Prava malina prirodno se javlja u Aziji i gotovo u cijeloj Europi. Povijesni izvori spominju ga već 300. godine prije Krista, a u 4. stoljeću nove ere rimski književnik Paladije prepoznao ga je kao uzgajanu biljku. Prvi se usjevi javljaju iz srednjeg vijeka, obično u samostanskim vrtovima. Mirisne su, sočne i zdrave, pa ih volimo jesti i sirove i prerađene u obliku džemova, sokova ili sirupa. Malina ima svoj uzgoj, kulinarsku i ljekovitu primjenu - ima dijaforetska i antipiretička svojstva, dobra je kod prehlade. Njegova je najpopularnija upotreba domaći sok od maline, ali postoje i druga čuvanja malina za zimu, poput marmelade od malina.
Ako ste također zainteresirani za uzgoj malina u svom vrtu, u ovom ćete članku pronaći sve potrebne informacije .
Domaći sok od maline
Domaći sok od maline: recept broj 1 za sok od maline
Recept za sok od maline izvrstan je prijedlog za konzerviranje za zimu. Evo sastojaka koji će vam trebati za njegovu pripremu: oko 12 kg malina, oko 3-4 kg šećera, kao i boce ili staklenke (u njih ćemo uliti sok od maline). Uz to, papirnate ili ukrasne naljepnice za boce i olovku. Koliko šećera koristite ovisi o vašim individualnim željama, možete smanjiti količinu. Kad prikupimo sve potrebne sastojke za ovaj recept, spremni smo za nastavak pripreme. Kako napraviti sok od maline?
- Prvi korak: maline čistimo kako bismo ih sačuvali za zimu. Zatim ih stavite na cjedilo da se ocijedi preostala voda.
- Drugi korak: uzmite prethodno dobro opranu i oparenu teglu. Sad u slojeve stavite maline, pa šećer. Koliko šećera? Preporučena doza za 1 kg voća je 500 g šećera. Maline izmjenjujemo sa šećerom dok ne ostanemo bez voća. Sada moramo prekriti staklenku - koristimo gazu ili neki materijal, koji vežemo koncem ili vrpcom. U ovom trenutku stavite staklenku na toplo i sunčano mjesto na 3 dana - to može biti, na primjer, prozorska daska ili stol pored prozora. Ostavljamo ga tamo dok maline ne počnu puštati sok.
- Treći korak: kad maline izađu iz soka, procijedite ih i stavite u lonac da se zagriju dok ne zavriju.
- Četvrti korak: ulijte naš sok od maline u prethodno oprane i dobro oparene boce ili staklenke. Okrenimo ga, okrenemo naopako i pustimo da se ohladi. Na ovaj način imamo ukusne i domaće maline u šećeru i naš sok od maline. Savršene su konzerve od maline za zimu. Ili će vas možda zanimati i tinktura maline ?
Domaći sok od maline: recept broj 2 za sok od maline bez ključanja
Kako napraviti sok od maline metodom naših baka? Recept je izuzetno jednostavan i praktički ne zahtijeva kulinarske vještine. Pa kako napraviti ovaj sok? Osnova za recept je malina u šećeru. Naši sastojci su: maline (0,25 kg) i šećer (0,20 kg).
- Prvi korak: nakon berbe ili kupnje malina, voće operite i stavite na cjedilo da se temeljito ocijedi.
- Drugi korak: maline i šećer stavite u slojeve u prethodno opranu i oparenu staklenku - maline prvo idu na dno.
- Treći korak: kad napunimo teglu, prekrijmo je gazom ili komadićem tkanine i zavežemo koncem ili vrpcom. Pripremljeno voće ostavljamo oko 3 dana. Napomena: sok od maline može postati pljesniv, pa morate redovito provjeravati staklenku i ako vidite da maline nisu prekrivene šećerom, pospite ih njime - odgovoran je za sprječavanje da maline prekriju mrlja. Sada ih vratite na toplo i sunčano mjesto.
- Četvrti korak: nakon 3 dana od malina je spremno da naprave sok. Prvo ih, međutim, morate temeljito procijediti i protrljati kroz sito, jer je to recept za sok od maline bez ključanja. Sada ulijte sok od maline u prethodno oprane i oparene staklenke. Takav sirup treba koristiti kontinuirano, jer bez konzerviranja nije prikladan za dugotrajno skladištenje. Provjerite i recepte za ostale domaće konzerve .
