Karfiol je jedno od najpopularnijih povrća u poljskoj kuhinji. Možete ga jesti sirovog ili kuhanog. Iako je povezan s Talijanom koji se uvozi izravno iz Italije, matična mu je regija Mala Azija. Vrijedno je naučiti kako uzgajati karfiol zbog njegovih vrijednih hranjivih svojstava.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o povrću.
Karfiol u vrtu - sorte
Karfiol ( Brassica oleracea) jedno je od krstastih povrća. Obično ga razlikuje zelena, kratka stabljika, iz koje rastu ruže, tj. Cvjetovi cvjetače. Cvjetovi se smatraju jestivim dijelom povrća. Ruža ima promjer otprilike 13 do 25 cm. Uzgoj cvjetače u Poljskoj prakticira se od 16. stoljeća. Povrće je bogato vitaminima B, C i K. Osim toga, u njemu možemo pronaći velike količine magnezija, željeza, kalija i kalcija. Preporučuje se redovita konzumacija cvjetače zbog prisutnosti fenetil izotiocijanata. Postoji tvar koja je u kombinaciji s kurkuminom savršena za prevenciju protiv raka.
Postoji nekoliko zanimljivih sorti cvjetače koje se razlikuju ne samo po vremenu uzgoja već i po izgledu. Ovdje je vrijedno spomenuti takve sorte kao:
- Karfiol Romanesco - zelena cvjetača i dalje je rijetka u našoj zemlji. Međutim, zasigurno zadivljuje izgledom. Karfiol Romanesco više sliči na kaktus nego na razno povrće od križa. Kaže se da sorta dolazi od križanja kupusa i brokule. Uzgoj cvjetače u zemlji je savršeno moguć. Međutim, morate imati na umu da karfiol Romanesco voli vrlo sunčane položaje, osim toga, karfiol se ne smije sijati ranije nego krajem travnja. Osim ako u tunelu ne planiramo sijati povrće od križa. Ili biste možda voljeli i ovaj članak o uzgoju kolerabe u vrtu ?
- Karfiol Di Sicilia Violetto - sorta cvjetače s ružičastim ljubičastim bojama . Uzgoj cvjetače može se odvijati i u zemlji i u tunelu. Ova jesenska cvjetača cijenjena je prvenstveno u salatama od povrća.
- Sunset karfiol - vrsta karfiola karakteristične narančaste boje. Njegov uzgoj praktički se ne razlikuje od popularnih sorti.
Kako uzgajati cvjetaču?
Ako želite da uzgoj cvjetače donese očekivane rezultate, vrijedi joj stvoriti odgovarajuće uvjete za uzgoj. Prije svega, sjetva cvjetače u zemlju treba biti samo na sunčanim mjestima. Supstrat bi trebao biti plodan, bogat humusom. Nažalost, uzgoj neće uspjeti ako se povrće sadi u neplodna tla. Stoga pjeskovita podloga neće raditi, što će se u ovom slučaju pokazati previše propusnim. Stoga nam je dodatni pokazatelj da ovoj vrsti križnog povrća mora biti zajamčena odgovarajuća gnojidba.
Sjetva cvjetače trebala bi uvelike ovisiti o sorti i njezinim specifičnim zahtjevima. Sadnja rane cvjetače možda se već odvija u ožujku, a sjetva u kutije trebala bi biti planirana u veljači. Sjetva srednje cvjetače trebala bi biti u ožujku. Međutim, jesenska cvjetača zahtijeva sjetvu tek u lipnju. Otprilike mjesec dana nakon sjetve možemo planirati sadnju mladih sadnica u zemlju. Otprilike 2 mjeseca nakon sjetve možemo očekivati prve usjeve. Pogledajte i ovaj članak o uzgoju kupusa u vrtu .
Sjeme i pribor za uzgoj povrća po povoljnoj cijeni? Pogledajte u nastavku!
Uzgoj karfiola - tretmani za njegu
Imajući na umu kako uzgajati cvjetaču, također trebate odgovoriti na pitanje koje tretmane treba provoditi. Ispada da sadnju sadnica treba držati na udaljenosti od najmanje 40 cm. I jesenska cvjetača i uzgoj rane cvjetače zahtijevaju odgovarajuću gnojidbu. Vrijedno je zemljište namijenjeno uzgoju dopuniti gnojem u jesen koja prethodi novoj vegetacijskoj sezoni. Međutim, svaka sorta cvjetače, bila ona zelena ili bijela cvjetača, treba oploditi tijekom vegetacije.
Karfiol Romanesco i druge sorte posebno su osjetljivi na štetnike kao što su biljna bijela mušica, kupusnjača i breskvina uš. Međutim, kada su bolesti u pitanju, farmu mogu napadati bijela krstasta hrđa, siva plijesan ili mokra trulež kupusa. Berba od štetnika i bolesti može biti i nekoliko desetaka posto manja. Nažalost, neke rane ili kasne sorte cvjetače imaju individualnu razinu osjetljivosti na promjenjive vremenske uvjete. Može se dogoditi da zelena cvjetača ili druge sorte prerastu prebrzo ili ruža nije dovoljno čvrsta. Pogledajte i ovaj članak o uzgoju mladog luka u vašem dvorištu .
Berba cvjetače ne smije se provoditi u jednom potezu. Najbolje je redovito sakupljati povrće. Berbu svakako treba obavljati cjelovitim lišćem. Tada ruža ni na koji način neće biti izložena oštećenjima. I zelenu i bijelu cvjetaču treba odmah premjestiti na hladno mjesto. Ako se berba čuva u sobama s niskom vlagom zraka, rana ili jesenska cvjetača može se čuvati do dva mjeseca. Sadnja i uzgoj cvjetače u tunel može je zaštititi od promjenjivih vremenskih uvjeta. S druge strane, međutim, budite oprezni jer je karfiol u jesen ili rani tunel skloniji gljivičnim bolestima. Znajući kako uzgajati cvjetaču, možemo uživati u obilnoj i ukusnoj žetvi.Uzgoj cvjetače može biti vrlo koristan. Ili će možda nadahnuti i vasovaj članak o uzgoju cikorije ?
