Tinktura aronije - jednostavan korak po korak recept za tinkturu s lišćem trešnje ili bez njega

Ne znaju svi da se aronija smatra superhranom, tj. Jednim od proizvoda s najviše hranjivih svojstava. Svaka mala crna kuglica prava je vitaminska bomba! Njegova svojstva zadržavaju se i nakon obrade, pa je aronija idealno voće za konzerviranje. Tinktura ili liker aronije jedna je od najvećih delicija koja se u Poljskoj posluživala prije mnogo godina. Doznajte o najboljim receptima za ovaj nevjerojatan proizvod.

Ako ste također zainteresirani za uzgoj spomenute trešnje, savjete i trikove o ovoj temi možete pronaći u ovom članku .

Plod aronije i tinktura aronije

Plodovi aronije - svojstva i žetva

Berba i skladištenje

Plodovi aronije dozrijevaju u jesen, manje-više istovremeno s planinskim pepelom (obje biljke su rođaci). Imaju prilično trpki, ne baš ugodan okus, pa se ne jedu sirove, iako uopće nisu otrovne. Da bi malo izgubili gorčinu, možete ih ostaviti na grmlju do prvog mraza - hladnoća će ih učiniti ukusnijima. Međutim, ovo je delikates ptica, pa se ponekad berba mora obaviti ranije.

U tom je slučaju potrebno plod aronije spremiti u zamrzivač. Ondje bi ih trebali ostaviti najmanje 24 sata, nakon čega će brzo izgubiti svoj neugodni okus i postati tek malo trpki. Plodovi aronije mogu se dugo čuvati u zamrzivaču, ali tinktura se može napraviti što svježijom i često koristiti bez kuhanja.

Plodovi aronije: sadržaj vitamina i sastojaka

Plodovi aronije jedna su od najzdravijih bobica. Vrlo su male, rastu na vrhu dugih peteljki i imaju oblik sitnih, sitnih bobica crne boje i sjajne površine. Rastu u grozdovima, a jedan ih grm rađa na tisuće. Jedna aronija u vašem kućnom vrtu dovoljna je da se opskrbite sokovima i tinkturama za cijelu zimu. Ako ste također zainteresirani za domaću tinkturu od drijena, u ovom ćete članku pronaći jednostavan recept.

Aronija je bogata prvenstveno vitaminima. Velike količine vitamina C, B1, B2 i B6 samo su početak dugog popisa njegovih blagodati. Također je bogat vitaminom E, koji se često naziva vitaminom mladosti. Uz to, izvrstan je prirodni izvor vitamina P, odnosno bioflavonoida. Oni su odgovorni za apsorpciju drugih vitamina, posebno C. Zbog toga je tinktura aronije u alkoholu toliko vrijedna i njezina je potrošnja mnogo učinkovitija od uzimanja tableta vitamina C, koje se ne apsorbiraju u potpunosti.

Najveća prednost ploda aronije je sadržaj bioflavonoida. Oni su odgovorni za protugljivično i antibakterijsko djelovanje voća. Uz to, također je bogat izvor antocijanina i rutine. Konzumacija aronije u bilo kojem obliku opskrbljuje tijelo željezom, kalcijem, bakrom, borom, jodom i manganom.

Pribor potreban za pripremu tinktura po povoljnim cijenama!

Ljekovito djelovanje aronije

Tinktura aronije trebala bi biti na vašem stolu iz mnogih razloga. Ova biljka se smatra jednim od najboljih lijekova protiv raka. Učinkovito i aktivno se bori protiv slobodnih radikala, ali ne samo. Također je najbolje prirodno antibakterijsko i protugljivično sredstvo. Zbog toga se koristi u liječenju različitih vrsta zaraznih bolesti. Podržava liječenje prehlade i gripe.

Međutim, tinktura aronije najpoznatija je po svojstvima kardiovaskularne potpore. Najbolje je oružje u borbi protiv koronarnih bolesti. Blagotvorno djeluje na krvne žile, ne samo da ih učvršćuje i povećava propusnost, već ih i jača i brtvi. Regulira rad srca i smiruje pretjerano visok krvni tlak.

Zbog aktivnog poboljšanja i najmanjih krvnih žila, to je i dobar način za poboljšanje vida. Aronija izvrsno utječe na stanje očiju, poboljšava dotok krvi u mrežnicu i sprječava razgradnju makule. Redovitom konzumacijom konzervi voća ove biljke možemo se prestati bojati katarakte, glaukoma i drugih očnih bolesti.

Tinktura aronije - jednostavan korak po korak recept za tinkturu s lišćem trešnje ili bez njega

Tinktura aronije s lišćem trešnje

Lagano kisela tinktura aronije s lišćem trešnje

Tinktura aronije s lišćem trešnje je ukusna - ima nešto blaži okus od one bez njih. Listovi mu daju i malo više okusa, zbog čega se često koriste. Jedan od najjednostavnijih recepata za tinkturu aronije započinje pripremom soka - 2 kilograma voća i oko 400 komada lišća trešnje prelije se vodom i oko 40 minuta - dok aronija ne pusti sok. Cijelu stvar treba procijediti kroz cjedilo s velikom mrežicom da uhvati voće i lišće.

