dodajte cimet, klinčić i sok od pola limuna.
- Poslužujemo topli kompot ili nakon što se ohladi.
Gotov kompot možete dodatno zasladiti dodavanjem 2 žlice meda. Svakodnevno možemo pripremiti kompot od suhih šljiva i suhih jabuka, s dodatkom plodova aronije, koji će obogatiti aromu i okus pića i dati mu duboku rubinsku boju.