Šipkovo vino

Jesen i zima takva su godišnja doba da se često želimo ugrijati dobrim sokom, infuzijom ili sirupom. Što kažete na vino od šipka? Ne samo što je ukusnog okusa, već služi i kao ... ljekovito piće! Provjerite kako pripremiti ružino vino na provjeren i učinkovit način!

Ako tražite još savjeta, pogledajte ovaj članak o voću za proizvodnju vina.

Ljekoviti napitak od latica ruže

Vino od ruže ili latica ruže nije samo vrijedno alkoholno piće, već i bogat izvor vitamina C! Recepti za vino od šipka dostupni su u iznenađujuće velikim količinama, ali svaki od njih podržava imunološki sustav i osigurava potpuni oporavak nakon bolesti ili prehlade. Ako ste odrasla osoba, domaće vino od šipka može trajno ostati u ormariću s ljekovitim lijekovima - naravno, koristite "lijek" samo za potporu tijelu! Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćem vinu .

popis sastojaka

2,5 kilograma šipka
6 litara slabo mineralizirane vode (bez kalcija i magnezija)
2 kilograma šećera
vinski kvasac (npr. Biowin, približno 4 PLN / paket)
hranjiva tvar za kvasac

Sastojci će biti potrebni za pripremu kvasnog kvasca i dovođenje u dvije faze vinske fermentacije. Vino od šipka ili gloga uvijek treba započeti s pripremom kvasca, o čemu možete pročitati u nastavku.

Ružino vino - način pripreme

Napravite kvasac od kvasca. Započnite ulivanjem toplog i lagano zaslađenog kvasca preko paketa kvasca. Zatim im dodajte prstohvat hranjive otopine i promiješajte. Pokrijte sve papirnatim ručnikom, pričvršćujući gumicom. Stavite start na toplo mjesto i miješajte ga žlicom svaki dan - trebao bi sazrijeti za oko 5 dana.
Izvadite šipke i odmrznite ih, a zatim ih zdrobite u blenderu ili uvijte kroz mlin za meso.
Progurajte masu latica ruže kroz ulaz na pločicu grebena. Zatim zakuhajte 5 litara vode pomiješane s 1 kilogram šećera i ostavite da se ohladi. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o vinu od malina ?
Ulijte mlaku vodu u gander i dodajte kvasac bez filtriranja. Pomiješajte pola žlice hranjive otopine sa 100 ml tople vode i ulijte u gander. Stavite ga na stranu na jedan dan i prekrijte gazom.
Kad prođe dan otkad se greben napuni, pritisnite gumeni čep na kojem je fermentacijska cijev. Ulijte malo vode u nju i otkrijte gander tako da svjetlost ne dopire do njega.
Prvi postupak fermentacije traje oko 2 tjedna - ne zaboravite svaki dan protresti gander. Nakon tog vremena provucite masu kroz biserno sito u posude na pari. Važno je promatrati fermentacijsku cijev - kad zrak ispušta česte zvukove, to znači prvu fermentaciju. Šipkovo vino bit će u drugoj fazi kada zvukova bude sve manje.
Drugi postupak vrenja traje oko 3 mjeseca. Zatim, grebensku pločicu morate premjestiti na hladnije mjesto, npr. U podrum. Obavezno ima barem malo vode u fermentacijskoj cijevi.
Vino od šipka gotovo je spremno! Sada ostaje razjasniti, tj. Povući je iznad površine sedimenta. To se radi s plastičnom cijevi - pokušajte ukloniti vino iz ruže ne dodirujući dno. Pomiješajte preostali talog i izlijte ga, a zatim isperite gander i napunite ulivenim vinom.
Vratite poklopac, ulijte malo vode u cijev i stavite je na hladno mjesto. Nakon otprilike tjedan dana sakupite još jedan sloj sedimenta. Kad vino od voća ruže napokon postane bistro, možete ga uliti u čiste boce i staviti na što hladnije mjesto. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćim alkoholima .

