Konzerve od tikvica i tikvica vrlo su hranjive - bogate su i beta-karotenom i vitaminima vrijednim za tijelo. Koji su najpopularniji recepti za tikvice u staklenkama i zašto vrijedi raditi marinade za zimu?
Dodatne savjete potražite ovdje u člancima o tikvicama.
Pripravci od tikvica
Salata od tikvica i papra
Marinada u ovoj salati izuzetno je lagana i ukusna, pa će zasigurno privući cijelu obitelj! Recept za konzerviranje vrlo je jednostavan i jednostavan za napraviti, a tikvice s paprikom mogu učinkovito zamijeniti tradicionalne kisele krastavce ili krastavce s malo soli! Tikvice za zimu blage su i nježnog okusa. Pa, idemo!
popis sastojaka
- 1 kg tikvica
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 žuta paprika
- 1 glava luka
- nekoliko grančica zelenog kopra
- 2 žličice sjemenki gorušice
- 4 lista lovora
- 8 zrna aleve paprike
- sastojci za kiseli krastavac: 8 čaša vode, ½ čaša 10% octa, 1 ravna žlica soli, 1 čaša šećera
Imajte na umu da prije nego što započnete s primjenom bilo kojeg recepta, povrće apsolutno morate oprati i ukloniti čestice prljavštine s njega.
Salata od tikvica i papra - način pripreme
- Tikvice i papar narežite na kockice, zajedno s kožicom, na debele kocke. Izmiksajte povrće.
- Ogulite luk i narežite ga na kriške. Pomiješano povrće stavite u staklenke i u svaku dodajte neke sastojke.
- Prokuhajte salamuru i napunite staklenke dok su još vruće. Zajebajte i pasterizirajte oko 10 minuta.
- Iz lonca uzmite konzerve od tikvica u salamuri, okrenite ih naopako i pustite da se ohlade. Pogledajte i ovaj članak o receptima za tikvice za zimu .
Minobacači od tikvica i njihova hranjiva vrijednost
Tikvice sadrže željezo, magnezij, kalij i puno vitamina: B1, C, K i PP. Velika prednost tikvica je u tome što se ne akumuliraju ... teški metali! Povrće pripremljeno za zimu u staklenkama pozitivno utječe na proces probave, pa vrijedi jesti konzerve, pogotovo ako patite od ... hiperacidnog želuca. Vrijedno je probati ove marinirane bundeve.
Pripravci od tikvica za staklenke
Marinirane tikvice
Ako ste u procesu mršavljenja, imamo dobre vijesti - toplo se preporučuju recepti od tikvica! Tikvice se mogu jesti u velikim količinama, jer imaju nisku kalorijsku vrijednost - 100 g je samo ... 21 kcal. Marinade pripremljene s njom učinkovito će podržati proces mršavljenja i pružiti tijelu vrijedne hranjive sastojke.
popis sastojaka
- 4 male tikvice
- 0,5 šalice ulja
- 0,5 žličice soli
- 3 žlice meda
- 0,5 šalice bijelog octa
- 5 češnja češnjaka
- 1 komad čilija
- 8 listova metvice
Da bi se tikvice s marinadom dobro namočile, povrće narežite na trakice - a češnjak na kriške. Kasnije ga možete sitno nasjeckati. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za liječenje tikvicama ?
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Tikvice u ulju - način pripreme
- Pomiješajte sastojke za marinadu i prelijte ih tikvicama i češnjakom. Odložite preko noći na hladnom mjestu.
- Ulijte sve u staklenke (zajedno sa salamure) i kuhajte oko 10 minuta.
- Ne zaboravite dodati oko 1/3 čilija na 4 tikvice. Tikvice ne mogu plutati u marinadi - međutim, sastojci marinade trebali bi je u potpunosti prekriti, zajedno s marinadom.
- Pripazite na vrijeme kuhanja kako bi konzerve od tikvica bile hrskave i tvrde.
Tikvice za zimu kao dodatak večeri
Pripreme tikvica u staklenkama učinit će svaki nedjeljni ručak vrlo ugodnim. Tikvice u ulju uspješno zamjenjuju krastavce ili kisele krastavce małosolne dodane krumpiru, ali postaju i međuobrok koji se jede u sotu ili predjelu uz votku ...! Tikvice s rajčicama ili tikvice s paprikom mogu se pripremiti na sličan način. Imajte na umu da ne postoji samo jedan recept za konzerve - tako da možete slobodno "manevrirati" proporcijama i zamijeniti sastojke svojim omiljenim sastojcima.
