Bijela kvinoja, poznata i pod nazivom lebiodą, vrlo je popularna jednogodišnja biljka. Možemo je naći u vrtovima i poljima. U stara vremena, zbog svojih svojstava, često je spašavao ljude od gladi. Na njegovoj osnovi možete pripremiti razna jela koja će iznenaditi brojne gurmane.
Ako su zainteresirani za druge korova, uključujući i one sa zanimljivim svojstvima, mi smo ih okupili za vas ovdje .
Bijela kvinoja (chenopodium album) - značajke, uzgoj kvinoje i njezino suzbijanje
Bijela kvinoja (chenopodium album) - karakteristike
Bijela kvinoja (cheneopodium album) je jednogodišnja biljka koja naraste do oko jednog metra visine. U Europi se uzgaja od davnina. Širi je naziv kao lebioda. Tijekom Prvog i Drugog svjetskog rata konzumirao se vrlo često kad je hrane bilo malo. Sada se smatra korovom.
U Poljskoj se kvinoja nalazi u nizinama, a također i u nižim planinskim dijelovima. Ovaj korov često raste u ugarima, poljima ili vrtovima. Bijela kvinoja ima vrlo jak korijen koji se grana duboko u zemlji.
Lebioda ima dlakave listove i stabljiku koja je pojedinačna i uspravna. Listovi poprimaju duguljasti oblik. Cvjetovi su joj sitni, blijedozeleni. Cvatnja biljke započinje u srpnju i može trajati do studenog. Kad bijela kvinoja izblijedi, plod se pojavljuje kao mali orah s crnim sjemenkama. Ili će vas možda zanimati i poljska preslica ?
Uzgoj kvinoje
Bijela kvinoja bila je uzgajana biljka od neolitika do 19. stoljeća. Uzgoj kvinoje provodi se zbog lišća i sjemena. Od sjemena se izrađivalo brašno od kojeg se pekao kruh.
Uzgoj kvinoje nije kompliciran. Biljka preferira vlažno, plodno tlo, bogato dušikom i kalijem. Međutim, dobro se snalazi i na glinenim i pjeskovitim tlima. Najbolje vrijeme za berbu kvinoje je red na proljeće i ljeto. Tada su stabljike i listovi najmekši.
Lebioda je otporan na vjetar. Svaka biljka može proizvesti do nekoliko tisuća sjemenki. Sjeme zadržava sposobnost klijanja i do nekoliko godina. Uobičajene sadnice kvinoje izlaze u proljeće. Ponekad se pojave i krajem ljeta.
Borba protiv bijele kvinoje
Lebioda je korov koji može biti vrlo smetnja. Zbog činjenice da se dobro snalazi u raznim vrstama tla i daje brojne sjemenke otporne na sve vremenske uvjete, može biti teško kontrolirati.
Razmnožava se i razvija vrlo brzo, uzimajući tako najvrijednije hranjive sastojke i vodu iz usjeva. Zbog činjenice da čak i mala količina lebiode u uzgoju može značajno smanjiti prinos povrća, toliko je važno boriti se protiv bijele kvinoje, npr. U cikli ili kukuruzu.
Da bi suzbijanje bijele kvinoje imalo željeni učinak, prije svega trebate voditi brigu o čistom sjemenu. Vrlo dobro i učinkovito rješenje za borbu protiv ovog korova je uporaba stajskog gnoja, kao i drljanje. Ako ove radnje ne donesu nikakve rezultate, vrijedi posegnuti za kemikalijama na koje je obični konj osjetljiv. Kemikalije treba prilagoditi vrsti usjeva i fazi rasta biljaka. Ili će vas možda zanimati i crna kokoš ?
Preporučene prskalice po povoljnim cijenama - pogledajte ih!
Suzbijanje bijele kvinoje također je važno jer je to korov koji je često hrana nekim opasnim štetnicima usjeva. Uobičajena lebija također je stanište nekih patogena koji uzrokuju virusne bolesti.
Borbu protiv kvinoje treba provoditi sustavno. Ne može se odnositi samo na mjesto uzgoja, već i na susjedna mjesta.
Upotreba bijele kvinoje u kuhanju i u narodnoj medicini
Lebioda za jelo - koristi se u kuhinji
Bijela kvinoja sadrži vitamine B1, B2, A, vitamin C i mikroelemente. U njemu možemo pronaći i ugljikohidrate i proteine. Sjeme, s druge strane, sadrži vrijedne masti i albumine. Zahvaljujući tim sastojcima, lebioda je ljudima pomogla da prežive najteža vremena u gladi i siromaštvu.
