Solanum melongena duguljasti noćurak poznat je pod imenom patlidžan ili patlidžan. Također nosi i manje poznate izraze - ljubavna kruška, grm jaje ili bakman. Patlidžan porijeklom iz tropskih zemalja još uvijek je premalo poznat i cijenjen na poljskim stolovima. Vrijedno je detaljnije pogledati kako izgleda uzgoj patlidžana, jer je to vrlo ukusna i zdrava biljka.
Ako ste također zainteresirani za uzgoj ostalog povrća, sastavili smo neke inspiracije za njih ovdje .
Uzgoj patlidžana - sorte
Nightshade je prekrasno povrće, popularno od davnina u Egiptu, Indiji i Arabiji, koje sve češće pobuđuje zanimanje poljskih vrtlara i gurmana izvornih jela. Patlidžan je ustvari bobica koja pripada obitelji velebilje, zajedno s rajčicama, krumpirom, paprikom, čak i plemenitim duhanom, te s preko 2500 vrsta drugih biljaka. Prvotno uzgajana u ukrasne svrhe, u 19. stoljeću našla je put do europskih stolova kao ukusno povrće. Sorte patlidžana razlikuju se po boji kore, obliku i izgledu lišća. Oni također imaju drugačiju silu rasta. Ili će vas možda zanimati i keleraba u vrtu ?
Zanimljive sorte uključuju, između ostalog:
- Rodo - poljska je sorta, čiji plodovi imaju sjajnu smeđe-ljubičastu kožicu i zelenkasto meso bez gorčine. Plod ove sorte, srednje velik, ima kruškasti ovalni oblik. Biljka je rana sorta otporna na bolesti.
- Black Beaty - biljka je koja doseže visinu od oko 60 cm. Daje plodove tamnoljubičaste ljuske na izraslim izbojcima.
- Bijelo jaje - karakterizira stvaranje velikih plodova, dužine do 25 cm, jajastih ili oblika oblika palice, prekrivenih bijelom kožicom. Patlidžan ove sorte vrlo je dekorativan, a plod mu je vrlo ukusan.
- Zlatno jaje - biljka je koja se cijeni kao ukusno povrće, čiji uzgoj u kontejnerima također pruža estetski doživljaj zbog prisutnosti prekrasnih tamnozelenih velikih listova i cvjetova s ljubičastom nijansom. Grmoliki patlidžan naraste do oko 80 cm visine. Bijeli plodovi koji dosegnu veličinu od 10 cm postaju žuti kad dozru.
- Tsakoniki - biljka je čiji plodovi u obliku palica privlače pažnju svojom izvornom bojom - na bijeloj kori nalaze se ljubičaste pruge, a bijelo meso nježno je i izuzetno ukusno.
- Cristal F1 - prethodno dostupan kao sorta Barcelona F1, pripada vrlo ranoj sorti, otpornoj na niske temperature. Patlidžan daje sjajno, vrlo tamno, gotovo crnokoško voće. U Europi je uzgoj ove sorte najosnovniji, bez obzira na usvojenu tehnologiju proizvodnje. Vrsta ove sorte također uključuje: patlidžan 41/03 F1 , cilindričnu sortu Lima F1 i najnoviju sortu za poljski uzgoj - Mylar F1 .
Uzgoj patlidžana korak po korak
Korak 1. Kako uzgajati patlidžane - supstrat
Uzgoj zahtijeva pravilnu pripremu supstrata. Lagana podloga trebala bi se sastojati od ne-zakiseljenog treseta i vrtnog perlita. Dodatak granuliranog konjskog gnoja, koji je toplo gnojivo, idealno će obogatiti tlo organskim tvarima. Zahvaljujući takvim tretmanima postići ćemo najbolje uvjete za proizvodnju presadnica, jer je patlidžan poznat po visokim prehrambenim potrebama. Ili će vas možda zanimati i bundeva u vrtu ?
