Crveni planinski pepeo izvrstan je izvor vitamina B, C i PP. Zahvaljujući njima djeluje protuupalno i ... diuretički. I ne samo to, koristeći se plodovima rowan možemo se savršeno imunizirati protiv prehlade i gripe! Pa kako napraviti džem od redova i ostale konzerve od redova? Evo najboljih recepata za domaću kuhinju!
Ako tražite više informacija, pogledajte i ovdje prikupljene članke o planinskom pepelu.
Džem od rowan
Tradicionalne domaće konzerve od rovana
Plodovi rowan, koji su nam poznati kao planinski pepeo, ne samo da izgledaju lijepo, već i izvrsnog okusa u obliku domaće konzerve. Možete ih kombinirati s mnogim dodacima ili upotrijebiti tradicionalni recept za pekmez od redova!
popis sastojaka
- 1 kg redova
- 0,5 kg šećera
To su jedini sastojci koji su vam potrebni! Sam recept nije kompliciran pa ga lako možete napraviti sami.
Džem od rowan - način pripreme
- Očišćeno voće prelijte vodom tako da cijela stvar bude pokrivena.
- Zagrijte na laganoj vatri do vrenja.
- Prelijte temeljcem i ponovno prelijte voće, ali ovaj put kipućom vodom.
- Zagrijte cijelu stvar na laganoj vatri, dodajući šećer nakon otprilike 15 minuta. Promiješajte i zagrijte još četvrt sata.
- Vruću marmeladu od voća od redova stavite u oparene staklenke. Zatim uvijte i pokrijte pokrivačem. Ostaviti da se ohladi. Također pogledajte ovaj članak o njezi i uzgoju crvene redove .
Svježe voće rowan i njihova konzumacija
Nažalost, ne biste trebali jesti rowan izravno iz grma - svježi crveni rowan može uzrokovati ne samo povraćanje, već i opasan proljev. Takvu reakciju uzrokuje prisutnost parasorbinske kiseline u rovenu - ta se kiselina, međutim, potpuno raspada prilikom sušenja voća ili izrade pripravaka od njih, poput gore opisanog džema od rovana!
Džem od rowan
Kulinarski recepti i utjecaj planinskog pepela na zdravlje
Plodovi rowan često pomažu kod crijevnih poremećaja kao što su zatvor ili sklonost nadimanju. Uz to smanjuju nelagodu u bubrezima i mjehuru, ali i reguliraju metabolizam. Jestivi plodovi rovana pokazuju svoju "čarobnu moć" u kućnim pripravcima - pružajući jačanje tijela, posebno u slučaju bakterijskih infekcija. Zato od njih vrijedi praviti džemove, marmeladu ili izvrstan rezervat!
popis sastojaka
- 1 kg ploda rowan
- 1,7 kg šećera
- 0,6 l vode
Ne zaboravite odabrati samo zrelo i neoštećeno voće za svoj pekmez. Možete koristiti i malo smrznutu rovanicu, jer će tada biti puno manje trpka.
Džem od rowanberry - način pripreme
- Operite i isperite voće, a zatim ga umočite u vruću vodu oko 10 minuta. Što ga duže budete držali tamo, izgubit će više kolača.
- Pripremite sirup s 0,6 l vode i 1,7 kg šećera. Prokuhajte i krenite stavljati rovan u još uvijek kipući temeljac.
- Džem možete dobiti kuhanjem jednom uz nekoliko stanki - to znači da voće trebate zagrijavati na laganoj vatri, sve dok je čvrsto i ne raspada se. Samo pokušajte izbjeći vrenje i s vremena na vrijeme protresite lonac. Prikupi ološ.
- Kad se plod bistri i pjena prestane stvarati, možete isključiti štednjak.
- Stavite cijelu stvar u oparene staklenke, čvrsto je zavrnite i stavite naopako da se ohladi. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za vino i tinkturu od redova ?
Čemu još pomaže planinski pepeo?
Ako ostavite malo kuhanog voća, pomoću njega možete se boriti protiv ... teške nužde! Dovoljno je žlicu zgnječenog voća preliti hladnom vodom i ostaviti poklopljeno preko noći. Ujutro ih procijedite i dobiveni temeljac pijte cijeli dan. Vidjet ćete da ćete se brzo nositi sa svojim problemom!
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
Marmelada od rowan i jabuke
Izvrsni slatki klasik
Srećom, rowan se vratio u korist ljubitelja zdrave hrane i tradicionalnih recepata! Međutim, tradicionalni džem od redova nije sve što se od njega može napraviti. Vrijedno je pojesti slatki klasik, marmeladu od redova s jabukama - dodajte konjak ili ... rum!
popis sastojaka
- 1 kg redova
- 1 kg šećera
- 2 jabuke
- sok od pola limuna
- 1 čaša konjaka / ruma
Imajte na umu da se verzija za djecu mora pripremiti bez ovih alkoholnih pića. Međutim, za sebe vrijedi barem jednu staklenku obogaćenu plemenitim alkoholom držati u smočnici. Također pogledajte ovdje prikupljene članke o receptima za pekmeze .
Marmelada od rowan s jabukama - način pripreme
- Planinski pepeo prelijte s malo vode i dodajte mu limunov sok.
- Zagrijte ga oko 10 minuta, dodajte šećer i s vremena na vrijeme lagano promiješajte. Ne zaboravite se ološ.
- Ogulite jabuke na male kockice i dodajte temeljcu.
- Pržite jabuke dok se jabuke ne izmrve i dok se temeljac ne zgusne.
- Zagrijte ga svakih nekoliko sati i pustite da se ohladi do sljedećeg dana.
- Na posljednjem zagrijavanju dodajte alkohol, promiješajte i spakirajte u staklenke.
Rowan i smrzavanje
Ovo je sjajan način da se riješite karakteristične gorčine. Ne zaboravite držati žetvu u zamrzivaču najmanje 3 dana. Možete ih ubrati i odmah nakon mraza, što će biti jednako učinkovito kao i čuvanje rovana u zamrzivaču. Pogledajte i ovaj članak o stablu redova ili planinskom jasenu .
