Sočne i vrlo ukusne trešnje plod su ljeta. U njihovom jedinstvenom ukusu možemo uživati od lipnja do početka kolovoza. Neće uvijek u potpunosti zadovoljiti naš apetit, jer postavljanje voća ovisi o toku vremena - trešnje su izuzetno osjetljive na niske temperature. Jesti svježe voće dobro je za vaše zdravlje. Zahvaljujući svojoj niskoj energetskoj vrijednosti, trešnje su sjajna komponenta prehrane za mršavljenje. Začin ljetnog voća obogatit će jesensko-zimsku prehranu vitaminima vrijednim za zdravlje. Pročitajte kako kuhati ukusan i zdrav kompot od višanja, ne samo za zimu.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o kompotima.
Kompot od višanja - hranjive vrijednosti
Trešnje su voće koje vrijedi jesti i svježe i u obliku raznih konzervi. 100 g voća sadrži samo 63 kcal, pa ih ljudi za mršavljenje mogu lako uključiti u prehranu. Trešnje su bogate mineralima poput kalija, kalcija, magnezija i fosfora, kao i vitaminima vrijednim za zdravlje:
- vitamin A - blagotvorno djeluje na vid,
- Vitamini B skupine - B1, B2, B3, B5, B12 - podržavaju rad živčanog i krvožilnog sustava, pomažu kod nesanice, nefroloških, kožnih i neuroloških tegoba, djeluju antistresno,
- vitamin C - jača rad mišića, sprečava aterosklerotske promjene, pomaže u detoksikaciji tijela štetnih metaboličkih proizvoda i borbi protiv upala,
- vitamin K - olakšava zacjeljivanje posjekotina, blagotvorno djeluje na rad crijeva.
Zahvaljujući prisutnosti bioflavonoida, jedenje trešanja pomoći će u borbi protiv slobodnih radikala odgovornih za starenje tijela i mnogih zdravstvenih tegoba. Quercetin, tvar s ljekovitim svojstvima, sadržana u voću, pomaže, između ostalog, u održavanju odgovarajuće razine kolesterola u krvi. Plodovi trešnje također su bogati jodom (330 mg / 100g) - jedući ih utječe na proizvodnju trijodotironina, tiroksina i kalcitonina - hormona štitnjače koji utječu na pravilan rad cijelog tijela.
Crvene trešnje najčešće su dostupne na poljskom tržištu. Vrijedno je posegnuti za voćem s najtamnijom korom, jer sadrži najviše antioksidansa korisnih za zdravlje. Koža nekih sorti odlikuje se gotovo crnom bojom. Žute trešnje s crvenim rumenilom također su vrlo ukusne. Vrijedno je za zimu pripremiti slatke trešnje ili kompot od višanja, tako da nas njihov okus prati i izvan sezone za ljetno voće. Kompot od jagoda, kompot od višnje, kompot od jabuka i kompot od višanja divni su dodaci, koji se, na primjer, poslužuju za večerom, kao topli i hladni napitci. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za kompot od višanja ?
Kompot od višanja - priprema žbuke
Kako napraviti kompot od višanja za zimu? - brz i jednostavan recept
Prije nego što počnemo koristiti slatke trešnje za konzerviranje, moramo ih pažljivo odabrati tako da se koristi samo svježe, zdravo i zrelo voće. Isperite višnje i ocijedite. Voće se može pasterizirati u teglama i uvrtnim teglicama. Za kompot od višanja, slično kompotu od trešnje, prikladno je voće s košticama ili košticama. Ako za kompot od višanja koristimo voće s košticama, nabodite ga čačkalicom i tako spriječite pucanje tijekom kuhanja.
Recept br. 1 za kompot od višanja - od sirovog voća u salamuri
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - 25 grama
- Voda - ½ l
Priprema:
- Temeljito operite i naparite staklenke za pasterizaciju. Izaberite odabrane trešnje, otkinuti peteljke i isprati. Možemo koristiti voće bez koštica ili koštica.
- Stavite višnje u staklenke.
- Pripremite salamuru - prokuhajte vodu i šećer, dovodeći salamuru do vrenja. Možemo dodati začine koji obogaćuju okus kompota, npr. Nekoliko klinčića i prstohvat cimeta.
- Višnje u staklenci prelijte vrućom marinadom. Koliko kuhati kompot od višanja? Po mogućnosti oko 30 minuta. Na uvijenim staklenkama lagano zategnite čepove kako bi para mogla slobodno izlaziti vani.
- Nakon isteka preporučenog vremena pasterizacije, čvrsto začepite poklopce staklenki i izvadite ih iz vode.
- Nakon što se ohladi, gotov mort možemo staviti u domaću smočnicu. Na isti način kao i kompot od višanja, pripremamo i druge kompote, npr. Kompot od jabuka ili kompot od jagoda.
Recept broj 2 - kako kuhati kompot od višanja - korak po korak
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - 25 grama
- Voda - ½ l
Priprema:
- Odabrane i isprane višnje ostavljamo s košticama, probijajući ih kako se ne bi slomile tijekom kuhanja ili bušimo.