Korak 2. Uzgoj patlidžana - sjetva
Sjetvu patlidžana treba izvoditi u celulozne posude, napunjene prethodno pripremljenim supstratom. Sadnice se siju na prijelazu u veljaču i ožujak. Stavite sjeme u posude, sijući ih točkasti način. Sadnice treba staviti u staklenik ili u folijski tunel, a posude pokriti agrotekstilom. Na taj će se način održavati ispravna vlažnost tla, osigurati cirkulacija zraka i tlo će dobiti višu temperaturu. Sadnica bi trebala dobiti 4 lista prije nego što se presadi na ciljni položaj krajem svibnja / početkom lipnja.
Korak 3. Uzgoj u zemlji
Mjesto sijanja sadnica treba biti toplo, s humusnom zemljom. Patlidžan zahtijeva sunčan i zaštićen položaj. Biljke sadimo na razmak 50 x50 cm. U nepovoljnim vremenskim uvjetima vrijedi osigurati da se mladi patlidžani razvijaju u stakleniku, koji može biti staklo ili folija, pričvršćen na prijenosnoj skeli.
Korak 4. Uzgoj patlidžana u vrtu
Što učiniti da biste dobili visoke prinose? Dva tjedna nakon sadnje dajte biljci organsko gnojivo. Neprestano zalijevamo i uklanjamo korov. Ne trebamo biljku vezati uz kolce jer savršeno ostaje na krutoj stabljici. Na uzgojenom patlidžanu ostavite oko 6 cvjetova i odlomite bočne izbojke. Mjesec dana prije kraja uzgoja uklanjamo glavni izdanak, čime inhibiramo daljnji razvoj. Plod se bere otprilike 3 mjeseca nakon sadnje, sredinom kolovoza. Lijepo obojani, čvrsti i tvrdi plodovi ne sadrže visoku koncentraciju alkaloida i tanina koji daju gorak okus. Nezreli komadi, koji su 40-dnevne sadnice, prikladni su za berbu. Iz jednog grma dobije se oko 4 ploda. Ako dopustimo da patlidžan postane prezreo,dobit ćemo plodove niže prehrambene vrijednosti, spužvastog mesa, s dobro oblikovanim sjemenkama i sjemenskim komorama. Ako ste također zainteresirani za uzgoj mrkve u svom vrtu, nekoliko savjetanaći ćete u ovom članku .
Preporučuje se za povrtnjak - gnojiva i pribor
Patlidžan - uzgoj u Poljskoj i bolesti
Uzgoj u Poljskoj često se provodi u okvirima ili tunelima. Uzgoj u tlu izaziva zabrinutost da nepovoljni vremenski uvjeti mogu nepovoljno utjecati na razvoj ove termofilne biljke. Patlidžan je podložan biljnim bolestima . U stakleničkim uvjetima napada ga:
- breskvina uš - insekti koji se hrane raznim biljnim vrstama i šire opasne viruse. U uvjetima staklenika biljke treba promatrati, redovito ih plijeviti, a žute trake i ljepljive daske koristiti za hvatanje lisnih uši,
- staklenički brašnasti crv - vidljiv na biljci u obliku bijelog micelija sa sporama. Isparavanje otopine sumpora u zagrijanoj posudi donosi dobre učinke u borbi protiv pepelnice. Učinkovita borba moguća je na temperaturi okoline od 20 do 25 Celzijevih stupnjeva,
- staklenička pauka i hmelji pauk - pauci koji se hrane donjom stranom lišća i vrte nježnu nit. Oštećeni listovi venu i otpadaju. Kemijska sredstva za suzbijanje grinja korisna su u borbi protiv pauka,
- siva plijesan - pojavljuje se u uvjetima povećane vlage. Patlidžan se može napadati u stakleniku i vrtu. Osnovna zaštita je poštivanje higijenskih pravila, uklanjanje biljnih ostataka, prozračivanje staklenika, a tijekom kroničnih kiša - prekrivanje biljaka u vrtu. Također se koriste kemijska sredstva za borbu protiv plijesni,
- Oparina trulež - poznata i kao bijela plijesan, gljivična je bolest koja se očituje u gangreni baze stabljike, što dovodi do odumiranja cijele biljke. Niske temperature - od 1 do 15 Celzijevih stupnjeva - potiču pojavu bolesti. Ako spore, tzv sklerocije će ući u tlo i prijetiti biljkama do 8 godina. Borba protiv plijesni sastoji se u uništavanju bolesnih biljaka i korištenju kemijskih sredstava odobrenih za borbu protiv bolesti.
