Mađarske šljive su voće koje je savršeno za konzerviranje. Brojni su recepti za kompote, džemove, mousseve i kultni džem od ovog voća. Liker od šljive na votki ili mjesečini od šljive druge su mogućnosti za njihovu preradu. Pogledajte najbolje recepte za ovu vrstu domaćeg alkohola.
Ili će vas u ovom članku također zanimati ukusna tinktura aronije i recepti za nju?
Domaća tinktura od šljive - tradicionalni recepti
Tinktura šljiva na špiritu - provjereni recept
Tinktura svježe šljive napitak je koji će vam tijekom dugih, jesenskih i zimskih večeri podsjetiti na kraj ljeta, kada je plod zreo i zahtijeva brzu berbu. Recept za ovaj domaći alkohol također je dobar način za korištenje viška. Ako u vrtu nemamo drveće, vrijedi iskoristiti trenutak kada su mađarske šljive najjeftinije. Okus tinkture nagradit će sve troškove koji uostalom nisu previsoki. Domaća tinktura šljiva na votki zahtijeva pripremu sljedećih sastojaka:
- Mađarske šljive - 1 kg,
- smeđi ili bijeli šećer - 0,5 kg,
- alkohol - 1 l,
- neki recepti također uključuju dobro izmiješane aditive koji bi trebali biti odabrani prema vašim preferencijama okusa, kao što su: kora cimeta, mahuna vanilije, klinčići i datulje.
Priprema: tinktura šljiva u alkoholnoj pići zahtijeva prethodnu pravilnu pripremu ploda. Stoga mađarske šljive temeljito operite i bacite sve pokvareno ili glistavo voće. Važno je da se napokon zadrže udjeli od oko 1 kg voća. Zatim ih prerežite na polovice i uklonite kamenje. Međutim, ništa vas ne sprječava da šljive koristite s košticama. Međutim, tada morate uzeti u obzir da će juha od šljiva biti gorkog okusa.
Nakon što smo odlučili želimo li koristiti alkohol s košticama ili bez njih, vrijeme je da voće stavimo u veliku staklenku i posipamo šećerom. Ovo je ujedno trenutak da tome dodate bilo kakve dodatke. U slučaju datulja, vrijedi malo smanjiti količinu šećera jer dani udjeli mogu tinktura svježe šljive učiniti preslatku. Napokon, staklenka se zatvori i ostavi dva dana da voće pusti sok. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o tinkturama .
Nakon isteka navedenog vremena smjesi dodajte alkohol, tj. U ovom slučaju špirit. Ponovo zatvorite staklenku i ostavite sa strane najmanje dva do tri tjedna. Za to vrijeme važno je posudu promućkati ili promiješati drvenom žlicom. Nakon što protekne dodijeljeno vrijeme, domaća tinktura šljiva u duhu zahtijeva samo ulijevanje, filtriranje kroz gazu i ulijevanje u boce. Ovako pripremljen domaći liker od šljiva treba odležavati na zasjenjenom mjestu najmanje tri mjeseca, nakon čega je spreman za konzumaciju u svom punom okusu i aromi. Tinktura šljiva na alkoholu izvrstan je način zatvaranja ljeta u boci. Na primjer, tinktura aronije ili tinktura dunje imaju slična svojstva. Ako tražite više inspiracije za domaći alkohol, možda će vam se i svidjetitinktura od dunje i recepti za nju prikupljeni u ovom članku ?
Najljepše čahure za tinkturu po iznimnim cijenama!
Tinktura šljive na votki - recept
Domaća tinktura šljive na votki nešto je blaži alkohol, koji mogu odabrati ljudi koji ne vole jake alkohole. Takva tinktura šljive savršena je kao čaša za grijanje u hladnim danima. Pije se umjereno, pozitivno utječe na imunitet tijela, posebno u varijanti s medom, jer recept može, naravno, pretpostaviti zamjenu šećera ovim zlatnim ekvivalentom. Tinktura šljive na votki zahtijeva prikupljanje sljedećih sastojaka:
- Mađarske šljive - 1 kg,
- smeđi ili bijeli šećer - 1 kg,
- votka - 1 l,
- dodataka na izbor: kora cimeta, mahuna vanilije, klinčići, grožđice, datulje.
Priprema: votka od šljive, slično već opisanoj tinkturi votke od šljive, zahtijeva pravilnu pripremu ploda koji se opere, izreže na polovice i očisti od kostiju. Buduća tinktura šljive sada zahtijeva stavljanje voća u veliku staklenku i odabir bilo kakvih dodataka. Vrijedno je isprobati jedan ili dva sastojka kako ne biste pretjerali s aromama. Smjesu prelijte alkoholom i ostavite oko mjesec dana. Važno je s vremena na vrijeme promućkati staklenku ili drvenom žlicom umiješati suhe šljive u alkoholu. Kao što vidite, dva recepta se malo razlikuju u pripremi, što vam omogućuje odabir varijante koja vam je prikladnija. Ako tražite još nadahnuća za domaću pripremu, pogledajte i ovaj članak o receptu od drijenaste tinkture .
