Patisoni potječu iz Sjeverne Amerike i pripadaju obitelji povrća bundeve. Imaju vrijedna hranjiva i okusna svojstva, zbog čega su konzerve patison vrlo popularne. Recepti za patisone nisu najteži, pa ćemo predstaviti nekoliko njih - možda će među njima biti i recept za patisone u staklenci koji će trajno ostati u kuhinji?
Ako tražite još savjeta i nadahnuća, ovdje pogledajte članke o konzervama.
Pripreme iz patisona za zimu
Patisoni marinirani u slatko kiselom umaku
Ako tražite otmjeni dodatak večeri ili sendviče s suhim mesom, marinirani patisoni izvrsna su priprema. Recepti za marinirane patissone vrlo su raznoliki, ali mi ćemo se usredotočiti na slatko-kiseli umak.
popis sastojaka
- bilo koji broj patisona
- lovorov list
- aleve paprike
- Češnjak
- sastojci za kiseli krastavac: 6 čaša vode, 1 čaša šećera, 1 čaša octa, 2,5 žlice soli
Da biste si olakšali zadatak, pripremite kanal na samom početku. Jednostavno kombinirajte gore navedene sastojke salamure u loncu i pustite da se ohladi. Zatim prijeđite na sljedeće točke u receptu. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o termofilnom povrću ?
Marinirane patisonske konzerve - način pripreme
- Ogulite posude ako imaju tvrdu kožu. Izrežite ih na komade - kad su mali, ne morate ih guliti ili rezati.
- Patisone stavite u oparene staklenke, a zatim im dodajte češnjak, lovorov list i piment.
- Prelijte hladnu salamuru preko staklenki, otprilike 3 cm ispod poklopca. Obrišite rubove i zategnite staklenke.
- Stavite ih u veliku posudu obloženu papirom ili krpom i ulijte hladnu vodu do otprilike visine staklenki.
- Zagrijte lonac da zavrije, ostavljajući da vrije otprilike 15 minuta.
- Izvadite na hladno i stavite na hladno i tamno mjesto.
Patisoni u slatko-kiseloj marinadi - jesu li kalorični?
Hranjiva svojstva ovog povrća uglavnom ovise o vrstama. Međutim, ne morate brinuti o kalorijskoj vrijednosti - 100 g patisona je samo ... 20 kcal! Ako ste na dijeti s smanjenom tjelesnom težinom, možete jesti čak i velike marinirane patisone bez većeg grižnje savjesti. Ovdje pogledajte i članke o konzervama za staklenke .
Očuvani patisoni
Pripreme iz konzerviranih patisona za zimu
Patisoni su lako probavljivi, nježnog su okusa i savršeni su za bilo koju dijetu za mršavljenje - a sve zahvaljujući niskom sadržaju ugljikohidrata. Pokazalo se da su posude u konzervi dobra opcija. Pripremili smo vrlo jednostavan recept za patisone u staklenkama koje možete jesti tijekom cijele godine!
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
popis sastojaka
- 3 kg patisona
- mrkva
- 2 kom. Luk
- lovorov list, piment, zrna papra
- senf
- glavicu češnjaka i grančicu kopra
- sastojci za kiseli krastavac: 5 čaša vode, 1 čaša octa, šećer i sol
Ne zaboravite narezati patisone ako su veliki. Male ne morate rezati ili guliti. Također je vrijedno odrezati im krajeve. Pogledajte i ovaj članak o konzerviranju rajčice za zimu .
Patisioni konzervi - metoda pripreme
- Ogulite mrkvu i luk i narežite ih na kriške. Ogulite češnjak i također ga narežite. Oprati kopar.
- U oparene staklenke stavite senf, začinsko bilje, papar, lovorov list i grančicu kopra s kriškama mrkve i luka. Zatim dodajte patisone (do pola) i ponovno napunite istim aditivima. Ponovo pokrijte sastojke patisonima (do kraja staklenke).
- Prokuhajte dekantiranu vodu i ocat dodavanjem lovora i aleve paprike. Neka se ohladi.
- Napunite limenke ohlađenom otopinom soli i privijte ih, a zatim okrećite staklenke naopako.
- Pasterizirajte staklenke oko 20 minuta, po mogućnosti u velikom loncu obloženom krpom.
Koja su svojstva konzerviranih patissona?
Njihove hranjive vrijednosti prvenstveno su kalij, magnezij i kalcij. Ti elementi savršeno utječu na živčani, srčani i mišićni sustav. Zanimljivo je da visok sadržaj kalija značajno poboljšava cjelokupni rad mozga i ... proces pamćenja! Ili će vas možda zanimati i ovdje prikupljeni članci o povrću od bundeve ?
Recept za patisone u staklenci u umaku od curryja
Savršen međuobrok za zimu
Veliki patisoni marinirani u curryju izvrstan su međuobrok za hladnu sezonu. Uz to, lako se pripremaju i na njih ne trebate trošiti previše vremena, kao kod ostalih konzervi za staklenke. Curry je vrlo dobar sastojak za ... umak od mesa - pored luka ili češnjaka možete ih dodati na kraju dinstanja.
popis sastojaka
- 1 kg patisona
- lišće celera
- aleve paprike
- senf
- Ulje
- sastojci za salamuru: ½ šalice šećera, 2 žličice soli, 3 šalice vode, ¾ šalice octa, 2 žlice curryja
Pripremite staklenke - operite ih i temeljito poparite. Isperite tave kako biste ubrzali postupak pripreme. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o receptima za kuhanje .
Kari patisoni - metoda pripreme
- U staklenke stavite patissone i dodajte im celer, piment, senf i ulje.
- Skuhajte kiseli krastavac u loncu i napunite ga staklenkama - ostavite otprilike 1 cm od ruba.
- Pasterizirajte sve na tradicionalan način ili pecite u pećnici (približno 100 stupnjeva C) 15 minuta.
Inspiracije za recepte za patison konzerve
Patisoni mogu uspješno zamijeniti krumpir. Savršeni su i za kiseljenje. Ljudi koji se odvaže uvrstiti recepte za patison u svoj jelovnik pozitivno će se iznenaditi takvom promjenom!
