Džemovi su popularni prezervativi koji se često koriste u raznim slasticama. Džem od borovnica ili američki džem od borovnica vrlo dobro djeluju u tim ulogama, pa pročitajte recepte za konzerve i džemove od borovnica. Vrlo zanimljivo i prilično staro rješenje njihovog čuvanja su limenke.
Ako tražite još savjeta i nadahnuća, pogledajte i ovaj članak o borovnici.
Pripravci od američke borovnice - svojstva koja vrijedi znati
Američka borovnica je voće koje sadrži puno spojeva koji pomažu našem tijelu da pravilno funkcionira. Stoga vrijedi jesti ovo voće, pa čak i pripravke od njega. Recepti za pekmez od borovnica i džem od borovnica nisu teški, pa vrijedi znati kako izgleda određeni recept za određenu obradu.
Pekmez od borovnica, kao i ostale konzerve i svježe voće, u konzervama ili uobičajenim staklenkama, bogati su raznim vitaminima i tvarima. Američke borovnice sadrže velike količine vitamina: A, E, K, B 6 , a najviše vitamina C. Osim toga, borovnice sadrže tiamin, niacin, folnu kiselinu, riboflavin, kalcij, kalij, željezo, fosfor, magnezij, natrij i cink. Svi ti elementi imaju vrlo pozitivan učinak na naše tijelo.
Američka borovnica poboljšava pamćenje zahvaljujući sadržanim u njoj flavonoidima koji potiču regeneraciju neurona. Uz to, zahvaljujući flavonoidima i antocijaninima, borovnica sprječava hipertenziju. Ovo voće sprječava cirozu jetre, podržava rad očiju (koristi se kod mrene i degeneracije makule), a također ima antibakterijska svojstva i uklanja nepotrebne toksine iz tijela. Pogledajte i ovdje prikupljene članke s receptima za konzerve .
Američke konzerve od borovnica - koji je recept za pekmez od borovnica?
Recepti za pekmez od borovnica nisu složeni i mogu se napraviti vrlo jednostavno, baš kao i ostali pripravci od borovnice. Slijedeći recept, ne bi trebao predstavljati problem što nešto može poći po krivu. Pa da vidimo kako možemo napraviti džem od borovnica.
Stoga ćemo započeti s najmanje složenim receptom za džem od borovnica.
Sastojci:
- 1 kg borovnica,
- 350 g šećera,
- Fixelfix.
S obzirom na to da borovnice sadrže puno pektina, ne trebamo koristiti zgušnjivač.
Priprema:
- Borovnice temeljito operite i lagano izmiješajte tako da se vide komadići voća.
- Pomiješajte fixelfix s pripremljenim voćem i pustite da zavrije.
- Smjesi dodajte šećer i ponovno zakuhajte, a zatim je skinite s vatre.
- Miješajte džem dok s njega ne nestane pjena, a zatim ga stavite u staklenke.
- Nakon zatvaranja stavite staklenke naopako i pričekajte da se ohlade.
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
Ovaj se džem može čuvati u limenkama koje su hermetičnije od uobičajenih staklenki.
Sljedeći je recept također vrlo jednostavan, ali koristi dodatni sastojak.
Sastojci:
- 2 kg borovnica,
- 1 kg šećera,
- sok od 2 limuna,
- korica od 2 limuna.
Limun je dodatni sastojak džema, zahvaljujući kojem ćemo postići vrlo zanimljiv i slasan okus konzervi.
Priprema:
- Borovnice temeljito operite, osušite i lagano promiješajte.
- Pomiješano voće možete staviti u lonac, poprskati šećerom i limunovim sokom i koricom.
- Pržite sve otprilike 30 do 40 minuta, često miješajući kako ne bi džem izgorio.
- Stavite vrući džem u staklenke, zavrnite ga i stavite naopako.
Džem je savršen dodatak kolačima, muffinima, palačinkama, kao i toplim kiflicama. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o brusnicama ?
Nešto složeniji recept posljednji je recept za pekmez od borovnica. Pa da vidimo kako to izgleda.
Sastojci:
- 1,2 kg borovnica,
- 400 g šećera,
- žličica limunovog soka,
- žličica votke.
Možete dati više ili manje šećera, a votku ne morate davati, ali možete je zamijeniti tinkturom od dunja.
Priprema:
- Operite borovnice i stavite ih u lonac.
- Pokrijte voće šećerom i stavite lonac na plamenik.
- Dodajte sok od limuna voću i šećeru i kuhajte dok se šećer ne otopi i borovnice ne puste sok.
- Na kraju kuhanja dodajte votku i sve promiješajte.
- Stavite gotovu vruću marmeladu u oparene staklenke i zavrnite je.
Vrijedi pasterizirati staklenke oko 15 minuta od trenutka vrenja vode ili u pećnici na 125oC.
Ostale američke konzerve od borovnica - džem i tinktura
Vrlo popularan pripravak je i džem od američke borovnice koji se pravi na sljedeći način.
Sastojci:
- 1 kg američke borovnice,
- 600 g šećera,
- 2 mala limuna.
Po želji se može dodati više ili manje šećera.
Priprema:
- Operite i osušite borovnice i stavite ih u lonac.
- Voću dodajte šećer i pržite ga oko 40 do 50 minuta na laganoj vatri.
- Iscijedimo limunov sok i dodamo ga smjesi.
- Gotov džem stavite u staklenke i pasterizirajte ga 15 minuta.
Važno je dobro zatvoriti staklenke. Takav pekmez savršen je za razne kolače.
Još jedno rješenje za ukusne konzerve američke borovnice su tinkture od ovog voća. Postoji mnogo recepata za tinkture, a danas ćemo vam pokazati jedan vrlo popularan. Pa da vidimo kako možete napraviti tinkturu. Pogledajte i ovaj članak o haskap bobici .
Sastojci:
- 1 kg zrelih američkih borovnica,
- 700 g šećera,
- 0,5 l 96% alkohola,
- 1 šalica vode.
Po želji se može dodati još više šećera, ali 700 g je dovoljno za slatkoću.
Priprema:
- Borovnice temeljito operite i ulijte u veliku staklenku, a zatim prekrijte šećerom.
- Stavite gazu na vrh staklenke, a zatim stavite staklenku na prozor oko 5 dana.
- Nakon ovog vremena sok možemo izliti iz staklenke i uliti u drugu.
- U novoj teglici pomiješajte sok s alkoholom, zavrnite i ostavite po strani 2 dana.
- Zatim tinkturu moramo filtrirati kroz vatu, zatim je uliti u boce i čvrsto zatvoriti.
Važno je čuvati tinkture jer moraju biti na tamnom i hladnom mjestu. Zapamtite da što dulje tinktura sazrijeva, to je bolja.
Džem od američkih borovnica, baš kao i ostale voćne konzerve, vrlo je ukusan. Napominjemo da su svježe borovnice plave boje i imaju bijelu i voštanu prevlaku. Mogu se čuvati do 7 dana u hladnjaku. Pravilno pripremljene konzerve mogu se godinama spremati u smočnici. Također pogledajte ovaj članak o receptima tinktura od borovnice .