Mort za tikvice
Pripravci od tikvica u curryju
Kao što već znate, recepti za tikvice za zimu zaista se razlikuju. Povrće se može pržiti, dinstati, kiseliti, peći ili jesti sirovo. I ne samo to, od tikvica se mogu praviti tepsije, palačinke, kolači ili jela s jednim loncem! Međutim, curry marinirane tikvice ispadaju kao prava delicija. Takve tikvice pružit će tijelu mnogo vitamina za zimu, ali će se i ... ugrijati!
popis sastojaka
- 2,5 kg tikvica
- 8 čaša vode
- 5 češnja češnjaka
- 2 šalice octa
- 1,6 šalice šećera
- 3 lista lovora
- 2 žličice soli, 2 žličice curryja
- senf (bijeli)
Ukusne konzerve od tikvica zatvorene u staklenkama zasigurno će dodati raznolikost bilo kojem obroku. Ovaj recept za konzerviranje brz je i lagan - okusa je jednako sjajan kao i tikvica u rajčici ili marinirana tikvica u ulju. Recepti za curry ne zahtijevaju dugo kuhanje ili sjeckanje, pa ... krenimo!
Pripravci od tikvica za curry staklenke - način pripreme
- U lonac ulijte vodu, ocat i dodajte češnje češnjaka, lovorov list, šećer, sol i curry. Kuhajte 1 minutu i ostavite sa strane.
- Tikvice temeljito operite i narežite na ploške debljine oko 0,5 cm. Prevelike kriške prerežite na pola.
- Na dno oparenih staklenki ulijte nekoliko sjemenki gorušice, a zatim dodajte tikvice.
- Ulijte svu ocijeđenu salamuru i zatvorite staklenke. Mogli biste se i ne riješiti sve "dobrote" kiselog krastavca i napuniti ga tikvicama.
- Pasterizirajte staklenke u pećnici (30 minuta na 130 stupnjeva). Uživajte u jelu!
Što je s ... cvjetovima tikvica?
Cvjetovi tikvica su zbog svog okusa također pogodni za konzumaciju! Vrlo su popularni među ljudima koji mršave i izvrsna su alternativa svim vrstama nezdravih i visokokaloričnih grickalica - od njih se mogu napraviti ukusni krumpirići u pećnici ili ... "mršavi" tretman!
Salata od zimskih tikvica
Mješavina povrća očarana u staklenkama
Osim salate od tikvica i papra, možete napraviti i potpuno drugačiju salatu, koja će biti savršen dodatak bilo kojoj večeri tijekom jesenske ili zimske sezone. Osim šarene paprike, u njoj se pojavljuje i mrkva koja je - poput tikvica - izvor beta-karotena. Ako želite poboljšati stanje kože i prisjetiti se okusa ljeta, svakako upotrijebite ovaj recept!
popis sastojaka
- 2 kg tikvica
- 1 kg mrkve
- 1 kg luka
- 6 češnja češnjaka
- ½ kg crvene paprike
- 2 žlice soli
- piment, lovorov list
- sastojci za salamuru: 2 čaše vode, 4 žlice soli, ¾ čaše octa, ½ čaše šećera, ½ čaše ulja
Tikvice svakako ogulite i iz njih izrežite sjemenke. Učinite isto s paprikom. Zatim ogulite mrkvu i naribajte je na grubom ribežu, a luk narežite na kriške. Uz ovako pripremljeno povrće možete početi stvarati zimsku salatu!
Tikvice u staklenci - metoda pripreme
- Narežite tikvice, prekrijte s 2 žlice soli i ostavite sa strane. Kad pusti sok, ocijedite sve povrće i stavite ga u lonac. Dodajte ostatku sastojaka.
- Kuhajte oko 10 minuta, a zatim vruću salatu prebacite u oparjene staklenke.
- Pasterizirajte oko 20 minuta, a zatim staklenke okrenite naopako.
Zbog niskog glikemijskog indeksa takvu salatu mogu jesti i ljudi koji se bore s dijabetesom! Povrće mogu jesti i trudnice i dojilje - upravo takva lako probavljiva salata bit će im najbolja - i definitivno puno bolja od, primjerice, prženih tikvica!
Tikvice s kurkumom
Ukusan povratak u ljeto
Za izradu možete koristiti velike i već prerasle tikvice. Salata se pravi brzo i zaista lako, a njezin okus zasigurno će vas podsjetiti na prošlo ljeto! Stoga vrijedi pokušati sami pripremiti ovaj izvrsni recept.
popis sastojaka
- 2 kg tikvica
- 2 crvene paprike
- 1 glava luka
- 1 žličica kurkume
- sastojci za salamuru: 5 čaša vode, 1 nepotpuna čaša octa, 2 žlice soli, 5 žličica šećera, hren, lovorov list, 2 prstohvata senfa, pola žličice kurkume
Ne zaboravite oprati tikvicu i očistiti je od sjemenki!
Salata od kurkume - način pripreme
- Tikvicu narežite na kriške, pospite solju i ostavite nekoliko sati.
- Ocijedite, pospite kurkumom i pustite da kiseli krap prokuha. Tikvicu prelijte kipućom supstancom.
- Stavite u staklenke i pasterizirajte oko 15 minuta. Odložite naopako da se ohladi.
Kako čuvati tikvice?
Po mogućnosti na suhom i hladnom mjestu (do 10 stupnjeva C). Bolje da ga ne držite u hladnjaku jer ... izgubit će okus! Također imajte na umu da stavljanje povrća pored jabuka ili avokada može učiniti da se tikvice brže kvare.
