Dunja Chaenomeles su listopadni grmovi koji pripadaju obitelji Rosaceae. Postoje 4 vrste biljaka, od kojih se japanska dunja, japanska dunja i srednja dunja uzgajaju u Poljskoj. Grmlje je ukrašeno velikim voćem u obliku jabuke. Jednostavan uzgoj dunja i mali zahtjevi čine biljku divnom biljkom koja ukrašava naš vrt i pogodna je za živicu. Japanska dunja daje voće od kojeg se mogu napraviti ukusni domaći prezervativi.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o grmlju za vrt.
Uzgoj dunje - biljne potrebe i briga
Japanska dunja, Chaenomeles japonica, rašireni je trnoviti grm, podrijetlom iz Japana. Naraste do oko 1 m visine. Od ožujka do travnja daje ukrasne velike cvjetove intenzivne crvene boje, čiji promjer prelazi 3 cm. Dekorativno žuto voće, pogodno za konzerviranje, izvrsnog okusa i zdravlja.
Jednako su atraktivni grmovi velika dunja, Chaenomeles speciosa, porijeklom iz Kine i Tibeta, i srednja dunja, Chaenomeles x superba, koja je hibrid japanske dunje i japanske dunje. Karakteristična značajka vrste su veliki crveni cvjetovi i jestivo voće, koji se pojavljuju u rujnu i listopadu. Biljke imaju mnogo zanimljivih sorti.
Japanski grm dunja ukrašen je cvijećem i bujnim zelenim kožnim sjajnim lišćem koje pada zimi. U jesen crvena dunja daje plodove, a aromatično voće u obliku jabuke ukrašava vrt tijekom cijele zime. Japanska dunja preferira sunčana i blago zasjenjena mjesta s umjereno vlažnom zemljom. Preferira teža tla. Uzgoj dunje nije težak. Grmovi se sade u proljeće ili jesen. Ne trebaju obrezivanje jer cvjetaju na višegodišnjim izbojcima. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o uzgoju žutike ?
Crvena dunja - sorte Chaenomeles japonica
- Japanska dunja 'Red Joy' - bodljikavi listopadni grmovi narastu do 50 cm visine. Biljka je ukrašena sitnim sjajnim lišćem i velikim 3-cm crvenim mirisnim cvjetovima koji se pojavljuju u ožujku i travnju, prije nego što se lišće razvije. Plodovi 'Crvene radosti' su jestivi. Grm dunje ukrašavaju žutim aromatičnim plodovima. Biljka zahtijeva sunčan ili blago zasjenjen položaj i vlažno tlo. Grmlje će se pokazati kao originalni ukras u malim vrtovima, za sadnju na javnim prostorima i za niske živice.
- Japanska dunja 'Sargentii' - ovu sortu odlikuje široka navika. Biljka je široka oko 1,5 m, a visoka 0,8 m. Prije nego što se pojave fini listovi, na trnovitom grmlju cvjetat će svijetlo narančasti cvjetovi - u ožujku i travnju. Japanska dunja daje plod u jesen, a njezini veliki zeleno-žuti plodovi s crvenim rumenilom koriste se za žele, za izradu tinktura i vina.
- Japanska dunja 'Cido' - grm je koji daje svijetlo žute plodove koji sadrže vitamin C i pektin, a koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje. Od ploda se proizvodi vino od dunja, ukusne tinkture i želei. Ova se sorta uzgaja na baltičkim plantažama. 'Cido' naraste do 1 m visine i 2 m širine. Zahtjevi za uzgoj su topli, sunčani položaj s umjereno vlažnom zemljom. Njega se sastoji u rezanju bujnih bočnih izbojaka. Također pogledajte članak o uzgoju tartarskog javora .
Od dunje čuva - tinktura i vino od dunje
Tinktura od dunja
Sastojci za izradu tinkture: oko 2 kg voća, 1 naranča, 35 grama šećera, 1 litra negazirane vode i špirita, 70% jačine i 10 ml tamnog ruma. Za ukusnu i zdravu tinkturu biramo zrelo i neoštećeno voće japanske dunje. Temeljito ih operemo, a zatim ih oštrim nožem podijelimo na čestice i uklonimo kamenje. Nakon ulijevanja vode, kuhajte voće i iscijedite sok nakon što se ohladi. U sok dodajte šećer, rum i špirit. Ulijte tinkturu u gander i ostavite po strani 3 tjedna, s vremena na vrijeme miješajući cijelu stvar.
Nakon preporučenog vremena u tinkturu dodajte sok od naranče i tanko oljuštenu koricu naranče. Gander ostavljamo 30 dana na hladnom i tamnom mjestu. Nakon mjesec dana tinkturu ulijte u boce i zatvorite čepom. Tinktura od dunje najbolje će okusiti nakon dugog razdoblja sazrijevanja.
Gotova tinktura od dunja, zlatne boje, aromatična je, blagog je okusa i najboljeg je okusa ohlađena na 10-12 Celzijevih stupnjeva. Svakodnevno pijenje čaše pozitivno će utjecati na naše zdravlje - snizit će krvni tlak, ojačati srce i regulirati probavni sustav. Ili će vas u ovom članku također zanimati tinktura od dunje i njezini recepti ?
Preporučene makaze za obrezivanje biljaka
Vino od dunja
Za proizvodnju vina trebat će nam: oko 3 kg ploda dunje, 2 kg šećera, hranjiva otopina za vinski kvasac i vinski kvasac. Zrelo i bez koštica usitnjeno voće prokuhajte i, nakon što primite sok, ulijte u veliku bocu. Još jednom prelijte komine kipućom vodom, ohladite i dodajte u cijelu. Šećer dijelimo na 2 dijela. U bocu odmah ulijte ½ kg, zajedno s prokuhanom vodom, kvascem i hranjivom otopinom. Boca treba sadržavati približno 5 litara sadržaja. U boci započinje turbulentni proces vrenja.
Dodajte ostatak šećera nakon 10 dana. Nakon otprilike 3 tjedna, znakovi burne fermentacije prestat će. Tiha fermentacija, koja traje oko 30 dana, završit će nestankom pjene, više se neće ispuštati plinovi, a plod će tonuti na dno boce. Možemo početi skidati čisto vino. Nakon sljedećeg pretakanja vina, koje će se dogoditi nakon otprilike 3 mjeseca, ulijte ga u tamne boce i začepite. Što duže pustimo da vino sazrije, to bolji proizvod dobivamo. Nakon godinu dana možemo početi kušati izvrsno i zdravo piće s jačinom od 13%. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o konzervi od dunje ?
