Rebra u kiselom kupusu - najbolja 3 recepta korak po korak

Priprema dobrih rebara prava je umjetnost. Meso je vrlo ukusno, ali morate ga znati dobro pripremiti kako bi bilo stvarno ukusno. Mora biti mekan - mora se lako odlijepiti od kosti i otopiti u ustima. Predstavljamo 3 recepta zahvaljujući kojima priprema rebara u kiselom kupusu neće biti ni najmanji problem.

Za više savjeta i informacija pogledajte ovdje članke o kiselom kupusu.

Rebra pečena u kiselom kupusu - najbolji recept

Klasična rebra u kiselom kupusu iz pećnice

Rebra u kiselom kupusu iz pećnice jedno je od onih jela koje će odgovarati svakom ljubitelju mesa i tradicionalnih okusa. Za takvo jelo najbolja je klasična mješavina bilja i začina, ništa fensi. Dodaci poput sojinog umaka, curryja ili đumbira morat će pričekati jer se neće nužno dobro slagati s ovim starim poljskim jelom.

Klasična rebra u kiselom kupusu vrlo su ukusna. Međutim, ne može se zaboraviti da je doista teško probavljivo jelo. Svinjska rebra su najmasnije meso, možda osim slanine i svinjske koljenice (usput rečeno, svinjska koljenica u kiselom kupusu također je ukusna). I kiseli kupus ... dobro, to je zdravo, ali stvarno može biti loše za vaš probavni sustav. Stoga vrijedi dodati malo kima u kupus, a nakon obroka piti gorki crni čaj ili infuziju mente.

Priprema rebara nije teška. Zapravo za 1 kg mesa trebate samo:

  • ½ kg kiselog kupusa,
  • 2 žlice uljanog ulja,
  • ½ žličica slatke paprike, ½ žličica ljute paprike, 1 žličica suhog peršina, papar i sol.

Kako napraviti rebra pečena u kupusu?

Priprema rebara ne traje dugo, ali trebate ih malo skuhati. Ovo je izvrsno jelo za večeru, idealno za društvo kuhanog krumpira ili pečenih čestica. Na večeru možete dodati i hrpu povrća, što će jelo učiniti malo lakšim. Recepti za rebarca pretpostavljaju da je vrijeme pečenja otprilike isto vrijeme kao i kilogrami mesa koje namjeravate pripremiti. Kako napraviti ukusna rebra pečena u kupusu?

  1. Operite rebra, osušite ih i po potrebi podijelite na manje komade. Natrljajte ih začinima.
  2. Podmažite posudu otpornu na pećnicu uljem.
  3. Kiseli kupus ocijedite od viška soka. Ako je vrlo kiseo i volite mekši okus, isperite ga hladnom vodom.
  4. Kupus začinite solju i paprom, dodajte malo kima ili bilo kojeg začina.
  5. Kupus podijeliti na dva dijela. Stavite polovicu u posudu otpornu na pećnicu, na vrh stavite rebra i cijelu prekrijte ostatkom kupusa.
  6. Poškropite je uljem i začinima. Stavite u pećnicu i pecite oko 1 sat na 180-200 Celzijevih stupnjeva.

Ako tražite više kulinarske inspiracije, također pogledajte ovaj članak za recepte marinade od svinjskog vrata .

Recept za rebarca pirjana u kiselom kupusu

Mekana rebra pirjana u kupusu - recepti

Vrijedni su spomena i recepti za pirjana rebra. Dinstanjem na laganoj vatri meso postaje mekše i bolje odlazi od kostiju. Uz to je zdraviji i nježniji od pečenog u pećnici. Rebra se mogu dinstati i u prilozima, a kiseli kupus s rebrima savršena je kombinacija. Neki takvom jelu dodaju malo pirea od rajčice, zahvaljujući kojem kupus ima vrlo zanimljiv okus.

