Jagode su stvorene kao rezultat križanja dviju vrsta šumskih jagoda - čileanske i Virginije. Zbog brojnih pro-zdravstvenih svojstava preporučuju se osobama koje pate od reumatizma i osobama s bolestima jetre i bubrega. Pomažu u mršavljenju, promiču ljepotu, a smatraju se i afrodizijakom. Ukusni su sirovi i u obliku konzervi za zimu.
Ako ste također zainteresirani za uzgoj jagoda, u ovom ćete članku pronaći sve potrebne informacije.
Ideje za konzerviranje jagoda
Mousse od jagoda
Tražite li ideje za konzerviranje jagoda? Zanimaju li vas zanimljivi recepti za konzerviranje jagoda? Može savršen recept za zimu - mousse od jagoda? Predlažemo inačicu koja se malo razlikuje od standarda, a to je kombinacija tradicije s egzotičnom bananom.
Kako napraviti mousse od jagoda? Krenimo od sastojaka koji će nam trebati za njegovu pripremu. To su: 2 kg jagoda i 1,5 kg banana, 0,5 kg šećera, sok od 1 limuna i 25 g voćnog pektina. Predstavljena količina dovoljna je za pripremu oko 5 staklenki kapaciteta 330 ml.
Počinjemo pranjem i odvajanjem peteljki od jagoda . Zatim ih pokrijemo šećerom i ostavimo 2-3 sata dok ne puste sok - ali možete ih ostaviti preko noći. Nakon ovog vremena bavimo se bananama. Ogulite voće i narežite ga na tanke ploške, poškropite s malo limunovog soka i prekrijte preostalom količinom šećera. Na kraju miješamo.
Sada je potrebno prijeći na jagode. Ulijte sok i zdrobite voće. Zatim ih stavite u lonac i kuhajte da prokuhaju na laganoj vatri. Kad jagode imaju previše soka, ocijedite višak. Zatim dodajte narezane banane. Kuhamo još 45 minuta dok naš mousse ne dobije pravu konzistenciju. Na kraju dodajte zadnji sastojak - voćni pektin. Promiješajte i kuhajte našu deliciju još 5 minuta. Vrući mousse odmah stavite u prethodno oprane i pravilno oparene staklenke. Čvrsto ih okrećemo i postavljamo naopako. Nakon što se ohlade, spremni su, a zimi naš mousse od jagoda i banana neće samo oduševiti naša nepca, već će nas podsjetiti i na ljeto.
Recepti za konzerviranje jagoda: tinktura
Želite li nešto jače od soka od jagoda ili kompota? Volite li konzerve od jagoda za zimu? Može tinktura jagode? Ovo je piće stara poljska tradicija. Recepti za njegovu pripremu se razlikuju, ali većina ih je popularna, jer tinkture ne samo da imaju izvrstan okus, već imaju i svojstva zagrijavanja.
Što će nam trebati za pripremu tinkture od jagoda? Okupite sljedeće sastojke: 1 kg jagoda, 1 čaša 96% -tnog alkohola, 0,5 l votke, 2 čaše vode, 2 čaše šećera i malo limunske kiseline. Data količina sastojaka dat će nam oko 2 litre tinkture, zato pripremite dvije boce u koje ćete uliti pripremljeni napitak. Bez šećera ovaj se recept ne može koristiti, pa se tinktura ne preporučuje osobama s dijabetesom ili drugim problemima.
Kako napraviti tinkturu? Započinjemo pranjem i rješavanjem peteljki jagoda. Zatim prerežite jagode na pola i stavite ih u staklenku. Sad voće prelijte naznačenom količinom žestice i votke. Ostavite staklenku 24 sata. Nakon tog vremena procijedite sadržaj staklenke u veliku posudu, lonac ili čistu staklenku. Voće ostavljamo na rešetki da se ocijedi što više soka. Kad završimo s isušivanjem soka, izvadimo prazan lonac, ulijemo naznačenu količinu vode i u nju ulijemo šećer. Polako ulijte našu tinkturu u vruću smjesu vode i šećera. U međuvremenu neprestano miješamo i dodajemo prstohvat limunske kiseline. Nakon hlađenja liker od jagoda ulijte u boce - prethodno dobro oprane i oparene. Okrenemo ga i spremno je! Ali sjetimo seda ga treba odložiti najmanje mjesec dana na tamno i hladno mjesto, po mogućnosti u podrum. Ili će vas možda također zanimatišumska jagoda u vrtu ?
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Popularni konzervi od jagoda
Recept za kompot od jagoda
Kad je sezona jagoda, vrijedi razmisliti o pravljenju kompota od jagoda. Takvi slatkiši savršeni su za zimu. Recepti se razlikuju, ali ako volite okuse iz djetinjstva, imamo nešto savršeno za vas.