Ohlađeni sok treba začiniti s oko 1 kg šećera, možete koristiti i limunsku kiselinu. Sok od limuna također dobro djeluje - najbolje je pokušati ako je smjesa previše kisela. Špirit se ulijeva na hladno (oko 1 litra je dovoljna). Ovako pripremljena tinktura aronije još uvijek mora odležati - moći ćete je probati za otprilike 2-3 mjeseca. Ovo je vrlo poznata tinktura aronije s lišćem trešnje koja se daje kod prehlade. Recept za tinkturu šipka pronaći ćete u ovom članku .

Tinktura aronije - jednostavan korak po korak recept za tinkturu s lišćem trešnje ili bez njega

Tinktura aronije s lišćem trešnje bez ključanja

Recept za tinkturu aronije bez kuhanja malo je složeniji. Prije svega, voće treba odmah macerirati u duhu. 1 kg crnih kuglica treba natrljati vilicom i uliti pola litre špirita. Ovako pripremljene postavke čuvaju se u staklenoj posudi oko 3-4 tjedna. Tek nakon tog vremena plodovi će pustiti sok i možete prijeći na sljedeći dio.

Recepti bez kuhanja zahtijevaju izradu šećernog sirupa, u ovom slučaju se radi s lišćem trešnje. Otprilike 150 komada lišća treba preliti sa 600 ml vode i zasladiti s oko čaše šećera. U juhu možete dodati još malo listova maline ili kupine - oni će smjesi dodati slatki, ugodni aftertaste. Ovako pripremljeni šećerni sirup procijedi se i doda u postavke iz kojih smo bacili voće. Sve se može začiniti medom, ljubitelji izražajnijih okusa dodaju i limunsku kiselinu. Preporuča se napraviti tinkturu od medene aronije, bit će nešto slađa. Predstavljeni recept karakterizira činjenica da što je tinktura dulje sazrijeva, to je ukusnija. Međutim, njegova prekrasna rubinasta boja toliko je primamljiva da je teško pričekati 4-5 mjeseci prije nego što je kušate.

Recept za tinkturu aronije bez lišća

Recept za vaniliju za tinkturu aronije

Tinktura aronije bez lišća može biti jednako ukusna, ali ponekad je i nešto trpkija. Zbog toga se često koriste dodatni začini kako bi se uravnotežio njegov okus. Jedna od njih je mahuna vanilije, sok od limuna i kardamom također su izvrsni. Takva aromatična tinktura votke napravljena je od 2 kg smrznutog voća, koje trebate prekriti s 1 kg šećera i dodati mahunu vanilije, malo kardamoma i suhog đumbira (nije obavezno).

Postava bi trebala stajati nekoliko dana ili tako nekako. Kasnije se dodaje s 1 litrom alkoholne piće i 1 litrom votke. Smjesa se mućka svakih nekoliko dana da se šećer potpuno otopi. Nakon otprilike 3 tjedna, tinkturu možete uliti u boce. Tinktura aronije bez lišća ima jedan ozbiljan nedostatak - pogodna je za konzumaciju tek nakon 6 mjeseci, što je manje-više za vrijeme proljetnih prehlada. Idealna je i kao profilaksa problema sa srcem i krvožilnim sustavom. Ehinaceja i bijela ehinaceja također su prikladne za tinkture. Za savjet o uzgoju pogledajte ovaj članak .

Tinktura aronije bez lišća s mirisom limuna

U receptima za tinkturu aronije često se koristi limunov sok ili limunska kiselina. Kao rezultat toga, tinktura ima jedinstveni, blago kiselkasti okus i ugodan citrusni miris.

Dovoljan je 1 kg maskiranog ploda aronije koji se na laganoj vatri kuha sa šećerom (oko 400 g) i ribanom limunovom korom. Cijelo treba preliti s 0,5 litre vode i kuhati uz povremeno miješanje. Tako dobiveni sirup ostavi se preko noći, a zatim filtrira.

Hladnom sirupu doda se malo vode s medom i sokom korištenih limuna (pola čaše meda). Cijela se sastoji od oko 1 litre alkoholnog pića (ili mješavine pola-pola s votkom). Ovako pripremljena tinktura može se začiniti izrezanom mahunom vanilije - poprimit će delikatnost i ugodan okus. Set treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu oko 4 mjeseca. Nakon ovog vremena izvrstan je lijek za prehladu, probleme sa srcem i najbolje "toplije" za zimske večeri. Ili će vas možda zanimati uzgoj ginkgo bilobe za tinkturu? Pogledajte savjete u ovom članku .