Marinada od lososa korak po korak - 3 provjerena recepta

Losos na žaru ili pečeni jedna je od najboljih mogućih večera. Riba sadrži prilično puno masnih kiselina, posebno Omega-3, koje su našem mozgu prijeko potrebne. Uz to je zdrav i nema puno kalorija, osim ako naravno dodate čips ili puno masnoće. Savjetujemo vam kako pripremiti marinadu od lososa kako bi bila ukusna i sočna.

Za više savjeta i informacija pogledajte ovdje i članke o kiselim krastavcima.

Marinada od limuna za losos

Riba + limun. Može li postojati bolja veza? Nije ni čudo što se marinada od limuna tako često koristi za losos. Možete ga napraviti vrlo brzo, treba vam samo nekoliko svježih biljaka. Proporcije za 500 g lososa:

  • 2 češnja češnjaka,
  • 5 listova bosiljka,
  • limun,
  • 3 grančice majčine dušice,
  • 4 žlice ulja,
  • sol i papar.

Možete koristiti i malo zelja, poput sjeckanog peršina ili kopra, što jelo čini vrlo zanimljivim. Ovako uspijevaju i losos s roštilja i pečena riba.

  1. Nasjeckajte češnjak, timijan i bosiljak.
  2. Iscijedite limunov sok, pomiješajte ga s uljem.
  3. Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu.
  4. Izrežite ribu na 5 dijelova, pospite češnjakom, začinskim biljem i paprom te prelijte sokom.
  5. Prije pečenja losos treba marinirati oko 2 sata u hladnjaku.

Priprema takve marinade vrlo je jednostavna, može se napraviti stvarno brže. Losos postaje ukusan - blago je kiselkast, lijepo miriši na bilje. A zahvaljujući češnjaku ima prilično osebujan okus, vrlo zanimljiv i prepoznatljiv.

Pečeni losos s đumbirom

Losos pečen s đumbirom jedan je od zanimljivijih prijedloga, vrlo izražajan i izuzetno aromatičan. Recept za marinadu nije težak, također morate koristiti umak od soje, zahvaljujući kojem ima vrlo azijski okus. U ovom će slučaju najbolje raditi pečeni losos, po mogućnosti u aluminijskoj foliji, s puno kore limete. Recept za 4 fileta:

  • soja sos - 6 žlica,
  • med - 2 žlice,
  • 5 cm đumbira,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 1 žlica soka limete,
  • koža istrljana od jednog vapna,
  • papar i sol

Savršena je marinada za losos ili drugu ribu, neće dobro funkcionirati kao marinada za govedinu ili marinada za slaninu. Jako je azijski pa se dobro slaže s rižom. Pečeni losos u ovoj verziji također se može poslužiti uz povrće na pari ili salatu od svježeg povrća uz dodatak vinaigrete.

  1. Naribajte koricu limete, iscijedite sok od polovice.
  2. Pomiješajte med s umakom od soje i sokom limete.
  3. Protisnite češnjak kroz tisak, pažljivo nasjeckajte đumbir na male komadiće.
  4. Pomiješajte umak s češnjakom i đumbirom.
  5. Začinite solju i paprom.
  6. Utrljajte marinadu preko ribe i pustite je da odmara 60 minuta.
  7. Prije pečenja pospite koricom limete i zamotajte u aluminijsku foliju ili papir za pečenje.
Kiseli losos nakon pečenja, kao i recept za marinadu za losos

Marinada za losos s đumbirom vrlo je zagrijavajuća. Kako su začini prilično intenzivnog okusa, oni mogu snažno dominirati nježnom ribom, pa biste proporcije trebali vrlo pažljivo izmjeriti.

Marinada od meda od senfa za losos

Recept za marinadu od meda od senfa vrlo je jednostavan za napraviti. Osim toga, jedna je od najuniverzalnijih marinada pogodnih za razne vrste mesa. Isti se recept može koristiti kao marinada za patke, slaninu, piletinu, posebno krila ili puretinu, čak i kao marinadu za divlje svinje. Možete ga koristiti i za pečenu i za pečenu ribu. Recept za 4 fileta:

  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 2 žlice limunovog soka,
  • 2 žlice meda,
  • 4 žlice senfa,
  • 2 češnja češnjaka.

Preporučeni dodaci za mariniranje

Za pripremu marinade možete koristiti bilo koji senf. Sve ovisi o tome što najviše volite - ako želite pikantnije okuse, intenzivna ruska gorušica će dobro funkcionirati, ako ne, onda obična stolna senfica. Marinada izrađena od grubozrnate gorušice izgleda vrlo lijepo - kuglice senfa imaju lijep okus i izgledaju privlačno na pečenoj ribi.

  1. Pomiješajte maslinovo ulje s medom i limunovim sokom. Možete koristiti kristalizirani med, koji će se dobro proširiti u ulju.
  2. Dodajte senf, promiješajte.
  3. Zdrobite češnjak, dodajte marinadi, temeljito promiješajte.
  4. Po ukusu možete dodati sol i papar ili prstohvat paprike u prahu.
  5. Trljajte marinadu preko ribe dok potpuno ne ostakli. Ostavite najmanje sat vremena u hladnjaku.

Slatka i začinjena marinada od meda i senfa izvrstan je način mariniranja ribe. Losos tada ima svoj prepoznatljiv okus, koji se ipak nadopunjuje notama meda i senfa. Zato je ovaj kiseli krastatak toliko popularan. Za pečenje možete dodati peršin, koricu limuna ili cijele kriške limuna, koji jelu dodaju još intenzivniji okus i aromu. Nije li vam se svidio ovaj recept? Također pogledajte ovaj članak o receptima za marinadu od gorušice od meda .

Priprema lososa za pečenje

Priprema ukusnog lososa nije teška, a marinade daju ribi potpuno drugačiji karakter. Vrijedno je to raditi što je češće moguće jer je stvarno zdravo. Meso ružičaste ribe izvor je masnih kiselina koje nam nedostaju u svakodnevnoj prehrani.

Ako ne želite da jelo bude previše kalorično, ograničite upotrebu maslinovog ulja ili ulja u pripremi marinade. Sam losos sadrži puno zdravih masnoća, pa nema smisla dodavati ih u uravnoteženu prehranu. Samo ga natrljajte začinima - ionako će biti ukusno!