Najbolji recepti za kandiranog đumbira korak po korak - provjerite!

Zingiber officinale đumbir tropska je trajnica čiji se svježi korijen koristi u kulinarske svrhe. Mladi rizomi imaju ljekovita svojstva - čuvaju se u sirupu i koriste za upalu grla, probleme s cirkulacijom i probavom. Đumbir je izvrstan dodatak varivima, umacima, orijentalnim jelima te desertima i pićima. Eterična ulja - gingerol i zinferon - utječu na specifičnu aromu medenjaka i blago pekući okus. Otkrijte brze i jednostavne recepte za ušećereni đumbir - zdravu deliciju koju možemo pripremiti sami kod kuće.

Ako tražite još savjeta i nadahnuća, ovdje pogledajte članke o đumbiru.

Najbolji recepti za kandiranog đumbira korak po korak - provjerite!

Kandirani đumbir - što je bomboniranje voća?

Voće kuhano u sirupu poznato je već mnogo stoljeća. Pripremaju se tijekom kuhanja u sirupu, s visokim udjelom šećera (oko 70% sadržaja), pa su vrlo slatki i kalorični. Kod nas se postupak kandiranja najčešće primjenjuje na domaće voće, npr. Jabuke, kruške, trešnje, šljive i jagode. Egzotično voće - ušećerene kriške naranče ili ananasa ukusan su međuobrok. Kandirani limun izuzetno je dobrog okusa kad se doda u čaj.

Također možemo kandidirati cvijeće, stabljike, pa čak i korijenje - đumbira, anđelike ili valerijane. Kandirani listovi mente i pelargonije koriste se za ukrašavanje slastica, kao i kandirane latice ruže i cvjetovi jaglaca ili mirisnih ljubičica. Kandirane stabljike rabarba ukusan su dodatak kolačima. Prednost je tako očuvanih biljaka u tome što se mogu dugo koristiti. Sadrže vitamine i mikroelemente koji su korisni za zdravlje, usporedivi sa sušenim đumbirom, a istodobno su vrlo ukusni. Ljudi koji pate od dijabetesa trebali bi ih posegnuti umjereno.

Samokandirajući đumbir omogućit će nam pripremu proizvoda koji će obogatiti okus mnogih jela. Đumbir mariniran u slatkom sirupu dugo će zadržati svoj okus i ljekovita svojstva. Recept sadrži samo tri sastojka: voće, vodu i šećer. Postupak bomboniranja obično traje 1-2 dana, ovisno o tome koje recepte odaberemo. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptom za sirup od đumbira ?

Recept za ušećereni đumbir - korak po korak za đumbir u šećeru

Svježi đumbir ima guste, čvoričaste i lukovičaste rizome, smeđkasto žute boje, koji se razlikuju po karakterističnom slatkastom mirisu. Koža korijena trebala bi biti glatka i napeta, a gomolj bi trebao biti težak, što dokazuje njezinu svježinu. Prije nego što počnemo sa slatkišima đumbira, moramo ukloniti kožu s gomolja, po mogućnosti s gulilicom za povrće.

Sastojci:

  • Rizomi svježeg đumbira - 50 grama
  • Šećer od trske - 1 kg
  • Voda
  • Sol - prstohvat

Priprema:

  1. Oguljeni korijen narežite na tanke ploške ili na male kockice. Stavite ih u lonac i prelijte hladnom vodom tako da prekrije cijelu stvar. Sadržaj prokuhamo.
  2. Nakon smanjenja plamena, đumbir kuhajte još 10 minuta.
  3. Sad đumbir treba ocijediti. Ponovno je prelijemo hladnom vodom i ponovimo cijelu operaciju.
  4. Nakon izlijevanja vode pomiješajte kuhani đumbir sa šećerom i malo soli i dodajte vodu, prekrivajući sadržaj posude.
  5. Kuhajte đumbir sa šećerom i vodom na laganoj vatri, miješajući ga dok sirup od đumbira nema dovoljno gustu konzistenciju - koja podsjeća na tekući med. Trebao bi se lagano zalijepiti za žlicu. Cijeli postupak trajat će otprilike 2 sata. U ovom članku potražite i recept za tinkturu đumbira .

Najbolji recepti za kandiranog đumbira korak po korak - provjerite!

Izvadite đumbir iz sirupa i premažite ga šećerom. Neka se ohladi i osuši, najbolje preko noći. Potpuno suhe pahuljice stavite u posudu i čuvajte na hladnom mjestu. Tako će marinirani đumbir dugo zadržati svoj okus i hranjive vrijednosti. Njime možemo smjelo počastiti naše goste, jer je đumbir u šećeru slasni dodatak čaju i slatkim zalogajima. Sok od đumbira stvoren tijekom pripreme - ukusan i aromatičan, dodajmo ga desertima i pićima, npr. S dodatkom limuna.

Kuhinjski pribor po super cijenama!

Zdrav i ukusan recept za đumbir u medu

Prirodni med neprocjenjiv je proizvod čija su slatkoća i ljekovita svojstva poznata od davnina. Ako se redovito konzumira, jača srce, djeluje baktericidno i poboljšava cjelokupno zdravlje. U kombinaciji s biljem, kao i s limunom ili đumbirom, pomoći će kod prehlade, dodati energiju i podržati probavne procese. Kad se doda jelu i piću umjesto šećera, poboljšat će vašu dobrobit i pružiti iznimne osjećaje okusa.

Sastojci:

  • Rizomi svježeg đumbira - 50 grama
  • Med, rosa, lipa ili višecvjetni med

Priprema:

  1. Svježe gomolje đumbira treba oguliti gulilicom za povrće i naribati grubim očima.
  2. Stavite naribani đumbir u oparenu teglu.
  3. Sadržaj prelijemo prirodnim medom, tako da med prekriva temeljito naribane rizome. Zatvorite staklenku i stavite je na dva dana u hladnjak.

Dobiveni sirup dodajte čaju i njime obogatite okus slastica.

Med od meda od đumbira može se čuvati dulje vrijeme, jer prirodni med ne propada i gubi svoja jedinstvena ljekovita i aromatična svojstva. Med je prirodni konzervans koji đumbir održava svježim i ukusnim u svakom trenutku. Ili biste možda voljeli i ovaj članak o uzgoju đumbira u loncu ?