Mađarska šljiva daje prekrasno, desertno voće, savršeno za konzerviranje. Tradicionalno od šljiva koristimo pekmez od šljiva, džemove ili vino od šljiva. Naučite kako uzgajati mađarske šljive kako biste uživale u ukusnom voću kada sazriju. Briga za mađarsku šljivu nije teška, pa je vrijedi saditi na parceli ili u vrtu. Upoznajte najbolje sorte mađarskog, poput ranih ili običnih mađarskih.
Za više savjeta i informacija pogledajte ovdje i članke o šljivama.
Mađarska šljiva ( Prunus domestica ) - uzgoj, njega, rezanje
Mađarska šljiva ( Prunus domestica ) jedna je od najstarijih sorti nepoznatog podrijetla. U Poljsku je dopremljen iz Mađarske, odakle mu i ime. Mađarska šljiva vrijedna je voćka koja obilno rađa.
Uzgoj mađarske šljive u vrtu nije težak. Mađarska šljiva voli tople i tihe položaje. Nije otporan na mraz i može se smrznuti na temperaturama nižim od 30 stupnjeva. Mlada stabla uglavnom su izložena mrazu. Starije šljive imaju otpornost na mraz sličnu onoj kod stabala trešnje i manje od stabala jabuka. Mađarska šljiva ( Prunus domestica ) zahtijeva plodno, plodno i prozračno tlo.
Njega mađarske šljive temelji se na pravilnoj gnojidbi, prevenciji štetnika i oblikovanju krošnje stabla obrezivanjem. Posebno je važno brinuti se o mladim stablima kako bi se osigurao njihov pravilan razvoj. Ili biste možda voljeli i ovaj članak o uzgoju šljiva u vrtu ?
Uzgoj mađarske šljive zahtijeva obilnu gnojidbu dušičnim gnojivima. Također ga vrijedi malčirati kompostom i gnojem. Mlade voćke dobivaju prvu dozu gnojiva, poput Polifoskog ili amonijevog nitrata, sredinom svibnja, a sljedećih 4-5 tjedana kasnije. Ako voćke snažno rastu, sljedeće godine ograničimo gnojidbu na samo jednu dozu u svibnju.
U uzgoju šljive orezivanje je vrlo važno jer stablo može pretjerano rasti. Rezidba također pozitivno utječe na bogato plodonosanje stabla. Prva rezidba nakon sadnje vrši se u proljeće. Zatim skraćujemo vodilicu i bočne izdanke. U kasnijim godinama stablo bi trebalo oblikovati rezanjem vodilice i savijanjem bočnih grana tako da rastu vodoravno. Sječemo ljetne šljive neposredno prije sazrijevanja ploda, tj. Od kraja lipnja do sredine srpnja. Ljetna rezidba sastoji se u uklanjanju okomito rastućih izbojaka sa savijenih grana.
Kao i ostale voćke, mađarska je šljiva osjetljiva na bolesti i štetnike. Sprječavamo ih profilaktičkim prskanjem. Najopasnije bolesti mađarske šljive su siva kora, rupe na listovima i smeđa trulež. Također pogledajte ovaj članak o uzgoju zelenih vrtnih šljiva .
Mađarska šljiva - sorte
Rani mađarski je sorta otporna na bolesti i niske temperature. Može se uzgajati i u hladnijim krajevima. To je samooprašujuća sorta koja cvate prilično kasno. Plodanje započinje prilično rano. Stablo treba prorijediti, inače plod postaje sitan. Plodovi padaju s drveća dok dozrijevaju. Plodovi ove sorte su ukusni, tamnoljubičasti i izvrsnog su okusa kao desertno voće. Mađarski rano savršen je za konzerviranje, pogotovo jer se meso dobro odlijepi od kamena.
Mađarska ravnica vrlo je stara sorta. Samooprašujuća je sorta. Plod plodova započinje treće godine nakon sadnje, a plod sazrijeva od sredine rujna do kraja listopada. Obilno rodanje ovisi o dobrom tlu s visokim udjelom vode. Plodovi ne padaju s drveća kad sazriju i na drvetu mogu ostati nekoliko dana. Dobro se nose s prijevozom. Nedostatak ove sorte je osjetljivost na šarku, zbog čega je obični Mađar donedavno zaboravljen. Voće je pogodno za konzerviranje, jer se meso dobro odvaja od koštice.
Korisni vrtni alati po izvrsnim cijenama - provjerite!
Mađarska Dąbrowicka je vrsta obične mađarice, koja je prilično osjetljiva na mraz, ali otporna na ožiljak. To je vanzemaljsko drvo. Plod daje druge godine nakon sadnje. Plodovi su slatki, sočni i dobro stoje na koštici. Kao i rane patke, ne padaju sa stabla kad sazriju. Šljive ove sorte izvrsnog su okusa kao desertno voće i pogodne su za pekmez. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o voćkama .
Mađarski Wagenheim njemačka je samooprašujuća sorta koja dobro djeluje kao oprašivač za ostale voćke. Otporan je na mraz i umjereno otporan na grimiz. Plodanje započinje u 3. ili 4. godini nakon sadnje. Zahtijeva prorjeđivanje pupova. Ima najslađe voće među mađarskim šljivama. Meso je dobro od kamena. Ukusna je šljiva za jelo i pekmez.
Mađarska šljiva - primjena
Mađarska šljiva savršena je za konzerviranje zimi ili za vino od šljiva. Plod mađarske šljive dobro se odlijepi od koštice, što olakšava pripremu ploda za konzerviranje.
Tradicionalno se mađarska šljiva koristi za prženje pekmeza od šljiva jedenih u kruhu ili kao nadjev za palačinke.
Tradicionalne konzerve od šljiva su pekmez od šljiva koji radimo u rujnu, kada šljive sazriju, a voće je najjeftinije i najkrupnije. Tradicionalni recept za pekmez od šljiva zahtijeva prženje voća s vodom i šećerom 3-4 sata, svakodnevno 3-4 dana. Zanimljivo je da su mađarske šljive toliko slatke da se pekmez od šljiva može raditi bez dodavanja šećera, što je dobro rješenje za ljude koji brinu o svojoj figuri.
Vino od šljive možemo napraviti od mađarske šljive, šljive mirabelle ili šljive od zelenog lista. Radimo ih poput vina od grožđa ili drugog voća. Međutim, za vino od šljive trebat će vam 3 ml pektoenzima, što olakšava dobivanje soka od šljive. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za tinkturu šljive ?
