Majčina dušica, majčina dušica ili obična majčina dušica je općepoznata biljka koja se prvenstveno koristi kao aromatični začin u kuhinji. Poznat je i ljekoviti učinak ove biljke koja se koristi u liječenju mnogih bolesti i tegoba. Ne samo svojstva majčine dušice, već i činjenica da je to biljka koju je lako uzgajati i nezahtjevna, znači da se često odlučujemo za uzgoj u vlastitom vrtu ili u posudi kod kuće.
Ako vas zanimaju biljke s pozitivnim zdravstvenim svojstvima, provjerite i bilje i ljekovito bilje koje sakupljamo .
Opis i karakteristike timijana
Timijan - opis
Uobičajena majčina dušica, poznata i kao timijan, timijan je biljka koju svaka dama u kući poznaje kao neprocjenjiv kuhinjski začin. Upotreba majčine dušice, međutim, nije ograničena na aromatiziranje jela, jer su također poznata ljekovita svojstva biljke. Mnoga svojstva majčine dušice koristila su se u antici, npr. U Egiptu se koristila za balzamiranje leša.
Naziv timijan potječe od grčke riječi thymon što znači "dezinficirati". Biljka je s mediteranskog područja, jer se većina njezinih vrsta nalazi u južnoj Europi, zapadnoj Aziji i sjevernoj Africi. Trenutno ova biljka raste samoniklo, uklj. u Turskoj, Italiji, Španjolskoj, Grčkoj i Maroku, a uzgaja se u mnogim regijama svijeta. Širom svijeta postoji gotovo 100 vrsta majčine dušice, ali samo nekoliko se koristi u kuhanju. Ako su zainteresirani za drugim začinima, sastavili smo još više nadahnuća za vas ovdje .
Karakteristike majčine dušice
Timijan potječe iz obitelji Lime i to je mala višegodišnja biljka koja se izgledom razlikuje ovisno o uvjetima uzgoja (tlo, položaj, klima). Timijan je obično niski grm (polugrm), naraste do 30 cm i širok je nekoliko desetaka centimetara, što tvori niske nakupine. Biljka je obično plitko ukorijenjena, a rizomi su slabo razgranati i imaju brojne, izdignute i jako razgranate izdanke koji su u osnovi drvenasti i karakterizirani su finom dlakom. Na njima rastu vrlo mali, zeleni listovi, oko 1,2 cm dugi, 0,5 cm široki i eliptičnog oblika. Raspoređeni su nasuprot i imaju vrlo kratke peteljke zbog kojih nalikuju sjedeći listovima. Lisne ploče su s donje strane svjetlije i prekrivene su brojnim uljnim žlijezdama.Daju aromu karakterističnu za majčinu dušicu. Obična majčina dušica cvjeta od lipnja do rujna-listopada, cvjetovi su joj mali i poprimaju bijelu ili ružičastu boju. Okupljeni su na vrhovima izbojaka. S druge strane, na prijelazu srpnja i kolovoza, na cvjetovima se razvijaju male, smeđe cjepke. Ili će vas možda zanimati i uzgoj eukaliptusa kod kuće?
Najpopularnije sorte timijana
Majčina dušica je biljka koja ima preko 100 vrsta širom svijeta, ali malo ih je pogodnih za upotrebu u kuhinji. Najpoznatije sorte uključuju zlatni, sivi, srebrni timijan, westmoreladn timijan, kim timijan, koji su ukrasne vrste. Dvije se sorte uglavnom koriste u kuhanju: vrtna majčina dušica i limunska dušica.
Vrtna majčina dušica je sorta ukočenih i uspravnih stabljika iz kojih u parovima rastu mali, uski, eliptični listovi, sivozelene boje. Ovi su listovi s donje strane ponekad hrđavocrveni i duljina im ne prelazi 5-10 mm. Vrtna majčina dušica cvjeta ružičastim i bijelim cvjetovima koji spiralno rastu na krajevima grana, što je čini izuzetno privlačnom biljkom za insekte, posebno pčele. Uz to, vrtna majčina dušica ima oštar, osvježavajući okus i začinjenu, oštru aromu. Pogledajte i naš članak za savjete o tome kako i kada saditi češnjak .
Limunska majčina dušica križa se između vrtne i divlje majčine dušice. Naraste do oko 15 cm visine, a listovi su mu vrlo zeleni. Naziv potječe od karakterističnog mirisa limuna koji proizvode lišće ove biljke. U lipnju limunska timijan cvjeta ružičastim cvjetovima skupljenim u rastresite cvatove. Također privlače leptire i pčele. Uzgoj ove sorte ne uključuje puno posla i relativno je jednostavan, a sam limunov timijan idealna je pokrovna i pokrovna biljka koja se može uzgajati, na primjer, u kamenjarima.
Kako uzgajati timijan?
Uzgoj majčine dušice moguć je na dva načina. Može se uspješno uzgajati u vrtu, na cvjetnjaku, ali i u posudi na kućnoj prozorskoj dasci. Obje metode zahtijevaju pravilnu njegu supstrata, položaja i biljaka. Uzgoj nije previše zanimljiv, a brojna svojstva majčine dušice i njezina uporaba nadoknađuju sav trud uložen u njezin razvoj. Timijan se može uzgajati na dva načina.
