Ptičja trešnja se smatra nejestivom biljkom. Možete li i dalje izrađivati konzerve od ptičje trešnje? Ispada da se koristi u kuhinji, posebno u obliku konzervi za zimu. Posebno su vrijedna svojstva soka od ptičje trešnje koji ima ogromnu količinu antioksidansa. Naučite najzanimljivije recepte za pekmez i džem od ptičjih trešanja. Uvjerite se i sami da će vam ova biljka u obliku konzervi za zimu pružiti dragocjene sastojke, poput vitamina C, mineralnih soli ili rutina.
Ako tražite više nadahnuća, pogledajte i ovdje prikupljene članke o konzervama.
Američka ptičja trešnja - primjena i svojstva
Američka ptičja trešnja ili kasna ptičja trešnja kod nas je postala toliko kod kuće da se javlja češće od izvorne obične ptičje trešnje. Američka ptičja trešnja smatra se nejestivom, ali ima brojne ljekovite i kulinarske namjene.
Plod ptičje trešnje sadrži mnogo antioksidansa poput rutina, vitamina C i antocijanina. Oni su antibakterijski, diuretički i blago laksativni. Nasuprot tome, sjemenke ptičje trešnje sadrže cijanogene glikozide koji mogu biti štetni za zdravlje. Stoga ne biste trebali jesti sjeme ptičje trešnje. Kada izrađujete konzerve od ptičje trešnje, uklonite sjemenke, što nije teško, jer su sjemenke velike i lako se odvajaju.
Što se može napraviti od ploda ptičje trešnje? Možete je jesti sirovu, ali je gorkog okusa i u većim količinama je laksativ. Stoga je najbolje od ploda ptičje trešnje raditi tinkture ili vino, sokove, džemove i želee. Konzerve za zimu uglavnom radimo od ptičje trešnje, jer se plod brzo pogoršava. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o ptičjoj trešnji .
Svojstva soka od ptičje trešnje
Posebno su zanimljiva svojstva soka od ptičje trešnje koji najlakše zadržava antioksidanse. Sok djeluje jačajuće i tonizirajuće. Detoksicira tijelo i štiti od prehlade. Možete ga piti s vodom umjesto s čajem.
Recept za sok od ptičje trešnje
Očišćene stabljike ptica pospite šećerom u omjeru 1: 1. Ako želite manje slatko piće, možete dodati manje šećera. Sve prokuhajte, a zatim ostavite preko noći. Sljedeći dan ga zagrijemo i procijedimo vruće da dobijemo bistro piće. U sok možete dodati iscijeđeni sok od limuna. Ulijte sok u staklenke i pasterizirajte.
Pripreme od ptičje trešnje - najbolji recepti za konzerve i pekmez od ptičje trešnje za zimu
Plodovi ptičje trešnje sazrijevaju sredinom kolovoza. Ipak, požurite s berbom, jer ptice brzo jedu trešnju.
Prilikom izrade konzervi od ptičje trešnje dobro ju je kombinirati s drugim voćem zbog kiselog i gorkastog okusa. Dobar dodatak ptičjoj trešnji su jabuke od kojih se mogu napraviti prešeri i džemovi. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o uzgoju šljive od trnina ?
Za ove konzerve od ptičje trešnje trebat će nam: 3 šalice pirea od ptičje trešnje, 2 šalice šećera i 4 šalice ribanih jabuka.
Da biste napravili pire, nalijte malo vode na ptičju trešnju i kuhajte nekoliko minuta. Zatim trljajte da biste se riješili sjemenki.
Jabukama dodajte pire od crne trešnje i pržite u loncu oko 30 minuta. Zatim dodajte šećer i pržite još sat vremena. Stavite vrući džem u staklenke, zavrnite ga i stavite naopako da se ohladi.
Zimi će se ukusni džem koristiti za sendviče ili kao nadjev za palačinke.
Ova se odredba može mijenjati na razne načine. Pireu od ptičje trešnje i jabuka možete dodati cimet ili čokoladu. Ako želite džem s primjesom začina, možete dodati nasjeckani čili ili ribani korijen đumbira. Pogledajte i ovaj članak o receptu tinkture od meda .
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
Tinktura od ptičje trešnje - recept za tinkturu od ptičje trešnje
Jedan od načina očuvanja dragocjenih hranjivih sastojaka ptičje trešnje za zimu je tinktura. Recepti za tinkture iz različitih plodova slični su. Za sve se koriste šećer i alkohol.
Trebat će:
- 1 kg ptičje trešnje - zrelo, bez peteljki
- 400 g šećera
- 700 ml votke i 300 ml alkoholne piće
Stavite ptičju trešnju u veliku staklenku, prekrijte šećerom i ostavite jedan sat. Nakon sat vremena voće prelijte alkoholom i ostavite na stranu 2 mjeseca. Nakon tog vremena procijedite tinkturu i ulijte je u boce. Tinktura mora sazrijeti na hladnom i pitka je nakon 6 mjeseci.
Sirova ptičja trešnja prilično je neobičnog okusa koji ne odgovara svima, ali kako bismo iskoristili vrijedna svojstva soka od ptičje trešnje, za zimu možemo napraviti džem za sendviče ili palačinke. Zahvaljujući tome, naše će tijelo zimi primati veliku dozu antioksidansa. Vrijedno je isprobati pripreme od ploda ptičje trešnje. Također pogledajte ovaj članak s receptom za tinkturu od ptičje trešnje .