Nakon otprilike mjesec dana izlijte votku i mađarske šljive poškropite alkoholom kojim su natopljene šećerom. Ostavite staklenku sa strane otprilike dva tjedna, protresući je ili povremeno promiješajući, tako da se slatki dodatak ima priliku otopiti. Ako ste zainteresirani za napitak od suhe šljive s medom, kako biste povećali njegove zdravstvene dobrobiti, možete uspješno zamijeniti šećer, zadržavajući proporcije.
Nakon otprilike dva tjedna starenja, pritisnite voće i kombinirajte sok s alkoholom. Ovo je trenutak i za filtriranje tinkture kroz vrlo fino cjedilo ili gazu. Nakon ovih aktivnosti, liker od šljive na votki treba samo uliti u boce i odložiti oko tri mjeseca na zasjenjeno mjesto, kako bi mogao slobodno sazrijevati i poprimiti izrazitiji okus.
Tinktura šljive - moguće preinake
Kao i svi recepti, i likeri od šljive mogu se slobodno modificirati kako bi uživali u jedinstvenom okusu i odgovorili na individualni ukus. Tinktura od šljive na špiritusu ili votki nije jedina opcija, jer se može pripremiti i s mjesečinom ili viskijem. Vrsta alkohola koji se koristi zapravo je individualna stvar, jer su gotovo svi pogodni za njegovu pripremu.
Kakav je okus tinkture šljive? Naravno, nije toliko osvježavajućeg okusa kao tinktura mente ili tart kao tinktura aronije, ali definitivno ima svoj jedinstveni, slatkasti okus. Da bi se iz njega izvukla gorčina, u receptu bi se koristilo narezano voće s košticama.
Tinktura šljive također može poprimiti okus korištenih aditiva. Spomenuti intenzivni i aromatični cimet savršeno nadopunjuje okus embrazura. Datulje dodaju dodatnu slatkoću, a vanilija savršeno razbija sastav kad je voće kiselo. Koji će se začini odabrati određuje konačni okus pića od šljiva. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovaj članak s receptima od limunske tinkture .
Ne samo tinktura šljive, već i drugi recepti
Kultni slivovitz iz ckoącka - zanimljivosti i recept
Liker od šljive piće je koje se često pogrešno naziva rakijom od šljive, još jednim alkoholom ovog voća. Ikona Łącka slivovitz iz doline Dunajec vrlo je poznata mjesečina od mađarskih šljiva, poznata ne samo u toj regiji ili u Poljskoj, već čak i u inozemstvu u Americi. Nakon više od pola stoljeća tradicije ilegalnog kuhanja mjesečine, njegova je proizvodnja već dugo legalizirana, a piće je čak registrirano u Uredu za patente i službenom zaštitnom znaku Łącka Śliwowica. Vrijedno je spomenuti da je ovaj regionalni alkohol poznat prvenstveno po izvanrednoj snazi od čak 70%!
Kako se od šljiva pravi mjesečina? Točan postupak poznat je samo regionalnim proizvođačima, ali nije tajna da je za pripremu oko 1 litre šljivovice potrebno 15 kg šljiva. Zrelo voće, nakon pranja i sušenja (zajedno sa sjemenkama), stavlja se u greben i prelijeva duhom. Smjesa začepljena mora stajati na toplom mjestu dok ne započne proces fermentacije. Nakon minimalno dva mjeseca, a po mogućnosti i godinu dana, šljivik se ulijeva, filtrira i ulijeva u boce. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za tinkturu šipka na špiritu ?
Šljive u duhu - recept i način upotrebe
Što se tiče suhih šljiva u duhu, teško je govoriti o posebnom receptu, jer zapravo nastaju kao otpad od proizvodnje napitka, a to je domaća tinktura šljive. Naravno, možete ih pripremiti i sami, ali je definitivno bolje ponovno koristiti ostatke alkohola.
Šljive šljive pogodne su za pripremu kolača i slastica. Najpopularnija je, prije svega, plijesan ili takozvana pijana šljiva. No, vrijedi imati na umu da je voće jako "prošlo" s alkoholom, pa ga trebate pažljivo dodavati ili kombinirati s, primjerice, odmrznutim šljivama.
Još jedno jelo, vrlo važno u našoj tradiciji, napravljeno je od suhih šljiva, odnosno napitka - kompot od suhih šljiva na Badnjak. Recept za njegovo izvršenje možete pronaći ovdje. .