Treba ubrati koloradsku zlaticu, što također predstavlja ozbiljnu prijetnju učinkovitom uzgoju duge noćurke.
Uzgoj patlidžana - prednosti
Patlidžan dobar za zdravlje
Uzgoj u Poljskoj postaje popularan zbog prednosti okusa koje patlidžan nesumnjivo ima, kao i zdravstvenih svojstava. Vrtlari traže informacije o tome kako uzgajati patlidžane kako bi otkrili sve blagodati biljke.
Uzgoj patlidžana pružit će plodove koji sadrže:
- vitamini - C, B6, A, E, K i tiamin, niacin, folna kiselina i riboflavin,
- minerali - kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij i cink,
- vlakna - dvostruka količina vlakana koja se nalazi u npr. jabukama na 100g.
Uzgoj patlidžana povezan je sa brigom za ljudsko zdravlje:
- niska kalorijska vrijednost biljke pogoduje ljudima koji se bore s prekomjernom težinom. Jedeći 100 g povrća, pružit ćemo tijelu samo 20 kcal,
- patlidžan ima detoksikacijska svojstva,
- pomaže u pravilnom metabolizmu,
- snižava razinu kolesterola u krvi, što je od velike važnosti u borbi protiv ateroskleroze,
- prijateljski je prema krvožilnom sustavu, podupire njegov rad,
- preporuča se jesti povrće ljudima koji pate od dijabetesa,
- Patlidžan je zaslužan za antikancerogena svojstva. Znanstvenici su potvrdili prisutnost nasunina, spoja koji usporava razvoj stanica karcinoma.
Ljubavna kruška - afrodizijak ravno iz vrta
Uzgoj u zemlji pružit će povrće za koje se vjeruje da će snažno utjecati na jačanje spolnog nagona. Ovo mišljenje potvrđuje prisutnost arginina u mesu, što utječe na učinkovitost cijelog tijela, uključujući pojačavanje libida. Izgled patlidžana, glatke tamnoljubičaste kože i intrigantnog oblika, također izaziva ljubavne asocijacije.
Uzgoj patlidžana - povrće nije za svakoga
Unatoč mnogim prednostima, jesti povrće nije uvijek sigurno. Patlidžan se ne smije unositi u prehranu osoba s nefrološkim problemima i bolestima probavnog sustava. Hrana koja se teško probavlja i napravljena je od dugog noćnog sjena uzrokuje plin i plin. Iz tog bi razloga trudnice i djeca trebali odustati od jedenja patlidžana.
Uzgoj patlidžana - kulinarski izazovi
Prije nego što ukusno povrće udari o stol, vrijedi znati važne principe njegove pripreme za konzumaciju:
- Patlidžani se ne jedu sirovi. Povrće sadrži otrovni solanin koji može uzrokovati ozbiljne probavne poremećaje. Termičkom obradom uklanjaju se štetne tvari.
- Mlado voće se ne smije guliti, a zreli komadi ljušte se vrlo tanko.
- Prije nego što se patlidžan ispeče ili prži, u meso treba utrljati sol, što će uzrokovati obilno ispuštanje soka. Nakon 30 minuta dovoljno je isprati kriške povrća i tako ukloniti gorki okus hrane.
- Patlidžani su izvrsna sirovina za pripremu tepsija, marinada i ukusnog nadjeva.
- Uzgoj patlidžana cijenjen je u vegetarijanskoj kuhinji. Pohane kriške, umaci i paste od patlidžana dodaju raznolikost receptima bez mesa.
- Jela zahtijevaju začin - solju, paprom i origanom koji donose izvorni okus patlidžana.
Uzgoj u Poljskoj znači obogaćivanje tradicionalne kuhinje zanimljivim i zdravim jelima. Uzgoj u zemlji izazov je za vrtlare koji cijene jedinstvene biljke. Patlidžan ulazi u našu svakodnevicu, nevjerojatan svojom ljepotom i primamljiv okusom.
