Thymus serpyllum je vrsta poznata već u antici. U lokalnim vjerovanjima, ova je biljka trebala uplašiti zmije i škorpione. To je patuljasti grm iz obitelji Lime, vrlo čest u našoj zemlji. U botaničkoj sustavnosti patuljaste biljke su niske biljke s drvenastim izbojima, u praksi klasificirane kao trajnice. Timijan raste u svom prirodnom stanju na sunčanim, pjeskovitim i suhim mjestima. Njegovi izbojci lako se ukorjenjuju, uglavnom u borovoj šumi u Poljskoj.
Ako tražite više savjeta o uzgoju majčine dušice, pogledajte i ovaj članak .
Thymus serpyllum
Timijanov pijesak - opis vrste
Postoje mnoge vrste i sorte majčine dušice, od kojih se neke lako razlikuju, dok druge nisu. Naziv timus serpyllum također se odnosi na nekoliko vrsta koje su međusobno slične. Ova biljka ima gusto lisnate, preklapajuće ili uspravne dlakave stabljike koje prerastaju u niske, guste jastuke. Izbojci timijana pijeska granaju se u blizini zemlje i lako puštaju korijenje. Listovi grma tamno su zeleni, mali, ovalni, nasuprotni, s donje strane osjećaju se i dlakavi, a na dodir kožni. Najveći su u sredini izbojaka. Korijen pijeska timijana je drvenast, razgranat.
Ova biljka cvate od lipnja do rujna sitnim (ružičastim do ljubičasto-ljubičastim) cvjetovima, skupljenim u kompaktne, male cvatove. U uzgoju nalazimo i bijelu i crvenu majčinu dušicu. Cijela biljka ima jak, aromatičan miris, posebno tijekom cvatnje. Cvjetovi timijana privlače insekte oprašivače. Cvat mu je zbijen, a čaška je duga. Sjemenke majčine dušice glatke su cjepke koje se raspadaju na četiri oraha.
U svom prirodnom stanju pješčana dušica raste na otvorenim i vrlo sunčanim mjestima, u pjeskovitom i propusnom, pa čak i stjenovitom ili glinenom tlu. Ova je biljka vrlo česta u svijetlim šumama i šikarama, u jarcima, dinama i padinama te na otvorenim pješčanim područjima. Biljka pijeska timijana raste čak i u mravinjacima.
Majčina dušica u ormariću za kućnu medicinu
Majčina dušica je ljekovita biljka . Biljka timijana pijeska bere se prvi put u početnom razdoblju cvatnje, a zatim sustavno. U tu svrhu odsječeni su gornji ne-lignified dijelovi stabljika, od lipnja do rujna za suhih dana. Biljka se suši na oko 35 Celzijevih stupnjeva. Biljna sirovina ima prirodnu boju, aromatičan miris i gorak okus.
Timijan sadrži esencijalno ulje, tanine, flavonoide, organske kiseline, mineralne soli i gorki serpilin. Zbog prisutnosti ovih spojeva, biljka ima antispazmodična, iskašljavajuća, dezinficirajuća, protuupalna, diuretička i karminativna svojstva. Infuzije majčine dušice koriste se kod katara na ustima, ždrijela i grkljana, kod zamornog i suhog kašlja te u prisutnosti izlučevina sluzi u bronhima. Osim toga, obrađena biljka pješčane majčine dušice koristi se u kataralnim stanjima želuca i crijeva, kod nadimanja i bolova u trbuhu te u nedostatku apetita. Kod upale kože preporuča se kupke s dodatkom biljnog uvarka.
Izvana se infuzije ili oblozi od majčine dušice koriste za ispiranje usta, navodnjavanje, svrbež kože, ugrize insekata, opekline i rane, kao i reumatske bolove i neuralgiju. Poput lavande, ljekovita majčina dušica pogodna je za blazinice mirisa i za opuštajuće kupke. Ljekovita biljka timijana rijetko se koristi sama. Obično se kombiniraju s drugim biljkama: kamilicom, kaduljom, melotom, stolisnikom, nevenom, trputcem itd. Pelud majčine dušice također ima jačala svojstva.
Zahtjevi i uzgoj majčine dušice
Timijan - zahtjevi
Uzgoj majčine dušice vrlo je jednostavna aktivnost, ali cvijet majčine dušice cvjeta tek druge godine. Tijekom suhih i toplih dana, pijesak timijan zahtijeva zalijevanje. Tlo možemo opskrbiti i kompostom. Nakon cvatnje uklonite cvatove. Timijan je otporan na bolesti i štetnike. Njegov uzgoj nešto je zahtjevniji od uzgoja majčine dušice. Biljka treba obrezivanje i to na mjestima s oštrom klimom, pokrivajući zimu.
Timus ima vrlo skromne zahtjeve: voli sunčane položaje i propusna, čak i siromašna tla. Tlo bi trebalo biti blago kiselo. Zbog svojih puzavih izbojaka, biljka brzo raste, stoga se vrlo dobro razmnožava u proljeće i ljeto dijeljenjem ukorijenjenih izbojaka i naslaganjem. Pješčana timijan se također razmnožava reznicama nakon cvatnje. Sadnice se mogu staviti izravno u zemlju, ali ih treba zaštititi zimi.
