Lagenaria siceraria calabash , calabash pripada obitelji tikvica afričkog podrijetla. Uzgaja se tisućama godina, pružajući jestivu pulpu i materijal za posuđe ili glazbene instrumente izrađene od plodova tropske biljke. Iako uzgoj biljaka nije popularan u Poljskoj, afrička tikva postupno dobiva potporu zbog svojih ukrasnih, okusnih i zdravstvenih svojstava. Hortikulturno tržište nudi brojne atraktivne sorte. Pročitajte o uzgoju jedinstvenog povrća u našim vrtovima.
Ako tražite više savjeta, ovdje pogledajte i članke o cucurbitima.
Lagenaria siceraria - uzgoj u Poljskoj
Calabash - uzgoj i briga o biljci
Kalabaš je jednogodišnja biljka iz obitelji tikvica. Stvara dugačke izbojke, puzajuće ili penjajuće, duljine od 5 m do 10 m. Stabljika tikve, prekrivena čekinjastim dlačicama, iznutra je šuplja. Veliki, nazubljeni listovi daju karakterističan mošusni miris koji nestaje sušenjem. Dvodomno cvijeće krem boje oprašuju insekti. Cvate od srpnja do kolovoza. Biljka daje veliki plod koji naraste do oko 80 cm duljine. Plod tikve odlikuje se svojim izvornim oblikom u obliku boce. Mladi drvenasti pokrov ploda mijenja se od svijetlozelene do žute ili smeđe dok sazrijeva.
Uzgoj tikve nije teško. Najveći problem može biti osiguravanje odgovarajuće temperature okoline, jer je izuzetno termofilna biljka - najbolje se razvija na temperaturi od oko 25 Celzijevih stupnjeva. Sjeme za sjetvu kupujemo u provjerenim vrtlarskim trgovinama koje garantiraju prodaju sorte koja nas zanima. Na taj ćemo način izbjeći prevarante koji nude sjemenke, na primjer, divovsku buču.
Sjemenke obične tikve su ravne i dosežu duljinu oko 7-20 mm. Sjetva sjemena u zemlju provodi se od sredine svibnja do srpnja, dajući plod u jesen. Sijemo 2-3 sjemenke, razmaknute 80 x 100 cm. Ubirati možemo i ljeti tako što ćemo od veljače sijati sjeme tikve, jednu po jednu, u male posude koje smo postavili u staklenik, gdje klijavim tikvicama pružamo odgovarajuće termičke uvjete. Sjeme će niknuti i na toploj prozorskoj dasci. Ili biste možda voljeli i ovaj članak o uzgoju bundeva u vrtu ?
U svibnju, kada prođe prijetnja od proljetnih mrazeva, možemo saditi sadnice tikve na odabrano mjesto - sunčano i povučeno, na pjeskovitom i glinenom tlu, s pH 6,5 - 7,5. Biljke treba saditi zajedno s cijelom korijenovom kuglom zbog mogućnosti oštećenja korijena. Prije sadnje napunite dno bunara kompostom.
Njega tikve sastoji se u tome da joj pružite pravu količinu vode. To je važno, posebno u vrućim danima, jer biljka tada treba puno zalijevati. Tijekom sadnje napravite rupu u zemlji oko sadnica kako bi se voda mogla skupiti i brzo doći do korijena. Uzorci za penjanje trebaju biti snažni.
Jestiva tikva - berba i upotreba u kuhinji
Calabash je jestiva biljka koja se cijeni zbog okusa i zdravstvenih svojstava. Voće tikve izvor je vitamina B i vitamina C, A, E i D. Sadrži i holin, vitaminsku tvar neophodnu za pravilan rad mozga i živčanog sustava. Sjeme tikve sadrži omega kiseline, kao i brojne minerale, poput fosfora, magnezija i kalija. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o povrću .
