Zima je doba kada je prilično teško kupiti svježe povrće, tako da ljeti i u jesen pripremamo mnoštvo prezervativa u staklenkama koje u smočnici čekaju zimu. Najčešći konzervativi su sendvič krastavci u raznim oblicima. Možemo se susresti s krastavcima od curryja, krastavcima s malo soli, koji su kasnije kiseli krastavci, kao i s krastavcima od senfa, krastavcima s medom i krastavcima s čilijem.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovaj članak o receptima za pripremu krastavaca.
Recept za sendvič krastavce s kurkumom i curryem
Krastavci s krastavcima od kurkume i curryja imaju vrlo dobar okus. Vrlo često se kaže da su to slatko-kiseli krastavci, zahvaljujući sastojcima koje sadrže. Ovi krastavci mogu se narezati na ploške ili u plodovima i bit će izvrstan dodatak raznim jelima, a mogu biti i predjelo.
Krastavci od sendviča s kurkumom vrlo su jednostavni za pripremu.
Sastojci:
- 5 kg mljevenih krastavaca,
- 6 čaša vode,
- žličica sjemena gorušice,
- nekoliko listova celera,
- 1 šalica octa,
- 400 g šećera,
- 1 luk,
- 3 žlice soli,
- 15 grama kurkume.
Uz to možete dodati i aleve paprike po ukusu.
Priprema:
- Ogulite krastavce i narežite ih na ploške.
- Skuhajte ocat, vodu, kurkumu, šećer i sol.
- U staklenke stavite lišće celera i senf.
- Posložite krastavce, a na njih stavite kriške luka.
- Krastavce prelijte hladnom rasolom i pasterizirajte ih 10 minuta.
Takva priprema sendvič krastavaca s kurkumom vrlo je jednostavna, a nakon 2 tjedna dobivamo ukusne sendvič krastavce. Ako tražite više informacija, pogledajte i ovdje prikupljene članke o krastavcima .
Krastavci od curryja mogu se napraviti na razne načine, a ovdje je jedan od njih.
Sastojci:
- 2,5 kg malih krastavaca kornišona,
- 2 žlice soli,
- 2,5 šalice octa,
- 1,5 šalice šećera,
- 2 žlice mljevene paprike,
- 2 žlice curryja,
- 2 žlice bijele gorušice.
Uz to možete upotrijebiti 2 žlice paprike i 3 luka.
Priprema:
- Operite krastavce, narežite ih na štapiće i pospite solju (ostavite sat vremena).
- Nakon tog vremena, krastavce čvrsto stavite u staklenku.
- U lonac stavite sol, ocat, šećer, papar, curry i senf i pustite da zavrije.
- Krastavce prelijte ljutim umakom i pasterizirajte 7 minuta.
Ovako pripremljeni sendvič krastavci spremni su za jelo nakon tjedan dana. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za kornišone ?
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Recept za sendvič krastavce s čilijem i kiselim krastavcima
Recepti za sendvič krastavce raznoliki su, a za njih se obično koriste kornišon. Recept za kisele krastavce s čilijem i ukiseljene krastavce, koji se mogu jesti kao krastavci s malo soli, vrlo je jednostavan. Ovako pripremljene konzerve savršen su dodatak zimskim večerama.
Kiseli krastavci od čilija vrlo su jednostavan način za začinjavanje vaših normalnih krastavaca.
Sastojci:
- 2,5 kg krastavaca,
- 3 žlice soli,
- 1 žlica čilija
- 1 žličica papra,
- 1 glava češnjaka,
- 1,5 šalice octa,
- 8 žlica ulja,
- 3 šalice šećera.
Može se dodati još čilija.
Priprema:
- Operite krastavce, narežite ih na četvrtine, pospite solju i ostavite po strani 6 sati.
- Ulijte vodu iz krastavaca, dodajte papar, čili i češnjak.
- U lonac ulijte ulje, ocat i šećer i kuhajte.