Ako želite pripremiti kompot, trebaju vam samo jagode, šećer i voda. Količinu ovih sastojaka uskladite s koliko staklenki kompota želite pripremiti. Ne zaboravite da vam trebaju 3 žlice šećera za 1 l vode, ali postoje ljudi koji pripremaju kompot bez šećera.
Kako pripremiti naš jednostavni i tradicionalni kompot? Započnite s čišćenjem, pranjem i uklanjanjem peteljki jagode. Kad završite s tim, složite voće u staklenke. U svaku teglu od 0,9 litara ulijte vode i dodajte oko 3 žlice šećera. Zatvorite staklenke. Sada vam preostaje samo pasterizacija. Staklenke s kompotom od jagoda treba tretirati najmanje 15-20 minuta. Na kraju ih stavite naopako i pričekajte da se ohlade. Kompot od jagoda sa šećerom ili bez njega! Provjerite i recepte za konzerviranje jabuka za zimu .
Recept za sok od jagode
Sve više ljudi cijeni prirodne okuse i sposobnost pripreme mnogih proizvoda u udobnosti vlastitog doma. Ako volite jagode, vrijedi pripremiti sok imajući na umu zimu. Ove vrste konzervi jagoda ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, a mogu nam pružiti puno užitka i radosti kad je vani bijelo i mrazno.
Što će nam trebati za njegovu pripremu? Sastojci za sok od jagode su: 2 kg jagoda i 0,5 kg šećera. Ako želimo pripremiti veću količinu soka, dovoljna je većina voća i udio šećera. Nažalost, bez šećera sok neće biti jako ukusan, ali možete ga zamijeniti zamjenom po vašem izboru.
Započinjemo s čišćenjem, pranjem i rješavanjem peteljki jagoda. Sada uzimamo veliko jelo, lonac ili staklenku i tamo slažemo jagode u slojevima - posipamo svaki sloj šećerom. Kad završimo s ovom aktivnošću, pustimo jagode da odstoje barem nekoliko sati, po mogućnosti cijeli dan i noć, kako bi pustile što više soka. Nakon tog vremena stavite ih u lonac, stavite na malu vatru i prokuhajte. Sad morate odvojiti voće od soka i sipati sok u boce - prethodno pravilno oprane i oparene. Zatvorite boce, stavite ih naopako i kad se ohlade, naš sok je spreman. Najbolje je boce sa sokom od jagoda smjestiti u mračan i hladan podrum, kako bi tamo mogle sazrijevati do zime.
Recept za pekmez od jagoda
Džem s jagodama u obliku komadića voća zanimljiva je sorta za doručke. Ne postoji ništa poput domaćeg, tradicionalnog džema od jagoda pripremljenog prema jednostavnom receptu. Recepti za pekmez od jagoda, kojim ćemo zimi moći liječiti nepca i istodobno se prisjetiti ugodnog ljetnog vremena, mogu se naći u raznim varijacijama.
Za njegovu pripremu trebat će nam: 1,5 kg jagoda, 300 g šećera, sjemenke iz 1 mahune vanilije ili 1-2 žličice paste od vanilije, 1 žličica ribane limunove kore. Dati iznos je samo predložen, dovoljno je da pripremite veliku staklenku za pekmez. Ako ga želite pripremiti više, u skladu s tim povećajte udio svih sastojaka.
Počinjemo, naravno, s jagodama. Očistimo ih, operemo i odstranimo peteljke. Zatim ih stavite u lonac i dodajte sve ostale sastojke. Stavite ga na malo plina i pustite da zakuha uz stalno miješanje - kuhati će nekoliko sati. Ne vrijedi skraćivati ovaj postupak, jer je potrebno da se jagode potpuno raspadnu, a voda ispari iz voća. Tek kada naša konzerva jagoda dobije pravu konzistenciju, to će značiti da je spremna.
Ako prvi put izrađujete ovaj pripravak, vrlo lako možete provjeriti je li džem koji radite spreman. Dovoljno je tanjur staviti u zamrzivač ili hladnjak i džem sipati na hladnu površinu. Ako se na njemu pojavi koža nakon što se skrutne, to će biti znak da lako možete isključiti plamenik.
Sada trebate samo staviti vrući džem u staklenke - prethodno dobro oprane i oparene. Moraju biti dobro zatvoreni i okrenuti naopako. Kad se ohlade, naš džem od jagoda je spreman. Staklenke se preporučuje staviti na tamno i hladno mjesto, po mogućnosti u kućni podrum, kako bi tamo mogao pričekati zimu. A kad dođe sezona hladnoće, uživat ćete u njoj. Nije prikladan samo kao konzerviranje jagoda na sendvičima, već se može koristiti i kao namaz od jagoda za kolače ili deserte, na primjer kolač od sira s jagodama ili mousse.
