Kiseli krastavci izvrstan su dodatak vašoj večeri. Najčešće se poslužuju same, ali možete napraviti i stvarno ukusan prilog. Salata od kiselih krastavaca bikovsko je oko i za ribu i za tipični nedjeljni set: meso plus krumpir. Otkrijte najbolje recepte!
Ako tražite više savjeta i informacija, pogledajte i članke o salatama i salatama ovdje.
Salata od kiselih krastavaca i luka
Snaga u jednostavnosti! Ovo je najobičnija salata na svijetu, a ujedno i ukusna! Kiseli krastavac možete pripremiti na isti način kao i kiseli kupus - s dodatkom luka i jabuke. Savršen je za meso, posebno za variva s krupicom ili za svinjske kotlete s krumpirom. Ova salata za večeru od ukiseljenih krastavaca i luka bogata je vitaminima i mineralima, a istodobno je lagana i niskokalorična, osim ako joj naravno ne dodate puno ulja.
- 5-6 većih ukiseljenih krastavaca,
- 1 jabuka,
- 1 velika glava luka,
- Bun hrpa peršina,
- 1 žlica ulja,
- 1 žličica soli i ½ žličice papra.
Zahvaljujući dodatku jabuka, salata poprima nježni, pomalo slatkasti okus. Ako ne volite peršin, možete dodati bilo koju biljku, sušenu ili svježu, poput mješavine salate ili kopra. Kiseli krastavci s lukom također se mogu učiniti malo pikantnijima, na primjer, dodavanjem malo ljute paprike ili ulja od čili paprike u kiseljenju.
- Krastavce naribajte na ribežu s grubim mrežicama ili ih narežite na kockice. Prebacite u cjedilo za odvod.
- Ogulite jabuku, naribajte je na ribežu s grubim mrežicama.
- Ogulite luk i narežite ga na kockice.
- Nasjeckajte peršin.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte ulje i začinite po ukusu.
Salata od kiselog krastavca s dodacima - recepti
Salata od kiselog krastavca i vrijeme je za večeru
Ako volite više suhih okusa, zasigurno će vam se svidjeti salata od kiselog krastavca s dodatkom poriluka. Poriluk ima zanimljiv, pomalo pikantan okus, pomalo podsjeća na luk, ali manje sladak. Stoga savršeno nadopunjuje salatu, koja je savršena za večeru, također za riblje ili vegetarijanske kotlete, leću ili jaja.
- 5-6 kiselih krastavaca,
- 1 manji poriluk,
- 1 mrkva,
- 1 crveni luk,
- 2-3 žlice maslinovog ulja,
- 1 češanj češnjaka,
- žličica soli i papra.
Salatu možete pripremiti u trenu prije večere, a sastojci su uvijek kod kuće pa se može pripremiti za samo nekoliko trenutaka. Spašava situaciju kada se pojave nepozvani gosti.
- Ogulite luk i mrkvu, s poriluka uklonite oštećene i zamračene listove.
- Luk narežite na kockice.
- Naribajte mrkvu na ribežu s grubim mrežicama.
- Usitnite vrijeme na sitne komade.
- Ogulite češnjak i zgnječite ga u preši.
- Krastavce narežite na sitne kockice, stavite na cjedilo i pustite da se ocijede.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar i maslinovo ulje.
Ako tražite više kulinarske inspiracije, pogledajte ovaj članak za recepte salate od kiselog kupusa .
Salata s kiselim krastavcima i paprikom
Ovo je još jedna jednostavna, a izuzetno ukusna salata od kiselih krastavaca. Zahvaljujući papriki, nježnijeg je okusa i stvarno se dobro slaže s raznim vrstama mesa. Sličan je onom i kiselih krastavaca i luka, ali paprika mu daje malo više slatkoće.
- 5-6 kiselih krastavaca,
- 1 crveni luk,
- ½ crvena paprika,
- 2 žlice ulja ili maslinovog ulja,
- ½ žličica ljute paprike, papra i soli.
Ova salata za ručak je slasno hrskava, zbog čega se izvrsno slaže s mnogim različitim jelima. Voljet ćete ga jesti s drugim obrocima ili čak sam, jer je izvrsnog okusa.
- Krastavce narežite na tanke ploške. Stavite ga na cjedilo i pustite da se ocijedi.
- Ogulite luk, narežite ga na kockice.
- Izrežite papriku, izvadite otvor za sjeme, isperite i izrežite na trake od 2-3 cm.
- Pomiješajte sve povrće, dodajte maslinovo ulje i začine.
Preporučene knjige s receptima za salate i salate
Ručak francuske salate u staklenkama
Francuska salata za staklenke
Dobra ideja je takozvana francuska salata, a to je salata koja se priprema u staklenkama za zimu. Možete ga odmah napraviti više, a ako je potrebno, jednostavno ga otvorite i poslužite odmah na stolu. To je doista prikladno rješenje, zbog čega ga mnogi ljudi odabiru. Salata se pravi na različite načine. Zapravo, s krastavcima možete odmah ukiseliti puno različitog povrća, čak se mogu napraviti i ukiseljena salata ili rotkvice, tako da imate zaista veliku sobu za pokazivanje.
Međutim, najpopularnija je francuska salata, tj. Ona pripremljena u octu. Izrađuje se s dodatkom raznog povrća, obično malo začinjenog. Ponekad se kiselom krastavcu doda malo senfa kako bi se cijelom jelu dodala još više pikantnosti, možete posuti i curry. Predstavljamo najjednostavniju verziju.
Kiseli krastavci s lukom i paprikom
Možete pripremiti vlastitu salatu od ukiseljenog povrća u staklenkama. Neće vam trebati dugo, u početku je dovoljno napraviti nekoliko staklenki od 2,5 kg krastavaca.
- 2,5 kg krastavaca (po mogućnosti srednje i male),
- 2 crvene paprike,
- 1 cvijet kopra,
- 1 korijen hrena,
- 4 češnja češnjaka,
- 1 velika glava luka,
- sol i vruća voda (4 žličice na 1 litru - količina ovisno o veličini staklenki)
Salata je prilično slatka, ako više volite pikantnije okuse, u svaku staklenku dodajte samo komad čili papričice. Međutim, u ovoj je verziji izvrsna salata za večeru koja je prikladna za svako jelo, od divljači, preko piletine do ribe.
- Operite krastavce.
- Paprike operite, izrežite sjemenke i narežite na trake širine 3-4 cm.
- Ogulite hren i češnjak.
- Ogulite luk, izrezan na perje.
- Sol otopite u vrućoj vodi. Ostaviti sa strane da se malo ohladi.
- U staklenke rasporedite krastavce, papriku, češnjak, hren i luk.
- Ulijte slanu otopinu soli i odmah isključite.
- Ostavite naspavane, nakon kiseljenja (3-4 dana, kada voda prestane puštati i poklopac prestane šištati), stavite je u smočnicu ili podrum.
- Prije večere izvadite svo povrće iz staklenke, procijedite.
- Krastavce i papriku narežite na manje komade, sve zajedno promiješajte.
- Po želji možete dodati sol i šećer po ukusu.
