Bazga ili bazga samonikla bazga - Sambucus nigra - česta je biljka u našoj zemlji. Veliki grm ili malo drvo mogu narasti do 4,5 - 7 m visine. Veliki prostaci kremastih bijelih cvjetova u obliku zvijezde zapušnog mirisa pojavljuju se u proljeće na široko raširenim granama. U jesen biljka donosi plod. Sočno voće crne ljubičice, koje sadrži vitamine A, B i C, sakupljeno je u visećim glavicama sjemena. Bazga ima mnogo primjena. Cijenjen je zbog svojih ljekovitih svojstava i okusa - od cvijeća i bazge pripremaju se ukusni domaći prezervativi.
Ako tražite više inspiracije, ovdje pogledajte članke o sokovima.
Konzerve od jorgovana - za prehlade i sniženi imunitet
Sirovo voće je nejestivo. Treba ih kuhati kako bi se uklonile štetne tvari. Sakupljamo ih u jesen, odsijecajući cijele glavice sjemena. Odlikuje ih crno-ljubičasta boja i crveni sok. Nakon sušenja voća uklonite peteljke. Voće je cijenjeno zbog bogatstva vitamina, posebno vitamina C, kao i mineralnih soli i voćnih kiselina. Kaže se da voće ima sposobnost detoksikacije tijela otrovnim tvarima i ublažavanja bolova. Pozitivno djeluju na funkcioniranje krvožilnog i probavnog sustava.
Umbele s cvijećem dobivamo u proljeće, po sunčanom i suhom vremenu. Sušimo ih na zasjenjenom mjestu kako se ljekovita svojstva ne bi izgubila pod utjecajem sunca. Cvjetovi sadrže mineralne soli, flavonoide, sterole, organske i fenolne kiseline - koje djeluju učinkovito antipiretički i protuupalno.
Sirup, sok od bazge i tinkture koriste se tijekom prehlade i gripe. Recepti, kako pripremiti i kako koristiti ljekovite napitke, poznati su u narodnoj medicini od najstarijih vremena. Proizvodi od jorgovana ne samo da liječe. Njihov osvježavajući, pomalo trpki okus pronalazi brojne obožavatelje. Ako tražite više nadahnuća, pogledajte i ovdje prikupljene članke o ljekovitim svojstvima biljaka .
Recepti za ljekovite konzerve od bazge
Recept za sok od bazge
Sastojci:
- 2 kg bazge
- šećer, u omjeru: ½ kg šećera na 1 litru soka od bazge
Izvršenje:
Pripremite sok od bazge za obradu, uklanjanje peteljki, ispiranje i sušenje. Stavite ih u lonac i zdrobite, a zatim prelijte vodom i kuhajte dok ne postane gusto. Stavite gazu na veliku staklenku i stavite pulpu, ostavljajući staklenku po strani preko noći, tako da se sok jorgovana nakuplja u posudi. Drugi dan soku dodajte šećer, prema preporučenim omjerima, i kuhajte dok se ne otopi - oko 15 minuta. Ulijte vrući sok od bazge u oparene staklenke i pažljivo zategnite čepove.
Sok od bazge treba piti 3 puta dnevno. Čašu soka razrijedite s ½ čaše vruće vode. Sok je također ukusan dodatak čaju za zagrijavanje. Pogledajte i ovaj članak o uporabi bazge .
Recept za sirup od cvijeta jorgovana
Sastojci:
- 40 umbela s cvjetovima jorgovana
- 1 kg šećera
- 1 limunov sok
- 1 litra vode
Izvršenje:
Otkini sitno cvijeće s grančica. Otopite šećer u vodi u velikom loncu i prokuhajte ga s limunovim sokom. Cvjetove prelijte vrućim sirupom. Sve smo stavili po strani na tamno mjesto 2 dana. Nakon isteka preporučenog vremena procijedite sirup i ulijte ga u oparene staklenke.
Sirup od bazge koristimo 3 puta dnevno, dozirajući po 1 žlicu, tijekom jesenskog i zimskog hladnog vremena - za jačanje tijela i ublažavanje kašlja i prevenciju prehlade. Pogledajte i ostale ovdje sakupljene recepte .
Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama
Recept za tinkturu lila
Sastojci:
- 1 kg ploda bazge
- 25 grama šećera čaša šećera
- ½ litre negazirane vode
- 1 litra alkoholne piće snage 96%
- 1 limunov sok
- Nekoliko klinčića, žličica cimeta
Izvršenje:
- Voće jorgovana treba razvrstati, oprati i osušiti. Ulijemo ih u veliku staklenku, dodajući duh i začine. Zatvorite staklenku i odložite dva tjedna na toplo mjesto. Povremeno protresemo posudu.
- Sljedeća faza izrade tinkture je prelijevanje tekućine preko voća. Otopite šećer u vodi s limunovim sokom i skuhajte sirup. Kad se ohladi - pomiješajte ga s tinkturom. Stavili smo staklenku na još dva tjedna.
- Gotovu tinkturu filtrirajte i ulijte u oparene boce.
Ljekovitu tinkturu pijemo dva puta dnevno, po 1 žlicu, između obroka. Smjesa pomaže u rješavanju prehlade i regulira metabolizam. Profilaktičko pijenje tinkture ojačat će tijelo, pružajući ugodne osjete okusa.
Kako koristiti plodove i cvijeće jorgovana u kućanstvu?
Divlja bazga ima brojne primjene:
- domaćice koriste voće za izradu džemova, želea, konzervi, sokova i vina,
- cvijeće je cijenjeno u kozmetici - tonik za cvijet bazge osvježava ten i njime možete isprati oči. Koristi se za izbjeljivanje pjega, a također smiruje opekline. Tonovi jorgovana dostupni na tržištu trajni su i dizajnirani su za sve tipove kože. Samoizrađeno, rashlađeno i korišteno u roku od 3 dana,
- od cvijeća i lišća se može napraviti ljekovita mast koja se nanosi na opekline i modrice,
- crnu bazgu će cijeniti vrtlari, dodjeljujući voće, cvijeće i lišće za pripremu prirodnog gnojiva. 1 kg jorgovana prelijte s 10 litara vode i ostavite da fermentira. Cijeli postupak traje otprilike 2-4 tjedna. Povrće i cvijeće zalijevamo tekućim gnojivom, opskrbljujemo travnjake i drveće u voćnjaku. Izlivanje pripravka na krtičnjake i jazbine učinkovito će uplašiti madeže i voluharice. Ili će vas možda zanimati i ovdje sakupljeni recepti za tinkture ?