Sažetak

Izbor vina od šipka danas je zaista ogroman, ali gornji recept zasigurno će nadopuniti nedostatke u tijelu - i druga vina djeluju na sličan način, poput vina gloga. Tvari sadržane u divljim sortama djeluju smirujuće i antidepresivno. Domaće vino od šipka svoja ljekovita svojstva ne duguje samo vitaminu C, već i mnogim drugima: B, A, P, K ili E. Različito divlje vino prava je vitaminska bomba. Ako vam je tradicionalno vino od jabuka već dosadno, može ga uspješno zamijeniti vinom od pijetla ruže!

Naborano ružino vino bez kvasca

Recepti za "savršeni lijek od ruže"

Recepti za šipke uistinu su raznoliki, iako se većina vrti oko istih postupaka - samo malo izmijenjenih. Ukusno i pozitivno za zdravlje je, na primjer, naborano ružino vino - zamislite kako je ukusno svježe uliveno u zimsko pijetlovsko vino! Trenutno zagrijava tijelo i pruža visoku otpornost na prehladu. Pa možda vrijedi ovaj put odabrati domaće vino od šipka i ne kušati ponovno vino od jabuka?

Popis sastojaka za vino od šipka

2 kilograma oljuštenih šipka (sa sjemenkama)
2 kilograma šećera
10 litara prokuhane, hladne vode

Kao što vidite, sastojaka je zaista malo. Međutim, morate - kao i svako vino - imati specijalnu opremu za njegovu pripremu. Iako je izbor vina od divlje ruže zaista velik, za njegovu pripremu potreban je balon za fermentaciju - bez njega će biti teško pripremiti bilo koje vino. Jeste li pripremili svoje sastojke? Pa, idemo!

Te su vam stvari potrebne za proizvodnju vina - provjerite cijene!

Naborano ružino vino - način pripreme

Otopite šećer u 3 litre vode i ulijte otopinu u fermentacijski balon.
Stavite šipke u balon i dolijte vodom.
Stavite čep s fermentacijskom cijevi na vrh i ostavite uređaj na toplom mjestu oko 6 tjedana. Naborano ružino vino već će početi raditi ... sljedeći dan!
Nakon isteka navedenog vremena morat ćete izliti mlado vino iz taloga stvorenog na dnu balona. Poznato je da bilo koje vino - čak i latice ruže - ne mora biti slatko. Ako je tako, tvar možete zasladiti otapanjem šećera (oko 500 g) u maloj količini vina. Pogledajte i ovaj članak o pravljenju vina od grožđa .
Ulijte sve natrag u balon i pustite da fermentira oko 2 tjedna. Filtrirajte vino što je duže moguće - ružino vino mora biti bistro! Kakva god bila ideja, recepti za šipke temelje se na istom principu - piće mora biti bistro i bez taloga.
Poželjno je vino držati u boci što je duže moguće. Međutim, čak i kad je mlad, može pokazivati vrlo intenzivnu, divnu aromu i okus.

Sažetak

Pitate se kada brati šipke? Pa, po mogućnosti sustavno svakih nekoliko dana, odmah nakon prvog mraza - ovo voće voli trunuti na grmlju. Prikladne berbe moraju biti crvene i blago mekane kako bi se osiguralo da su zrele. Držite ih u zamrzivaču, bit će dobro. Čak i sa smrznutim šipkom možete pripremiti sve recepte - poželjno je držati ih tamo oko 3 dana. Naravno, voće se prethodno mora oprati i ukloniti s peteljke.

Ne uklanjajte kamenje! Sadrže i puno vrijednih hranjivih sastojaka. Šteta je što, primjerice, nakon prvih mrazeva, divlje i naborano voće ima nešto manje tih tvari (npr. Vitamin C). Znate li već kada sakupljati? Stoga se vrijedi usredotočiti na vrstu voća kao što je ruža jabuka - pružit će najviše sastojaka za jačanje imuniteta tijela!