- U loncu zakuhajte vodu sa šećerom. Ulijte višnje i pustite da zavrije, dobivajući tako kompot od višanja.
- Vrući kompot ulijte u uvijene staklenke, čvrsto zategnite čepove i stavite staklenke naopako. Ovo je najlakši način da zatvorite ovu vrstu staklenke. Nakon što se ohladi, stavite višnje u staklenku u svoju kućnu smočnicu.
- Također ne trebamo pasterizirati kompot u staklenkama - nakon stavljanja suhih brtvila i poklopaca tegle zatvorimo aparatom za vakuum. Također pogledajte ovaj članak o receptima za kompot od jabuka .
Kako napraviti kompot od višanja? Najukusnija voćna slastica
Deserti koji se poslužuju nakon jela rade se od različitih sastojaka. Voćne slastice često se poslužuju kao topli i hladni kompoti. Daju vitamine, ukusni su i njihova priprema ne traje dugo. Ljetni kompot od trešnje najbolje je kuhati u svježem voću.
Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama
Recept za ukusni kompot od svježih višanja
Sastojci:
- Trešnje - 0,5 kg
- Šećer - 25 grama
- Voda - ½ l
Priprema:
- U lonac vode ulijte šećer i pustite da zavrije. Dovedemo do vrenja.
- Prije vrenja trešnje se pažljivo odaberu, ostavljajući samo zdrave i potpuno zrele trešnje. Možemo ih izbušiti.
- U vruće sirup ulijte voće. Koliko kuhati kompot za desert? Kratko - otprilike 3-4 minute kako bi voće zadržalo što više vrijednih vitamina.
- Nakon što se ohladi, možete dodati limunov sok po želji, obogaćujući okus deserta.
- U aparate za izradu kompota ulijte hladni kompot. U svaki desert stavite listove mente.
Trešnje u šećeru - recept za kandirano voće
Voće od višanja, s dodanim šećerom, čini ukusna i trajna čuvanja - džemove, konzerve, sokove, žele i kompote. Višnje se također kandiraju umakanjem u vrući i slatki sirup. Ovakav način čuvanja voća omogućit će vam uživanje u njihovom okusu izvan sezone. Kandirano voće možete dodati u deserte, njime ukrasiti domaću pečenu hranu, obogatiti okus pudinga i sladoleda. Ljudi koji pate od dijabetesa i oni koji mršave ne bi trebali posezati za njima zbog visokog kalorijskog sadržaja poslastice - oko 314 kcal / 100 g proizvoda.
Recept br. 1 za slatke trešnje
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Limun - 2 žlice soka ili limunske kiseline - ½ žličice
Priprema:
- Uberite trešnje, ostavljajući samo potpuno zrelo i neoštećeno voće. Ispiremo ih i ocijedimo. Trešnje bez koštica koristimo za kandirano voće.
- Otopite 30 grama šećera u loncu, u 1 čaši vode - zagrijte dok se šećer ne otopi.
- Pustite da se vrući sirup ohladi.
- Stavite višnje bez koštica u lonac sa sirupom i polako ga zagrijte, ne dovodeći do kuhanja. Nakon 20 minuta izvadite posudu sa sadržajem iz plina, odložite i ostavite voće na maceraciji - po mogućnosti do sljedećeg dana.
- Nakon isteka preporučenog vremena, stavite voće iz sirupa u caklinsku posudu. U sirup dodajte 40 grama šećera, a nakon ključanja stavite voće u sirup. Zagrijte ga otprilike četvrt sata, a zatim ga sklonite s vatre i ostavite opet do sljedećeg dana.
- Nakon isteka preporučenog vremena ponovite cijeli postupak - stavite višnje iz sirupa u posudu, dodajte ostatak šećera i, kada se potpuno otopi, stavite višnje u sirup.
- Sadržaj posude zagrijte 20 minuta s limunovim sokom.
- Izvadite višnje iz sirupa i nakon sušenja stavite u staklenke.
Brzi recept br. 2 za slatke trešnje u slatkom sirupu
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - ½ kg
- Voda - 1 l
Priprema:
- Odabrane, isprane i bez koštica višnje stavite u staklenke.
- U lonac vode ulijte šećer. Sadržaj zagrijavamo dok se šećer ne otopi.
- Polako ulijte vrući sirup u staklenke s višnjama.
- Lagano pritegnite zavrnuti poklopac i pasterizirajte žbuke oko 10 minuta.
- Nakon što ste staklenke izvadili iz vode, čvrsto začepite poklopce i staklenke okrenite naopako.
- Nakon hlađenja možemo ih spremiti u kućnu smočnicu.
Na sličan način možemo sačuvati i drugo voće, poput trešanja, krušaka, breskvi i jabuka. Voće obloženo šećerom, pripremljeno za zimu, bit će učinkovit i zdrav dodatak pecivima i slasticama.
