Sok od rowan ili vino od redova visoko su cijenjeni u poljskim domovima. Zašto? Pa, recepti za njih bogati su plodovima rowan, koji zauzvrat imaju veliku medicinsku uporabu i ogroman sadržaj vitamina. Djelovanje rovana je zaista široko. Kako nam ove tekuće konzerve mogu pomoći u borbi protiv bolesti?
Ako tražite više informacija, pogledajte i ovdje prikupljene članke o planinskom pepelu.
Vino rowanberry
Rowanberry i njegovi vitamini
Plodovi rowan nisu samo ukras jesenskog krajolika u Poljskoj. Uglavnom su sferno voće, puno vitamina C (oko 45 mg na 100 g, što je koliko i citrusa!) I beta-karotena. I ne samo to, planinski pepeo sadrži vitamine B, K ili PP, već i natrij, kalij, bakar i magnezij. Uz to ima flavonoide, tanine, pektine i antocijane - samo to dokazuje da vrijedi posegnuti za receptom za ... vino!
popis sastojaka
- 6 kg ploda rowan
- 6 kg šećera
- 12 litara vode
- 6 g srednje kvasca
- 4-4,5 g limunske kiseline
- vinski kvasac (bilo koji)
Kako napraviti voćno vino od rovana? Ne zaboravite na početku zrelo voće otkinuti s peteljki, razvrstati i temeljito isprati u tekućoj vodi ili nekoliko puta promijenjeno. Ocijedite rovan i ... idemo! Također pogledajte ovaj članak o njezi i uzgoju crvene redove .
Vino od rowanberry - način pripreme
- Prokuhajte vodu i iz nje ulijte 1 l. Otopite 2 kg šećera.
- Voće drobite tučkom u loncu od kamena, a zatim ga prelijte (kipućom) vodom.
- Nakon hlađenja dodajte majčinu kvasca, limunsku kiselinu, otopljeni šećer i hranjivu otopinu. Promiješajte i zatvorite u balonu za fermentaciju čepom (idealno od sterilne vate).
- Nakon tjedan dana cijelu stvar prelijte kroz fino sito ili platnenu vrećicu. U mošt dodajte preostalih 4 kg šećera prethodno otopljenog u maloj količini mošta.
- Zamijenite čep s cijevi za fermentaciju i ostavite sa strane za daljnju fermentaciju.
- Vino izvadite nakon otprilike 8 tjedana i ostavite ga na hladnom mjestu oko godinu dana, naravno, prvo ga pretočite u oparene boce.
Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama
Je li plod rowan jestiv?
Sirovi planinski pepeo može izgledati dobro, ali ne biste ga smjeli jesti izravno s drveta - ne samo da ima loš okus, već u sebi ima i parasorbinsku kiselinu koja je ... otrovna! Samo pravilno pripremljene konzerve od suhe, bijele i smrznute rovane, čine da jetra izgubi svoj gorak okus i otrovna svojstva! Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za vino i tinkturu od redova ?
Sok od rowan
Zašto je domaći sok od redova najbolji?
Sok od rowan doma napravljen kod kuće uvijek je puno bolje rješenje, poput gotovog proizvoda iz trgovine ili ljekarne. Da, možete kupiti gotov proizvod, ali prirodniji je vrjedniji - ima bolju ljekovitu uporabu, jer ne sadrži umjetne dodatke.
Još jedan plus je činjenica da će troškovi njegove pripreme sigurno biti jeftiniji od kupnje soka u trgovini - 1 litra čistog pića može koštati i više od ... 50 PLN! Stoga vrijedi koristiti naš recept i sami napraviti sok. Kako napraviti voćni sok od rovana?
popis sastojaka
- 2 kg ploda rowan
- 1 kg šećera
Kao što vidite, sastojaka nema puno, a vrijeme za pripremu soka je oko 50 minuta. Pa krenite na posao!
Sok od rowan - metoda pripreme
- Operite voće i stavite ga u zamrzivač na oko 30 minuta.
- Prenesite voće u sokovnik i prelijte šećerom - ako nemate uređaj, voće možete staviti u lonac s 1 litrom vode, pokriti šećerom i kuhati oko 20 minuta.
- Dobiveni sok ulijte u staklene boce.
Crveni rovan očaran ... sokom
Recepti sokova od rowan izvrsni su dodatak pudingu ili čaju. Rowan ima ljekovita svojstva koja podupiru tijelo i savršeno obogaćuju okus slastica - pogotovo ako za sok koristite suho voće rovana. Ne zaboravite da plod planinskog jasena jača imunitet - redovito pijenje soka zaštitit će tijelo od infekcija. Pogledajte i ovaj članak o stablu redova ili planinskom jasenu .
Vino od rowan
Prirodna zaštita tijela
Karotenoidi sadržani u plodu ряbine sjajni su i prirodni antioksidanti, stoga štite tijelo od slobodnih radikala i imaju antikancerogena svojstva. Pogotovo u jesensko-zimskom razdoblju vrijedi posegnuti za "spasonosnim" receptom za vino od redova, koji će ojačati i ... zagrijati!
popis sastojaka
- 3,2 kg redova
- 4 kg šećera
- 8 litara vode
- 25 g limunske kiseline
- vinski kvasac
- hranjiva tvar za kvasac
Kad berete rovan, ne zaboravite ga oguliti, oprati i pravilno osušiti. Spakirajte ga u manje vrećice i stavite u zamrzivač na oko 6 dana.
Vino od rowan - način pripreme
- Odmrznite planinski pepeo i prelijte ga kipućom vodom. Pomiješajte pa ulijte u gander.
- Otopite šećer u vodi, pustite da zavrije i ohladite, a zatim ga ulijte u gander.
- Otopite limunsku kiselinu u polovici prokuhane vode u čaši. Ulijte u gander.
- Dodajte kvasac i hranjivu otopinu, a zatim pustite da fermentira.
- Ulijte vino u boce i začepite ih. Uživajte u jelu!
Ljekovita svojstva i djelovanje planinskog pepela
Imajte na umu da plod rowan sadrži vitamin B i PP, ali i vrijedne tanine i pektine. Tanini imaju baktericidna, adstringentna i jačajuća svojstva. Zauzvrat, pektini su odgovorni za smanjenje čestica ... lošeg kolesterola! Tako štite krvožilni sustav. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o kućnim vinima .
