Juha od cikle najbolja je ljetna juha. Ukusan je, hranjiv, lagan i hladan - najbolja je kombinacija za vrući dan. Uz to, mlada, ljetna cikla i cikla imaju puno hranjivih sastojaka. Hladnu juhu od cikle dodajte svakodnevnom jelovniku i isprobajte recept za juhu od cikle.
Za više savjeta i nadahnuća, ovdje pogledajte i članke o cikli .
Standardna litvanska hladna juha
Hladna juha od repe - sastojci
Recept za hladnu juhu je vrlo, vrlo jednostavan. Standardna litvanska hladna juha radi se od ohlađene cikle, pa se može kuhati i ranije, što znatno ubrzava pripremu hladnjaka. Hladna juha od cikle može se raditi tijekom cijele godine, ali najukusnija je ljeti, kada je povrće mlado i slatko.
- 4 velike ili 6 manjih repa,
- hrpa rotkvice,
- 4 krastavca,
- 300 ml kefira,
- 500 ml prirodnog jogurta,
- 100 ml kiselog vrhnja,
- hrpa kopra,
- za kuhanje cikle: žlica limunovog soka, 1 žličica šećera, 1 žličica octa, sol i papar.
Ako želite da hladnjak više pristaje, umjesto da miješate vrhnje s kefirom i jogurtom, napravite juhu samo s kefirom ili s mlaćenicom.
Hladna juha od cikle - korak po korak
Hladna juha od cikle u litvanskom stilu trebala bi sadržavati naribano povrće. Međutim, možete ih izrezati i na sitne kockice. Samo izvršenje je vrlo jednostavno.
- Ciklu operite, ogulite i narežite na komade, ulijte vodu u lonac i prokuhajte. Tijekom kuhanja dodajte začine da repa ne potamni.
- Ocijedite ciklu, ali ne izlijte temeljac. Smiri se.
- Ogulite krastavce i narežite ih ili naribajte. Sortirajte rotkvice, naribajte ih ili narežite na sitne komade. Usitnite kopar. Repu naribati.
- Kombinirajte sve povrće.
- Povrću dodajte kefir, jogurt i eventualno vrhnje, dodajte limunov sok i kopar.
- Dodajte nekoliko žlica temeljca od cikle.
Prije posluživanja hladnu juhu ohladite. Od cikle možete pripremiti i prekrasne konzerve. Svakako pogledajte ovaj članak s receptima za ciklu za zimu .
Juha od cikle: aditivi
Aditivi igraju vrlo važnu ulogu u litvanskoj hladnoj juhi. Bez krastavca i rotkve očito je nemoguće zamisliti ovu juhu, ali postoje i drugi dodaci o kojima biste trebali razmisliti. Luk vlasac dodaje malo pikantniji okus, možete dodati i malo više začina.
Mnogi ljudi jedu litvansku hladnu juhu u tvrdo kuhanom jaju. Zbog toga je puno tjelesnije. Zanimljiva je opcija i krumpir, kuhan i narezan na sitne komade, kuhani i ohlađeni grah. Zahvaljujući tome, hladna juha puni se poput ukrajinskog boršča i još je uvijek blagdanska i lagana.
Hladna juha od cikle i juha od mlade cikle
Recept za hladnu juhu od cikle - sastojci
Zeleni listovi burke - cikle dragocjeni su izvor minerala, posebno željeza i kalija. Osim toga, pomaže u zakiseljavanju tijela, pa ga zaista vrijedi jesti. Od njih možete pripremiti ukrajinski boršč, ali ne postoji bolji način za upotrebu cikle u vrućim danima od hladne juhe.
- 1 svežnja cikle,
- 2 crvene cikle,
- krastavac salata,
- 1 hrpa vlasca,
- 1 svežanj kopra,
- 2 žlice limunovog soka,
- ½ l prirodnog jogurta,
- 300 ml vode,
- tvrdo kuhana jaja (u svakom tanjuru),
- papar i sol.
Juha se može pripremiti s povrtnom juhom ili čak običnom pilećom juhom. Tada se cikla kuha ne u vodi, već u juhi. Kao rezultat, hladnjak je izražajniji i aromatičniji.
Kuhinjski pribor po super cijenama!
Hladna juha od cikle s mladom crvenom repom i blitvom
Ovaj hladnjak trebali biste početi pripremati ranije, jer se prije dodavanja jogurta mora dobro ohladiti i hladiti u hladnjaku. Možete ga pripremiti i s kefirom - bit će nešto rjeđi.
- Ogulite ciklu, narežite je na kockice i skuhajte u juhi od povrća ili vodi. Nakon 10-ak minuta dodajte očišćenu i nasjeckanu ciklu.
- Skuhajte, a zatim ogulite jaja.
- U juhu dodajte sok od limuna. Ostavite da se ohladi, najbolje ga je držati u hladnjaku nakon što se ohladi na sobnu temperaturu.
- Ogulite krastavac, narezan na male kockice. Usitnite kopar.
- U dobro ohlađenu juhu od cikle i cikle dodajte hladni jogurt i kefir.
- Pomiješajte hladnu juhu s krastavcem i koprom. Poslužite s jajetom izrezanim na četvrtine.
Hladna juha od repe iz staklenke
Sastojci za hladnu juhu od cikle iz staklenke
Hladna juha može se raditi tijekom cijele godine. Cikla je dugo dostupna u trgovinama, osim toga možete posegnuti za ciklom iz marinade. Ovu hladnu juhu možete pripremiti s mlaćenicom ili kefirom, učinit će je ukusnijom i nježnijom.
- 500 ml kefira ili mlaćenice,
- 300-400 ml grčkog jogurta,
- 1 dugi krastavac,
- 1 hrpa rotkvica,
- 1 hrpa vlasca,
- 1-2 češnja češnjaka,
- nekoliko cikle iz staklenke,
- začini: sol, papar, prstohvat šećera (nije obavezno).
Marinirana cikla prilično je osebujnog i oštrog okusa, ali to je njezin najveći šarm. Grčki jogurt učinit će ga gušćim. Prednost ovog recepta je u tome što je jednostavno instant - ne trebate ništa kuhati, pa možete brzo pripremiti večeru.
Hladna juha od cikle iz staklenke - recept
Ne postoji jednostavnija i brža juha od staklenke juhe od cikle. Vrijedno je razmisliti o tome i najesen pripremiti barem nekoliko staklenki cijele cikle.
- Operite i ogulite povrće. Sredinu krastavca izdubite kamenjem, izrežite na male kockice. Rotkvicu nasjeckajte ili naribajte.
- Nasjeckajte vlasac i kopar.
- Pomiješajte jogurt s kefirom ili mlaćenicom. Dodajte nasjeckano povrće, začine, kopar i vlasac, kao i češnjak protisnut kroz prešu.
- Ciklu naribajte na ribežu i pomiješajte s kefirom.
- Mogu se dodati dvije žlice kiselog krastavca od cikle kako bi hladna juha dobila lijepu ružičastu boju i više okusa cikle.
- Pospite limunovim sokom i promiješajte.
Cikla je izuzetno vrijedno povrće. Kiseli krastavac može malo izgubiti neku hranjivu vrijednost, ali ne puno, i još je uvijek vrlo zdrav. Uz to, sirova hrana ima niži glikemijski indeks, zato jedite za dobro zdravlje!