Skupljamo mlado povrće koje možemo koristiti u kulinarske svrhe. Tikvicu počinjemo brati kad koža počne dobivati žućkastu boju. Zrelo voće je tvrdo, ne može se pritisnuti prstima, a kad se na njega lupi, stvara karakterističnu drvenu buku. Povrće treba brati prije početka mrazeva, što će oštetiti osjetljivo meso.
Preporučuje se za povrtnjak - gnojiva i pribor
Jestivi je calabash najboljeg okusa odmah nakon berbe. Voće se može čuvati u hladnjaku oko 10 dana. Prednosti okusa tikve također će cijeniti vegetarijanci, jer se njezino meso može koristiti za pripremu jela koja zamjenjuju mesna jela - tikva je izvrstan sastojak kotleta, juha, salata, vegetarijanskog sušija, curryja ili pahuljastog pirea - ukusan dodatak vegetarijanskim i mesnim jelima. Prije nego počnemo obrađivati tikvu, podijelimo je na manje komade. Ogulimo kožu i očistimo pulpu od sjemenki. Kuhajte tikvu, narezanu na kockice ili narezanu, u vodi ili na pari, pecite u pećnici ili dinstajte u malo vode - dok ne omekša.
Calabash - neobični proizvodi od tikve
Starije tikve prikladne su za sušenje. Nakon berbe cijelo voće sušimo u suhoj, toploj i prozračnoj sobi. Možete nježno ostrugati gornju koru, što će ubrzati sušenje i olakšati ukrašavanje osušenih školjki. Vlažnost sušilice ne smije prelaziti oko 50% - vlažni zrak uzrokuje truljenje voća. Sakupljene tikve objesimo tako da se ne dodiruju - kad primijetimo da plod počne propadati, odmah ga uklanjamo. Postupak sušenja traje nekoliko tjedana. Manje se tikve brže suše. Voće tikve ne sušimo u pećnici ili izravno na radijatorima ili štednjaku. Izrežite osušene tikve na vrhu i izlijte sjeme. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o uzgoju tikvica u vrtu ?
Od davnina se tikvinski proizvodi koriste kao spremnici koji služe kao zdjele, posude za vodu, za kuhanje mate-jere ili za čuvanje prehrambenih proizvoda. Od njih su izrađivali glazbene instrumente i zvečke za djecu. Tikva je do danas poželjan materijal za izradu mnogih ukrasnih predmeta. Obojene, ukrašene tikvice mogu se koristiti kao sjenila, male lampice, božićni ukrasi, spremnici za razne sitnice, poput četkica, pribora za pisanje, pa čak i četkica za zube. Kreativni umjetnici stvaraju uskrsne košarice i igračke za djecu od kalabaša. Calebases su originalna jela od voća i cvijeća. Pristalice pijuckanja yerba matea rado će iskoristiti tradicionalni način njegova kuhanja u kriglama od tikve.
U prodaji su mnoge sorte Lagenaria sicerari:
- Birdhouse 'Birdhouse' - Svijetlozelena tikva ima oblik boce i nalikuje kućici za gniježđenje ptica. Izbojci tikve narastu do 2,5 m duljine. Biljka se sije pod poklopcem u travnju, a u svibnju - u zemlju.
- Calabash "Cobra" - svoje ime duguje dugačkom zakrivljenom vratu koji izrasta iz donjeg dijela biljke u obliku kruške. Koža tikve postaje tamnozelena, s karakterističnim svjetlijim mrljama. Biljka naraste do 2,5 m - 3 m visine.
- Tikva 'Zmija' - odlikuje se svijetlozelenom išaranom kožom, koja pokriva duge uvijene plodove, dosežući i do 100 cm. Tikva je pogodna za sadnju vrtnih sjenica, pergola i balkona.
- Calabash 'Maranka' - ukrasna izvorna sorta. Plod je prekriven brojnim grudicama, jamicama i borama, što tamnozelenom plodu daje neobičan izgled. Povrće poprima jajolik oblik s izduženim vratom. Također pogledajte ovaj članak o uzgoju krastavaca .
