Juha od rajčice vrlo je popularna juha koja se poslužuje na stolovima u gotovo svakom domu - bez obzira radi li se o krem juhi, juhi od rajčice s rižom ili tjestenini. Međutim, kako kuhati rajčicu? Recepata je mnogo, ali upoznajmo recepte za pravu rajčicu od rajčice koja će biti zdrava, aromatična i ukusna.
Za nadahnutije recepte ovdje pogledajte članke o juhi .
Kako napraviti juhu od rajčice?
Prava juha od rajčice od svježe rajčice vrlo je popularno jelo u poljskim domovima i ne samo. Međutim, ne znaju svi dobro napraviti ovu vrstu juhe, pa vrijedi pronaći recept koji će nam najviše odgovarati, a svidjet će nam se rajčica. Jedan od sjajnih recepata je ovaj.
Sastojci:
- 1 l juhe,
- 1 kg svježe rajčice maline,
- žlica maslaca,
- žličica šećera,
- pola žličice papra,
- pola žličice soli,
- pola luka srednje veličine,
- 4 češnja češnjaka,
- peršin,
- bosiljak,
- origano,
- korijandar.
Ako nam se ne sviđaju okus i aroma bosiljka, korijandera ili origana, nije nužno da te začine dodajemo u juhu. Imajte na umu da bi trebao biti okus samo za nas, zato ga pripremimo onako kako mi volimo.
Priprema:
- Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno.
- Otopite maslac u tavi.
- Ogulimo češnjeve češnjaka i narežemo ih na tanke ploške.
- Na otopljenom maslacu popržite luk s češnjakom, tako da luk omekša - obično to traje oko 2 minute.
- Ogulite rajčice, izrežite ih iz tvrdog dijela u blizini stabljike i narežite na četvrtine.
- Stavite rajčicu zajedno sa sokom u tavu s prženim lukom i češnjakom.
- Pržite cijelu stvar još 5 minuta na jačoj vatri.
- Stavite sadržaj posude u juhu.
- Sve kuhajte još 10 minuta, u međuvremenu začinite.
- Na kraju dodajte korijander, peršin, origano ili bosiljak.
Kad pržite luk, češnjak i rajčicu, ne zaboravite da tavu ne prekrivate.
Svježe povrće izvrstan je sastojak juha, a osim rajčice možete koristiti i krastavce! Pogledajte ovaj članak za najbolje recepte juhe od svježeg krastavca .
Juha od rajčice od svježe rajčice s rižom
Juha od rajčice od svježe rajčice s rižom ili rezancima izvrsno je jelo ne samo za odrasle, već i za djecu. Prave juhe ove vrste opskrbljuju naše tijelo mnogim neophodnim vitaminima. Stoga je dobro kada se u našoj kuhinji s vremena na vrijeme pojavi prava rajčica od rajčice. Pogledajmo još jedan recept za ovu ukusnu juhu.
Sastojci:
- 1 kg rajčice,
- 100 g riže,
- 0,5 l temeljca od piletine ili povrća,
- 1 luk,
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera.
Izbor rajčice ovisi samo o nama. Međutim, dobro je kad su vrlo aromatični i mesnati. Za pripremu rajčice vrlo često se biraju rajčice maline.
Priprema:
- Rajčice operite i narežite na četvrtine ili manje komade.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga na vrlo male komadiće.
- Stavite nasjeckanu rajčicu i nasjeckani luk u veliki i ravni lonac.
- Sve prokuhati, pokriti poklopcem i poklopljeno dinstati.
- Kuhanu rajčicu s lukom ulijte kroz sito u lonac i pažljivo trljajte sve ostatke.
- Ulijte juhu u pasiranu smjesu.
- Sve dovodimo u kuhanje.
- Začinite solju i šećerom po ukusu.
- Zatim dodajte rižu u lonac i pustite da zavrije.
- Kuhajte desetak minuta, dok riža ne omekša.
Kuhinjski pribor po super cijenama!
Zapamtite da prilikom kuhanja rajčice s lukom moramo cijelu stvar povremeno promiješati kako se povrće ne bi zalijepilo za dno posude. Štoviše, ako želimo izvući maksimum iz pomiješane i pržene rajčice s lukom, možemo cijelu stvar prije mljevenja izmiješati u blenderu, koji će razbiti veće dijelove, a tada će trljanje biti lakše. Uz to, na kraju u našu juhu možemo dodati vrhnje koje će nam dati kremastiji i nježniji okus.
Prava juha od rajčice kao krem juha
Krem juhe se malo razlikuju od normalnih juha. Definitivno su gušćeg i često intenzivnijeg okusa. Također je popularno da se nakon ulijevanja vrhnja u posudu ili juhu na nju nalije krema i stavi, na primjer, list bosiljka. Ovako pripremljena krem juha izgleda puno privlačnije, što utječe i na naše okusne pupoljke. Međutim, kod kuće to nije potrebno. Ako volimo juhe ove vrste, trebali bismo znati barem jedan recept za pripremu juhe od rajčice od svježe rajčice u obliku krem juhe. Pogledajmo recept za ovo ukusno jelo.
Sastojci:
- 700 ml juhe,
- 50 ml vrhnja 30% ili 18% kreme, namijenjeno juhama i umacima,
- 5 većih rajčica, po mogućnosti malina,
- 2 velike mrkve,
- 1 luk,
- 2 češnja češnjaka,
- 1 mali peršin,
- 3 žlice maslinovog ulja,
- 1 žličica suhog origana,
- hrpa bosiljka.
Ako volimo pikantnije okuse, u svoju juhu lako možemo dodati pola čili papričice. Međutim, ako nam se ne sviđa okus okusa luka, možemo se suzdržati od njegove upotrebe. Ne zaboravite odabrati sve za svoje potrebe.
Priprema:
- Ogulite luk i narežite ga na kockice.
- Ogulite češnje češnjaka i narežite ih na polovice.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu.
- Na vruće ulje stavite nasjeckani luk i češnjak.
- Pržite sve oko 5 minuta - dok luk ne postane proziran.
- Peršin i mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke ploške.
- U tavu dodajte povrće i pržite još 5 minuta.
- Za to vrijeme rajčice operite, ogulite, izrežite peteljke i narežite na kockice.
- Dodajte rajčicu i sok u posudu za povrće i pržite još minutu.
- Zatim vruću juhu ulijte u povrće i pojačajte vatru.
- Sve začinite solju, šećerom, paprom i sušenim origanom.
- Kuhajte još 15 minuta - dok povrće ne omekša.
- Pomiješajte juhu u blenderu, uz dodavanje bosiljka.
- Ulijte vrhnje u posudu i polako dodajte nekoliko žlica juhe uz stalno miješanje.
- Smjesu iz posude ulijte u lonac s pomiješanom juhom i promiješajte.
Ako želimo koristiti čili papriku, prvo je moramo oprati i narezati na kriške, a zatim dodati istovremeno s dodavanjem peršina i mrkve. Uz to, kako biste olakšali guljenje rajčica, možete ih popariti.