Dinstanje mora potrajati, pa je kuhanje dugotrajno. Vrijedno je to uzeti u obzir prilikom pripreme večere. Krumpir i, na primjer, ječam ili pirina krupica dobro će poslužiti s tako pripremljenim rebrima. Možete ih jesti i jednostavno s kupusom. Evo recepta za porciju za 3-4 osobe:

  • 1 kg svinjskih rebara,
  • 0,5 kg kiselog kupusa,
  • 1 luk,
  • 2 žlice paste od rajčice,
  • 1 lovorov list,
  • 1 žlica biljnog ulja,
  • 1 žličica mažurana, kim, sušena slatka paprika, 1 lovorov list, 3 zrna aleve paprike

Kuhinjski pribor po super cijenama!

Dinstana rebra s kiselim kupusom - izvedba

Kiseli kupus s dinstanim rebrima nije jelo s kojim se kuhač početnik neće moći nositi. Trebate samo strpljenja i malo smisla za ukus. Da biste pripremili jelo, potrebna vam je široka, velika lonac ili ravna posuda sa širokim dnom, tako da svi elementi posuđa mogu lako stati i slobodno kuhati.

  1. Rebra očistite, operite, osušite i narežite na manje porcije od tri kocke. Natrljajte začinima i temeljito pržite na tavi s obje strane nekoliko minuta.
  2. Pržena rebra stavite sa strane, a zatim u loncu popržite luk narezan na kockice. Kad su prozirne, dodajte malo paste od rajčice i kuhajte neko vrijeme.
  3. Isperite kiseli kupus u hladnoj vodi, ocijedite i iscijedite, a zatim ga stavite u luk i koncentrirajte.
  4. Vratite pržena rebra natrag u lonac. Dodajte lovorov list, piment i začine.
  5. Prelijte ga s oko 700 ml vode i dinstajte poklopljeno oko 30 minuta.
  6. Zatim otkrijte lonac i dinstajte još 40 minuta, dok voda ne ispari i ne omekša. Po potrebi začinite solju, paprom i mažuranom.
Rebra u kiselom kupusu poslužena s krumpirom na stolu, kao i najbolji recepti i kiseli kupus s rebrima

Rebra s medom iz pećnice poslužena na kupusu

Još jedan recept koji zaslužuje pažnju su slatka rebarca koja se poslužuju na kupusu. Nije ih teško pripremiti, a provedba nije komplicirana. Zapravo kupus možete pripremiti na bilo koji način. Prženi kiseli kupus ili jednostavno mlado povrće od kupusa također će raditi. Kako napraviti takvo jelo?

Slatka rebarca za 3-4 osobe:

  • 1 kg svinjskih rebara,
  • 1 luk,
  • 1 češanj češnjaka,
  • 3 žlice meda,
  • 1 žličica mažurana, bosiljka, soli i papra po ukusu
  • 0,5 kg kiselog kupusa ili mladog bijelog kupusa,
  • 1 žličica kima,
  • 1 žlica pirea od rajčice.

Kupus i rebarca pripremaju se potpuno odvojeno. Meso se stavlja na veliki tanjur na kupusu. Savršeno kada se poslužuje s kuhanim ili pečenim krumpirom - četvrtine. Jelo izgleda lijepo i može se poslužiti na obiteljskoj večeri.

  1. Pripremite rebra: operite ih, očistite i osušite papirnatim ručnikom.
  2. Protisnite češnjak kroz tisak, pomiješajte ga sa začinima, medom i uljem.
  3. Premažite meso marinadom sa svake strane i ostavite neko vrijeme u hladnjaku. Medena rebra treba marinirati nekoliko sati.
  4. Nakon isteka vremena, izvadite rebra, stavite ih u vatrostalnu posudu i stavite peći sat vremena na 200 Celzijevih stupnjeva.
  5. Pripremite kupus - pržite ga na tavi s pireom od rajčice.
  6. Vruća rebra stavite na kupus na veliki pladanj.

Zanimljivo rješenje je napraviti slatko mlado povrće od kupusa. Dodaju se mali luk, mrkva i malo meda. Slična osnova za jelo može se napraviti od kiselog kupusa, ali tada se morate odreći kima jer se ne podudara sa slatkim okusom.