Sadnice izrađujemo u srpnju ili rujnu, a trajno ih sadimo u proljeće ili krajem sljedećeg ljeta. Ako se sadi ljeti, trebate ga malo pokriti. Sadnice će biti spremne u travnju-srpnju. Tada ih sadimo na razmaku od deset do dvadeset centimetara. Biljka timijana pijeska također se razmnožava iz sjemena. Sjeme sijemo u proljeće.
Najbolja gnojiva i sjeme bilja - provjerite!
Timus u vrtu
Timijan je idealna biljka za kamenjare. Također će savršeno raditi na padinama i cvjetnim zidovima, kao i na strmim cestama i nasipima. Sva suha mjesta i prazne praznine ispunjavaju se majčinom dušicom. Međutim, najbolje je vidjeti njegovu draž kad pokriva velike prostore. Stoga se ova biljka često koristi na suhim mjestima umjesto travnjaka. Također je vrijedno dodati da je otporan na gaženje. Timijan je također prikladan za rubove rabata. Cvijet majčine dušice voli sunce.
Među uzgajanim sortama postoje bijelo cvatući Albus sa svijetlozelenim lišćem (cijena sadnica je oko 10 zlota), tamnokarminski kokcinus (cijena slična sadnicama albusa) s tamnozelenim lišćem i sorta s sjajnim tamno ružičastim cvjetovima splendens. Samo deset centimetara uzgajaju majčinu dušicu i čarobni karper (cijena sadnice je oko 5 zlota).
Sjeme majčine dušice možemo kupiti i za malo novca. Sijemo ih od travnja do lipnja na gredicu. Sadnice iz sjemena sadimo u kolovozu - rujnu. Pakiranje od jednog grama sadrži do pet tisuća sjemenki koje se mogu sijati na velikoj površini vrta. Tako solidnu dozu sjemena kupit ćemo za oko 15 PLN. Za manja područja vrijedi kupiti sjeme u malom pakiranju čiji je trošak samo nekoliko zlota.
Timus u kuhinji
Timijan je također pronašao primjenu u gastronomiji kao začinska biljka. Najveću popularnost stekao je u kuhinji mediteranskih zemalja, a posebno u francuskoj kuhinji. U mediteranskoj kuhinji najčešće se dodaje kobasicama, paštetama, krvavom mesu, umacima i jelima od mahunarki. U poljskoj kuhinji majčina dušica i majčina dušica rijetko se koriste kao začinsko bilje.
Timijan, koji se koristi u obliku suhog bilja, ima sličnu primjenu u gastronomiji kao i njegov popularniji srodnik, timijan. Budući da je biljka snažne arome i začinjenog gorkastog okusa koja se ne gubi ni sušenjem, daje specifičnu notu juhama, umacima, povrću, jelima od peradi i ribe, narescima, nadjevima i mesu - uključujući i divljač. Zbog sadržaja tanina, ljekovita biljka timijana naznačena je kao dodatak začinima varivima, janjetini, mljevenim kotletima i masnom mesu. Salate možete začiniti i nasjeckanim lišćem.
Timijan je vrsta malog grma. To je travnjak, puzava biljka koja stvara niske, vrlo guste travnjake. U prirodi cvijet majčine dušice ima različite nijanse ružičaste i ljubičaste boje te oblik sitnih cvatova. Ovaj je grm prikladan za padine, kamenjare kao biljku za kamenjare i zelene krovove. Raste na suncu, u dobro dreniranim tlima. Njegov uzgoj je vrlo jednostavan. Ljekovita majčina dušica ima antiseptička, protuupalna, stimulirajuća, iskašljavajuća, adstringentna, antispazmodična i diuretička svojstva. Prirodna biljka timijana i sušena biljka koriste se u gastronomiji.
Književnost:
- Bilgri A., Birgit A., Bilje u kuhinji i u ljekarni. Benediktinska ljekarna Andechs. Krakow 2004.
- Górnicka J., ljekarna prirode. Zdravstveni vodič. Biljni lijekovi, akupresura, shiatsu masaža. Janki [2011].
- Halbański M., Leksikon kulinarstva. Varšava 1986.
- Herwig R., Riou C., 350 vrtnih biljaka. Varšava 1995.
- Hlava B., Lánská D., Začinske biljke. Varšava 1983.
- Koniuszy E., pijesak timijan. "Aura" 2000. br. 6, dodatak "Bilje i zdravlje" br. 33.
- Krejča J., Jakábová A., Stijene. Varšava 1982.
- Ożarowski A., Jaroniewski W., Ljekovito bilje i njihova praktična primjena. Varšava 1989.
- Polakowska M., Šumsko biljno bilje. Varšava 1982.
- Ukrasno bilje. Varšava 1987.
- Selitz P., Začinske i aromatične biljke. Varšava [1993].
- Ulanowski K., Ukrasno bilje. Vrt sa strašću. [Varšava 2016.].
- Uzgoj ukrasnih biljaka. Udžbenik za studente poljoprivrednih akademija. Varšava 1984.