- Kisele krastavce prelijte ljutim umakom i ostavite 12 sati.
- Zatim stavite krastavce u staklenke i ulijte kiseli krastavac.
Važno je da kiseli krastavac pokrije krastavce.
Nije teško pripremiti krastavce s malo soli iz kojih će se kiseliti.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca,
- 2 litre vode,
- 2 žlice soli,
- korijen hrena,
- 6 češnja češnjaka,
- 3 grančice kopra.
Uz to možete dodati lišće trešnje ili crnog ribiza, što će poboljšati okus konzervi za zimu.
Priprema:
- Operite krastavce.
- Zakuhajte vodu sa soli u loncu i pustite da se ohladi.
- U staklenke stavite hren, kopar, češnjak, sjeme gorušice, lišće i krastavce.
- Staklenke prelijte toplom rasolom, uvijte ih i stavite naopako.
Nakon tjedan dana bit će krastavaca s malo soli, a nakon 3 - kiselih. Pogledajte i ovaj članak o receptima kiselih krastavaca .
Recepti za krastavce u senfu i krastavce s medom
Recepti za ove sendvič krastavce, kao i za ostale, vrlo su jednostavni i zahtijevaju malo truda. Ovi slatko-kiseli krastavci izvrstan su međuobrok, ali mogu se poslužiti i kao salata uz večeru. Stoga vrijedi razmisliti o pripremi ovih slatko kiselih krastavaca, koji će biti savršeni za zimu.
Krastavci u senfu i dalje su manje poznat način pripreme krastavaca. Pa da vidimo kako to izgleda.
Sastojci:
- 2 kg malih mljevenih krastavaca,
- aleva paprika,
- Lovorov list.
Za kiseli krastavac:
- 5 čaša vode,
- 1 šalica 10% octa,
- 1 šalica šećera,
- 5 žlica senfa,
- 3 ravne žlice soli.
Uz to možete dodati senf i granulirani češnjak po ukusu. Ili će vas možda zanimati i članak s receptima za krastavce s paprikom ?
Priprema:
- Operite krastavce i prerežite ih uzdužno, ali ne u potpunosti.
- Sastojke za kiseli krastac ulijte u lonac i prokuhajte.
- Stavite krastavce u staklenke, dodajte piment i lovorov list.
- Staklenke prelijte ohlađenom salamuri, zatvorite ih i pasterizirajte oko 5 minuta.
Ovi krastavci od senfa ukusan su i zanimljiv dodatak vašoj zimskoj večeri.
Krastavci s medom jedinstveni su recept koji postaje sve popularniji.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca,
- piment - 2 za jednu staklenku,
- zrna papra - 2 po teglici,
- češnjak - 1 režanj za jednu staklenku,
- lovorov list - 1 za jednu teglu.
Za kiseli krastavac:
- 1 šalica šećera,
- 2 ravne žličice soli,
- 6 žlica meda
- 4 čaše vode
- 0,5 šalice octa.
Ako želimo da krastavci budu još slatkiji, tada možemo dodati 2 žlice više meda.
Priprema:
- Krastavce operite, ogulite i narežite na trakice.
- Zatim ih čvrsto stavimo u staklenke s ostalim sastojcima.
- Stavite sastojke kiselog krastavca u lonac i pustite da zavrije.
- Vruću salamuru prelijte prethodno pripremljenim krastavcima, dobro ih zategnite i pasterizirajte.
Pasterizacija traje otprilike 5 minuta od trenutka kada voda zakipi.
Sendvič krastavci savršen su način da pojedemo neko povrće važno za naše tijelo. Također je vrijedno znati da su ti propisi zapravo početni oblik i možemo ih mijenjati prema vlastitim željama. Takve konzerve za zimu diverzificirat će našu smočnicu i postati zgodna poslastica za kojom uvijek možemo posegnuti kad nam se prohtije. Ako tražite još savjeta, pogledajte i ovaj članak o uzgoju mljevenih krastavaca .