Povezujete li crvenu repu samo s crvenim predjelom za večeru? Pogrešno! Ovo jedinstveno povrće s ogromnom količinom hranjivih sastojaka vraća se na stolove u zaista iznenađujućem obliku. Upoznajte naša TOP5 jela od cikle i odaberite recept za sebe!
Za više savjeta i nadahnuća, ovdje pogledajte i članke o cikli .
Salata od repe: Klasični recepti
Crvena repa za večeru je najklasičnije predjelo. U ovom slučaju, međutim, ne govorimo o cikli, već o salati od cikle, jabuke i luka. Savršen je dodatak standardnoj kombinaciji: varijacija bilo kojeg mesa plus krumpir s koprom.
- 4 velike cikle,
- 2 jabuke,
- luk,
- ulje,
- začini: limunov sok, sol, papar.
Salata od cikle bit će izražajnija ako joj dodate malo ukiseljenog krastavca. Ova je verzija slatka.
- Ogulite crvenu repu, skuhajte i ohladite.
- Narežite na kockice ili rešetku na ribežu s grubom mrežicom.
- Jabuku ogulite, narežite ili naribajte na sličan način.
- Luk tanko nasjeckajte na sitne kockice.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar.
- Možete dodati žlicu vrhnja.
Ili možda ukiseljena repa?
Kisela cikla? Stvarno su jako, jako ukusni. Možete ih napraviti ne samo za božićni boršč, mogu se jesti i uz večeru, kao salatu ili jednostavno - međuobrok.
- 1 kg crvene repe,
- začini: 3 češnja češnjaka, 1 lovorov list, 2 zrna papra, 1 žlica soli,
- 3 šalice ohlađene prokuhane vode.
Kisela repa se priprema na isti način kao i krastavci. Stoga ih možete pripremiti čak i ako su vaše kulinarske vještine prilično loše. Treba vam samo velika staklenka - odmah napravite veću seriju.
- Operite ciklu, tanko je ogulite i narežite na komade.
- Stavite ga u staklenku prilično čvrsto, pritisnite dolje.
- Dodajte češnjak, lovorov list i papar u staklenke.
- Ciklu potpuno prelijte slanom vodom.
- Zatvorite staklenku i ostavite je na sobnoj temperaturi dok ne počne fermentacija (na vrhu staklenke pojavljuje se pjena).
- Premjestite staklenku u sobu s temperaturom manjom od 10 Celzijevih stupnjeva. Može se čuvati u hladnjaku.
- Nakon 2-3 tjedna cikla se može jesti. Neiskorišteni sok od cikle može se flaširati, pasterizirati i čuvati u hladnjaku. Pogodno za boršč.
Ili vas možda zanimaju zdravstvena svojstva cikle? Ako je to slučaj, svakako pogledajte ovaj članak o receptu sirupa od cikle .
Juha od cikle
Hladna juha od cikle jedno je od onih jela koja volimo jesti cijelo ljeto. Hranjiv je, zasitan i zdrav. Za izradu vam trebaju mlade cikle.
- 4 velike ili 6 manjih repa,
- hrpa rotkvice,
- 4 krastavca,
- 700 ml kefira ili 400 ml kefira i 300 ml grčkog jogurta,
- začini: kopar, češnjak, sol i papar,
- jaje u svaki tanjur.
Hladna juha može se napraviti na dva načina - osnovni recepti zahtijevaju da ciklu sa ciklom skuhate u malo vode i od nje napravite temeljac. Međutim, može se pripremiti i drugačije.
- Ciklu operite, ogulite, nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša sa soli. Možete dodati žličicu octa.
- Ogulite krastavce, narežite ih i rotkvice na male kockice, kopar nasjeckajte.
- Jaje tvrdo skuhajte.
- Ohlađenu ciklu naribajte i pomiješajte s povrćem.
- Dodajte kefir ili kefir s jogurtom, promiješajte.
- Poslužite s četvrtim tvrdo kuhanim jajetom i koprom.
Najzanimljiviji kuhinjski pribor - provjerite cijene!
Vegetarijanski pljeskavice od cikle
U blogosferi su dominirali recepti za vegetarijanska ili veganska jela od cikle. Činjenica - cikla je prepuna željeza i vitamina koji nedostaju ljudima koji izbjegavaju meso. Za pripremu veganskih pljeskavica od cikle nije potrebno kulinarsko iskustvo.
- pola šalice prosa (suho),
- 1 šalica cikle (naribane)
- pola crvenog luka,
- 1/4 šalice sjemenki suncokreta
- 1/4 šalice cjelovitog pšeničnog brašna,
- 1/4 šalice biljnog ulja
- začini: 1 žlica peršina, pola žličice korijandera, prstohvat ljute paprike, sol, papar.
Pljeskavice možete poslužiti u roladi, s odgovarajućim umakom i dodacima: zelena salata, rajčica, luk. Najbolja je i najzdravija zamjena za brzu hranu, ne samo za vegane.
- Proso skuhajte.
- Ogulite ciklu i naribajte je grubom mrežicom.
- Nasjeckajte luk.
- Sve sastojke temeljito umijesite - mijesite rukom nekoliko minuta.
- Oblikujte pljeskavice i stavite ih na tepsiju.
- Pecite u pećnici 25-30 minuta na 200 stupnjeva.
Ako pečete lepinje, pljeskavice će biti još ukusnije.
Vegetarijanski carpaccio, tj. Pečena cikla s kozjim sirom
Čini se da ne postoji ništa jednostavnije ili učinkovitije od pečene cikle s kozjim sirom. Izgledaju lijepo i mogu se poslužiti kao predjelo na zabavi ili večeri.
- 4 cikle,
- 200 g kozjeg sira,
- šaka rikole,
- 2 žlice oraha,
- žlica meda,
- žlica maslinovog ulja.
Ciklu možete pripremiti unaprijed, primjerice kada pečete kolač - jelo se još uvijek jede hladno.
- Repu istrljajte, zamotajte u aluminijsku foliju i pecite 60 minuta na 200 stupnjeva.
- Tostirajte orašaste plodove na suhoj tavi.
- Ohlađenu ciklu narežite na tanke ploške.
- Posložite rukolu na tanjur, a na nju kriške cikle.
- Pospite zdrobljenim kozjim sirom i orasima.
- Pomiješajte med s maslinovim uljem i lagano ga pospite po njemu.