Domaći sok od maline: recept broj 3 za sok od maline s đumbirom i limunom
Sok od maline smatra se jednim od najboljih tradicionalnih lijekova protiv prehlade. Ovaj put predstavljamo recept za recept s dodatkom đumbira i limunovog soka. Za pripremu trebat će nam sastojci kao što su: na 1 kg malina, oko 0,5 kg šećera, 4 kriške đumbira i limunovog soka. Ovisno o tome koliko sakupljamo ili kupujemo maline, preostale sastojke prilagođavamo njihovoj količini.
- Prvi korak: tradicionalno operite maline i stavite ih na cjedilo da se ocijedi višak vode.
- Korak dva: stavite maline u dobro opranu, oparenu i osušenu staklenku - stavite ih u slojeve, izmjenjujući se sa šećerom - maline prvo idu na dno staklenke. Pokrijte staklenku gazom ili krpom i zavežite je koncem ili vrpcom. Stavili smo ga po strani 3 dana na toplo i sunčano mjesto.
- Treći korak: redovito provjeravamo sok. Maline treba cijelo vrijeme prekriti šećerom kako ne bi pljesnive. Dakle, ako primijetimo da je šećer apsorbiran u sirup, napunimo ga.
- Četvrti korak: nakon nekoliko dana protrljajte maline iz staklenke kroz cjedilo tako da u njima ne ostane koštica. Ulijte sok u lonac i kuhajte s limunovim sokom i kriškama đumbira oko 2 minute. Kad naš sok zavrije, iz njega izvadite đumbir i ulijte ga u boce ili staklenke. Okrećemo ga i okrećemo naopako. Kad se ohlade, imamo "otpad", odnosno gotove maline u šećeru i sok u staklenkama ili bocama.
Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama
Ljekovita svojstva maline
Maline protiv prehlade
Plod i lišće maline odavno su poznati kao lijek protiv vrućice, gripe i prehlade. To je zato što stimuliraju znojne žlijezde, a znoj od kože koji para, snižava tjelesnu temperaturu. Svježi sirup od maline ili infuzija suhih malina izaziva obilno znojenje od pola sata do sata nakon primjene.
Kako pripremiti infuziju suhe maline? Trebat će vam sljedeći sastojci: 2 žlice suhih malina i pola šalice kipuće vode. Kad imamo kipuće vode, prelijte je preko suhog voća. Pokrijte posudu u kojoj radimo našu smjesu i ostavimo sa strane najmanje četvrt sata. Nakon tog vremena procijedite maline kroz cjedilo. Preporučuje se piti ovu infuziju 2 do 3 puta dnevno s prehladom ili anginom, gripom ili bronhitisom popraćenom prehladom. Također provjerite ljekovitost drugih biljaka .
Maline kod želučanih problema i menstruacije
Među brojnim svojstvima koja maline pokazuju, možete pronaći ona koja vrijedi koristiti kod raznih bolesti želuca. Listovi maline imaju antibakterijska, protuupalna i adstringentna svojstva. Tanini koji sadrže lišće ovog voća pomažu u inhibiciji rasta crijevnih bakterija i pomažu kod proljeva. Pripravci od njihovog lišća koriste se kod nadimanja.
Kako napraviti infuziju lišća maline? Trebat će vam sljedeći sastojci: nekoliko listova maline i pola čaše vode. Kuhajte vodu dok ne zavrije. Lišće prelijte našom kipućom vodom i pokrijte smjesu najmanje četvrt sata. Pola čaše takve infuzije može se piti 2-3 puta dnevno.
Poznato je i da malina ublažava menstrualne bolove. Zašto? Njihova konzumacija uzrokuje lagano opuštanje maternice.
Maline u lijekovima
Maline sadrže mnogo vrijednih sastojaka: bogatstvo vitamina, uklj. C, B1 i B6, flavonoidi, pektini, organske kiseline ili minerali, npr. Kalij.
Na tržištu postoji mnogo lijekova koji sadrže maline. Najjednostavniji, tradicionalni i, ujedno, najpoznatiji od njih je sirup od maline. Također je dio nekih sirupa za prehladu, bijelog sljeza s malinom i cinkom. Također poboljšava okus nekih lijekova za djecu. Osušene maline koriste se kao jedan od sastojaka nekih antipiretičkih i diaforetskih mješavina. S druge strane, listovi maline mogu se naći u odabranim diuretičkim ili koleretičkim smjesama.
