Žutika (uobičajena) - uzgoj, njega, upotreba i svojstva

Berberis vulgaris Uobičajena žutika, obična žutika, poznata i kao kisela i kisela juha, biljka je porodice Berberidaceae. To je jedina vrsta žutika koja se prirodno javlja u Poljskoj. Trenutno je znatno osiromašen, prije je nalazio na otvorenim površinama, u šikarama i u blizini šuma. Slikoviti grm može se koristiti kao ukrasna vrtna biljka. Također ima ljekovita svojstva i vrijednosti okusa, koristi se u medicini i kulinarstvu.

Ako ste zainteresirani za ovu temu, ovdje potražite više informacija o žutika .

Obična žutika - uzgoj i njega

Uobičajeni grmovi žutike široko se šire, dosežući visinu od 2-3 m. Podignuti izdanci savijaju se na krajevima. Berberis vulgaris je trnovita biljka trokrakih oštrih bodlji i tamnozelenih listova, nazubljenih na rubovima, dugačkih oko 6 cm. U jesen lišće pocrveni. Oni padaju na zimu. Žuti cvjetovi, skupljeni u 5 cm duge grozdove, daju ne baš ugodan miris. Pojavljuju se u svibnju i lipnju, privlačeći insekte. U jesen grmovi su ukrašeni crvenim bobicama žutike.

Uzgoj žutike bez muka je. Grmlje uspijeva na sunčanim i blago zasjenjenim položajima na dobro dreniranom, plodnom tlu. Izbjegavajte jako mokru i tešku zemlju. Kao biljke otporne na onečišćenje zraka, mogu se saditi u urbanim uvjetima. Uobičajena žutika pripada vrstama otpornim na mraz i može podnijeti -22 Celzijeva stupnja. Ako tražite više informacija, pogledajte i najpopularnije sorte žutika prikupljene u ovom članku .

Njega žutike sastoji se od:

obrezivanje radi formiranja bujnih izbojaka, što će omogućiti održavanje atraktivnog oblika grmlja,
osnovna rezidba - nakon što cvjetovi uvenu i u jesen. Tretman je također prilika za uklanjanje oštećenih grana. Uklanjanje starih izbojaka omogućit će razvoj mladih naraštaja,
pomlađivanje biljaka. Izrezali smo najstarije, slabe i mrtve izbojke, ostavljajući one najjače i mlade. Na taj će način svjetlost dospjeti u unutrašnjost biljke, omogućujući joj ravnomjerni razvoj. Postupak izvodimo u proljeće, svake 3-4 godine. Također pogledajte ovdje prikupljene nadahnuće za grmlje živice .

Uobičajena žutika - svojstva i primjena

Plodovi žutike su jestivi i unatoč udjelu šećera vrlo kiseli. Sadrže jabučnu kiselinu, limunsku kiselinu i malu količinu hlapivih kiselina. Važni sastojci su vitamini C i E, karotenoidi, pektini i mineralne soli. Voće se koristi u kuhinji, za pripremu konzervi, želea, marmelada i nadjeva od slatkiša. Osušene bobice, dodane u čaj, povećavaju imunitet tijela. Vrijedni su likeri, likeri i votke, posebno popularni u poljskom plemstvu. Do danas domaćice pripremaju ukusni sok za zimu od bobica žutike. Pogledajte i ovdje prikupljene inspiracije za ukrasno grmlje .

Žutika se jednako koristila u narodnoj medicini i u biljnoj medicini. Od najranijih vremena plodovi, lišće, kora i korijenje grma dobiveni su u medicinske svrhe. Berberin, sadržan u kori izdanaka i korijenja te u nezrelom plodu, davan u terapijskim dozama, smanjuje krvni tlak, povećava izlučivanje želučanih i crijevnih sokova te žuči. Učinkovit je u liječenju reumatizma, giht nefrolitijaze i bubrežnih bolesti. Sok i suho voće dodano čaju djeluju antipiretički.

Preporučena gnojiva i alati za obrezivanje grmlja

Listove grmova žutike sakupljamo u svibnju i lipnju. Nakon sušenja, u prozračnim, suhim sobama spremite ih u papirnate vrećice, pažljivo zatvorene, i stavite na tamno i suho mjesto. Prije nego što se plod ubere u kolovozu i rujnu, suši se na temperaturi od oko 30 Celzijevih stupnjeva, a zatim suši na temperaturi od oko 60 Celzijevih stupnjeva. Dodavanje žličice ili žličice soli sušenim plodovima mente pomoći će u sprječavanju plijesni. Dionice koristimo tijekom cijele godine. Ako tražite više inspiracije, pročitajte o balegi u ovom članku .

Žutika - ukusni i zdravi recepti

Korištenje ploda žutike u našoj kuhinji način je kako svakodnevnu prehranu učiniti privlačnijom i pružiti tijelu veliku dozu vitamina. Voće treba biti pravilno pripremljeno - temeljito oprati i ukloniti koštice.

Kompot od ploda žutike - pripremite 1 kg ubranog voća, prelijte ½ litre vode i z čašu šećera. Kompot bi trebao kuhati oko pola sata. Vruće, ulijte u oparene staklenke. Ovako pripremljen napitak ukusan je i osvježavajući dodatak, npr. Desertima ili toplom napitku, koji vrijedi popiti da biste se zaštitili od prehlade. Ako tražite inspiraciju, u ovom članku pogledajte informacije o živicama od šimšira .
Džem - priprema zahtijeva sljedeće proporcije: 1 čaša šećera i 1 čaša vode za 1 čašu ploda žutike. Napravite vrući sirup od šećera i vode i prelijte ga preko voća. Kuhajte neko vrijeme i ostavite poklopljeno do sljedećeg dana. Pržite konzerve 3 uzastopna dana. Spremno, čuvajte u hermetički zatvorenim staklenkama.
Tinktura - pomiješajte ½ kg ploda žutike sa ½ kg šećera. Stavite pripremljeno voće u staklenu posudu ili gander za vino i nakon dva tjedna dodajte ½ l votke, ¼ l žganja. Stavili smo sve po strani na mjesec dana, na tamno mjesto. Nakon tog vremena, filtrirajte tinkturu, ulijte je u boce i pustite da odstoji 3 mjeseca. Voće se može koristiti, na primjer, kao dodatak kolačima.

Književnost: