Ogrozd je voće koje ima okus poput grožđa. Među našim poljskim voćem sadrži i najveću količinu ... šećera! Zato je vino od ogrozda uvijek ukusno - posebno poluslatko ili slatko. Recepti za ovaj jedinstveni napitak raznoliki su, a mi ćemo vam predstaviti tri najzanimljivija od njih.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćem vinu.
Poluslatko vino od ogrozda
Kada brati voće?
U idealnom slučaju nisu u potpunosti sazreli. Imajte na umu da su ogrozdi prilično kiseli (kao i vino od ribiza i vino od jabuka), pa ga je dobro pripremiti i zdrobiti bilo kojim načinom koji želite prije nego što napravite vino. Proporcije će se odnositi na oko 10 l pića.
popis sastojaka
- 6 kg svježeg ogrozda
- 5 kg šećera
- 5 litara vode
- kvasac
Međutim, ako se odlučite za zrelo voće, dodajte 1 limunov sok za svaki kilogram!
Recept za vino od ogrozda - način pripreme
- Prelijte voće otopljenim šećerom (3l vode, 2kg šećera, 5kg ogrozda). Ostavite 3 dana. Ogrozd će fermentirati.
- Pripremite kvasnu majku.
- Nakon 3 dana ulijte ogrozd u sokovnik i počnite pritiskati.
- Ulijte mošt u fermentacijski balon, dodajte vodu, šećer i kvasac majci.
- Ostavite za fermentaciju na tamnom, ali što toplijem mjestu. Ako tražite još savjeta, pogledajte ovaj članak o voću za proizvodnju vina .
Ljekovito vino od ogrozda
Gotovo svaki recept za vino od ogrozda nije samo nevjerojatnog okusa, već ima i brojne zdravstvene prednosti! Zato ih znalci domaćih pića toliko vole pripremati. Pogotovo što ogrozd jača ... srce!
Vino od ogrozda i ribiza
Recepti za domaće vino od više voća
Vino od ribiza ili vino od jabuka prava su vina za odmor. Može još jedno blagdansko piće u obliku vina od ogrozda i ribiza? Domaće vino s više voća zahtjevan je alkohol za koji je potrebna odgovarajuća oprema - fermentacijska posuda s vrećom za fermentaciju, mješalica, tučak ili kanta. Iako je teže pripremiti od, na primjer, tinkture aronije, vrijedi je napraviti sam i uživati u okusu tijekom zime. Evo recepta za 25l vina! Ili biste možda voljeli i ovaj članak o vinu od kupina ?
popis sastojaka
- oko 15 kg ogrozda i ribiza
- 7 kg šećera
- kvasac (može biti, na primjer, Aromatic Wine Complex, približno 6 PLN / kom)
Naravno, prvi korak bit će berba ploda - najbolje je da ga sakupljate sami! Temeljito operite ogrozd i ribiz, isperite, očistite i uklonite peteljke i lišće. Pripremite posudu za fermentaciju i ... krenimo!
Te su vam stvari potrebne za proizvodnju vina - provjerite cijene!
Vino od ogrozda i ribiza - način pripreme
- Zgnječite ogrozd, npr. Pomoću drobilice za krumpir. Međutim, to ne može biti glatka pulpa, pa miješalica nije opcija.
- Stavite ogrozd u posudu za fermentaciju, a zatim lagano zdrobite ribiz. Ulijte u posudu i sve promiješajte.
- Pripremite šećerni sirup - otopite 4 kg šećera u približno 7 litara vode. Ulijte sirup u postavku i promiješajte. Dodajte kvasac.
- Zatvorite posudu poklopcem s fermentacijskom cijevi. Vrijedno je opisati svoj spremnik na naljepnici.
- Nakon tjedan dana dodajte sirup od 3 kg šećera. Odvojite mjesec dana.
- Uklonite voće kako bi vino moglo raditi bez njih.
Domaće vino s više voća - po mogućnosti u ... sezoni!
Recept nije jako složen, ali zahtijeva odgovarajuću opremu i prostor. Iskoristite sezonu za voće koje se koristi u piću kako bi njegov okus bio što prirodniji i izražajniji. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćim alkoholima .
Vino ogrozda s limunom
Osvježavajuće alkoholno piće
Vino ogrozda s limunom izvrstan je prijedlog za ljubitelje prilično laganih pića. To je osvježavajuće vino koje je svojevrsni ljetni koktel.
popis sastojaka
- 3 kg ogrozda
- 5 litara vode
- 10 čaša šećera
- 2 kom limuna
- kvasna majka
Ne zaboravite dobro oprati voće!
Vino od ogrozda i limuna - način pripreme
- Iscijedite voće kroz procesor za hranu i istisnite sok iz njih.
- Dobivenu pulpu prelijte kipućom vodom i promiješajte. Ostavite preko noći, a zatim sa pulpom pomiješajte sok s cijeđenom tekućinom. Izmjerite cijelu stvar i dodajte majčinu kvasca (trebate je pripremiti otprilike 5 dana unaprijed).
- Ostavite za fermentaciju na sobnoj temperaturi, po mogućnosti u fermentacijskom balonu s fermentacijskom cijevi oko 2 mjeseca.
- Kad se talog slegne i tekućina postane prilično prozirna na svojoj površini, uvucite vino u bocu pomoću cijevi i gumenog crijeva.
- Napunite posudu mladim vinom do punog volumena, prekrijte je čepom s fermentacijskom cijevi tako da fermentacija traje oko 3 mjeseca.
- Nakon isteka navedenog vremena, ulijte vino u oparene boce i dobro ih zatvorite. Stavite boce u ravni položaj - po mogućnosti na suho, čisto i moguće zasjenjeno mjesto. Pogledajte i ovaj članak o pravljenju vina od grožđa .
Zapamti to…
Ogrozd je voće čija bi svojstva i hranjive vrijednosti trebale jako cijeniti oni koji se žale na umorne oči. Vino od ogrozda ogromna je riznica luteina, koja podržava rad organa ... vida! Dakle, izvrsno je piće za "poslovne zgrade". Uz to, vino od ogrozda sadrži brojne vitamine i minerale koji čine tijelo imunim na razne infekcije. Stoga ih vrijedi piti zimi, kada smo osjetljiviji na sve viruse i bakterije!