Ako ćemo timijan uzgajati u vrtu, to je obično tzv uzgoj iz presadnica. U tu svrhu, sredinom ožujka i travnja, sjeme biljke sije se u kutije i stavlja u sobu bez mraza. Timijan možete posijati i na inspekciju. Sjeme se uvijek stavlja na dubinu od približno 0,5 cm, a prvo nicanje pojavljuje se nakon 10 - 14 dana. Tako stvorene sadnice sade se u zemlju nakon smirivanja rizika od mraza (obično u drugoj polovici svibnja), međusobno udaljene 30x40 cm.
Timijan uzgojen kod kuće u loncu na kuhinjskom prozorskom dasci zahtijeva malo drugačije aktivnosti. Naime, na prijelazu iz ožujka u travanj biljku treba sijati tako da se u jedan lonac zabode 3 komada sjemena. Od kraja svibnja, sadnice bi trebale biti izložene vani, prethodno podvrgnute očvršćavanju. Otprilike u studenom posude treba staviti u zatvorene prostore, a tijekom zime biljke treba držati u sobi s temperaturom od 10-15 ° C, a zalijevanje ograničiti kako bi mogle preći u stanje mirovanja. Ako vas zanima i uzgoj ružmarina, savjete potražite u ovom članku .
Koji su zahtjevi za uzgoj majčine dušice?
Timijan, kao i svaka biljka, ima određene uvjete uzgoja koji moraju biti zadovoljeni kako bi se osigurao njegov najbolji razvoj. Ako ste odlučili uzgajati timijan u svom vrtu, trebao bi biti na sunčanom, toplom mjestu, zaštićenom od vjetra. Najbolje tlo za uzgoj majčine dušice mora biti plodno i prozračno. Također bi trebao biti bogat humusom i osnovnim hranjivim sastojcima, propusan, dobro opušten i topao. Za to je savršen supstrat od vapna. Timijan u posudama također treba uzgajati na dovoljno plodnom tlu i po mogućnosti ga postaviti na južnu prozorsku dasku. Od svibnja ga možete iznijeti vani, pazeći da se ne smrzne i sjećajući se potrebne skrbi.
Ovi bi vas proizvodi mogli zanimati
Timijan - pravilna njega
Timijan ne zahtijeva mnogo tretmana za njegu. Najvažnije u njenom uzgoju je briga o odgovarajućem položaju i supstratu. Tijekom rasta biljaka treba redovito uklanjati korov i olabaviti supstrat kako bi kisik mogao doći do korijena. Uz to, majčina dušica zahtijeva gnojidbu, za to je najbolji obrađeni kompost i redovito zalijevanje. Svakih nekoliko godina biljku treba pomladiti dijeljenjem nakupine na manje reznice i sadnjom na novi položaj. Također se preporučuje obrezivanje vrha stabljika majčine dušice, što biljci omogućuje potpuno cvjetanje. To se radi u proljeće obrezivanjem oko 1/3 visine. Osim toga, moramo imati na umu da ova biljka nije otporna na jake mrazove. Zimi pripazite da lonci s majčinom dušicom budu smješteni u sobi s temperaturom od 10 - 15 ° C, što će im olakšati odlazak na počinak.Biljku na gredici treba prekriti travom, slojem kore ili slame kako bi se spriječilo smrzavanje biljaka.
Upotreba i svojstva majčine dušice
Timijan je najpoznatiji kao nezamjenjivi začin u kuhinji, ali trebate imati na umu da ova biljka ima mnogo drugih jednako vrijednih namjena. Svojstva majčine dušice i ljekovito djelovanje poznata su stoljećima, a danas se koriste u proizvodnji mnogih pripravaka. Timijan sadrži, između ostalog esencijalno ulje, flavonoidi, tanini, saponini, mineralne soli i triterpen i polifonske kiseline. Zahvaljujući njima, biljka timijana ima iskašljavajuće, antitusivno, fungicidno i baktericidno, te protuupalno i dezinficirajuće djelovanje. Dobro djeluje i kod upala usne šupljine. Timijan je koristan i kada vas boli grlo. Ili će vas možda zanimati i vrtni ljubimac ?
Timijan - primjena
Svojstva majčine dušice omogućuju joj široku primjenu ne samo u kuhinji, već i u medicini. Primjerice, nadaleko su poznate tablete od promuklosti, majčine dušice i podbjela koje sadrže majčinu dušicu, a infuziju od majčine dušice već su koristile naše bake zbog njihovih učinaka. Ovo je samo nekoliko mogućnosti ove biljke. Najpopularniji su:
- U kuhinji, kao začin za meso, salate, juhe i umake.
- Kao ekspektorant i antitusik, smiruje faringitis (npr. Pastile timijana i podmlatka).
- Djeluje smirujuće na živčani sustav.
- Za liječenje gastritisa i bolesti probavnog sustava.
- Kao sastojak za proizvodnju parafarmaka i kozmetike (sredstvo za ispiranje usta, remen za zube).
- Infuzija majčine dušice koristi se za grgljanje u slučaju laringitisa, upale grla, čira na ustima, tonzilitisa i mikoze.
- Ulje majčine dušice koristi se u proizvodnji sapuna i za udisanje antidepresiva.
- Biljka majčine dušice koristi se za terapijske kupke i obloge u liječenju akni, akni i seboreje.