Danas se lebioda konzumira u nekoliko područja u Poljskoj, a povremeno. Međutim, u mnogim drugim zemljama svijeta cijenjen je zbog svojih svojstava. U Kini i Japanu često ih poslužuju za stolovima čak i u restoranima.
Zanimljivi recepti za jela od lebiode mogu se naći na mnogim web stranicama. Lebiodu, koju želimo koristiti u kuhinji i od nje stvaramo jedinstvena jela, najbolje je sakupljati u ekološkom okruženju, daleko od odlagališta otpada i zemlje koja je jako pognojena. Najbolje je odabrati onaj korov koji raste na pijesku.
Lebioda za jesti najvrjednija je u rano proljeće. Mlado lišće možete jesti kuhano ili prženo. Izvrstan su dodatak jelima od krumpira i mesu. Bez sumnje, vrlo poznato jelo bila je juha od lebiode. I danas je juha od lebiode vrlo hranjivo jelo koje sadrži vlakna i vitamine koje vegetarijanci cijene.
U kuhinji se također koriste sjemenke koje se mogu popariti, a zatim samljeti kako bi se stvorilo brašno savršeno za pečenje kruha i pita. U prošlosti su se kuhale poput krupice ili kombinirale s ječmenom krupicom.
Recepti za jela s upotrebom cvijeća ove biljke poznati su i u regionalnoj kuhinji. Pirjane nekako poput brokule, koja se može poslužiti s maslacem i krušnim mrvicama. Ili će vas možda zanimati i svojstva kauč trave ?
Primjena bijele kvinoje u narodnoj medicini
Zbog ugljikohidrata, saponina, vitamina C i provitamina A koji se nalaze u sastavu, lebioda se koristi u narodnoj medicini. Korijen i biljka lebiode koristili su se kod kašlja i bronhitisa. Također se preporučalo kod prehlade ili gripe. Lebioda je bila izvrsna za probleme u metabolizmu, jer djeluje pročišćujuće.
Listovi lebiode u obliku obloga koristili su se za ogrebotine ili opekline. S druge strane, infuzija biljke lebiode koristila se izvana za pranje rana jer je imala dezinfekcijski učinak.
Ovaj popularni korov blagotvorno djeluje i na mokraćni sustav. Pozitivno djeluje na infekcije mokraćnog sustava, a pomaže i u liječenju bubrežnih kamenaca.
Lebioda je često komponenta biljnih mješavina koje se preporučuju kod oštećenja vida. Uz to, ova biljka pozitivno djeluje na živčani sustav, pa se preporučuje kod neuroza.
Također je vrijedno dodati da su vitamini, željezo i proteini sadržani u kvinoji lako probavljivi. Zahvaljujući tome, preporučuje se za avitaminozu.
Zanimljivosti o bijeloj kvinoji
Bijela kvinoja (cheneopodium album) biljka je koja posebno voli lisne uši. Stoga, kako bismo zaštitili druge biljke od ovih insekata, vrijedi ih držati podalje od ovog korova. Ipak, vrijedi znati da se quinoa može koristiti za borbu protiv madeža. Daje specifičan miris koji ove životinje ne mogu podnijeti.
Također je vrijedno napomenuti da lebioda ima otrovna svojstva. Nepravilna priprema za konzumaciju može izazvati trovanje. Posebno su opasni njegovi prizemni izbojci, kao i stariji listovi i sjeme. Sadrže oksalnu kiselinu, saponine ili spojeve bojila. Ljudi koji su jeli običnu lijesku i bili na suncu izloženi su alergijama na sunce. Oni mogu rezultirati promjenom boje kože, oticanjem, pa čak i proljevom. Nažalost, česta riba lav može biti i otrovna za životinje. Otrovanje se očituje u slabosti, konvulzijama, krvarenju ili čak kolapsu.
Kao što vidimo, bijela kvinoja nije samo popularni korov, već i vrlo hranjiva biljka. Zahvaljujući ljekovitim svojstvima bila je neprocjenjiva tijekom rata. Danas je izgubio dio vrijednosti i tretira se kao štetnik usjeva, ali uključen u naš jelovnik može pružiti veliku dozu vitamina i minerala.
