Izrada konzerviranja vraća se u korist. Rujan je najbolje vrijeme za izradu konzervi od šljiva, poput konzervi od šljiva ili pekmeza, koji su ukusan dodatak kruhu, palačinkama ili tijestu. Od šljiva, slatko-kiselih šljiva u octu ili šljiva u salamuri možemo raditi i tinkture ili vino od šljiva. Saznajte više o provjerenim receptima za konzerviranje šljiva.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o receptima za pekmeze.
Konzerve od šljiva - najbolje konzerve od šljiva
U novije vrijeme sve nam je više stalo do zdravog načina života i vraćamo se starim prehrambenim navikama izrade konzervi za zimu. Šljive, posebno mađarske, savršene su za konzerviranje.
Najbolja sezona za pripremu konzervi od šljiva je kraj ljeta, kada je plod najjeftiniji i najzreliji. Najbolji mjesec je rujan. Za konzerviranje nisu prikladne samo mađarske šljive, već i šljive mirabelle i zeleno lišće.
Koji je najbolji recept za konzerviranje šljiva? Šljive se mogu preraditi i čuvati za zimu na mnogo različitih načina. Slatko kisele šljive u octu hit su na svečanom stolu. Najčešće se izrađuju konzerve od šljiva ili pekmeza od šljiva. Savršeni su dodatak kolačima, palačinkama, slasticama i sendvičima. Iako pekmez od šljiva nije ni teško napraviti, a ni naporan, pekmez od šljiva manje je popularan zbog svoje dugotrajne prirode. Recepti za pekmez od šljiva zahtijevaju višesatno prženje na laganoj vatri, zbog čega se manje ljudi odlučuje raditi pekmez od šljiva. Zanimljivo je da se pekmez od šljiva može raditi bez šećera, što je dobra vijest za ljude koji mršave.
Šljive su također prikladne za alkoholna pića poput vina od šljive ili tinkture šljive. Također pogledajte ovaj članak za recepte tinkture šljive .
Džem od šljiva - najbolji recepti
Klasični recept za pekmez od šljiva ne zahtijeva dugo kuhanje. Međutim, šljive se mogu zalijepiti za lonac, pa pomiješajte šljive prilikom izrade marmelade od šljiva.
Za izradu pekmeza od šljiva ili pekmeza od šljiva trebamo pola kg šećera i 1 čašu vode za 1 kg šljiva. Mađarske šljive su najprikladnije za pekmez od šljiva.
Najpopularniji recept za pekmez od šljiva korak po korak:
- Operite šljive prepolovite i izvadite koštice,
- stavite šljive u lonac, dodajte čašu vode i pustite da zavrije,
- kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta uz stalno miješanje,
- dodajte šećer i ponovo dinstajte oko 20 minuta.
Marmelada od šljiva je gotova kad se kriške izvade iz žlice i prilično je gusta. Stavite vrući džem u oparene staklenke, zavrnite ga i pasterizirajte. Prema ovom receptu, konzerve od šljiva možete raditi bez šećera. Šljive samo pržimo bez dodanog šećera.
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
Recept za pekmez od šljiva s cimetom i klinčićima izgleda vrlo slično. Na 1 kg šljiva dodajte 2 klinčića i komad kore cimeta. Da biste pripremili ukusni džem od šljiva s cimetom i klinčićima, slijedite korake u nastavku:
- Oprane šljive, prepolovljene, izkoščičene, stavite u posudu, pospite šećerom i ostavite nekoliko sati da puste sok,
- ¾ Šljive ulijte u lonac, dodajte zdrobljenu koru cimeta i klinčić i pržite na laganoj vatri oko 20 minuta,
- dodajte preostale šljive i ponovo pržite oko 30 minuta.
Tijekom prženja, džem od šljiva s cimetom i klinčićima treba cijelo vrijeme miješati, ali dovoljno nježno da ne zdrobi voće. Kad se marmelada od šljiva zgusne, vruću prebacite u staklenke i stavite naopako da se usisa. Ili biste možda voljeli i ovaj članak o receptima vina od šljiva ?
Tinktura šljive i vino od šljive - klasični recepti
Voće, uključujući šljive, idealno je za konzerviranje zimi u obliku alkoholnih pića poput tinktura ili vina.
Tinkturu od šljive najlakše je napraviti. Recept za tinkturu šljive zahtijeva sljedeće sastojke:
- 1 kg šljiva,
- pola litre votke i pola litre žestice,
- 2 šalice šećera,
Oprane šljive prepolovite, izvadite koštice i stavite ih u veliku staklenku. Šljive prelijemo alkoholom i staklenku stavimo na tamno mjesto oko 5 tjedana. Svakih nekoliko dana protresite staklenku da se sadržaj promiješa. Tek nakon 5 tjedana dodamo šećer. Staklenku opet stavimo sa strane na 4 tjedna. Nakon tog vremena ulijte tinkturu u boce, procijedivši kroz gazu ili fino sito kako biste uklonili ostatke kože i pulpe. Tinktura napravljena prema ovom receptu mora sazrijevati oko 4 mjeseca. Nakon tog vremena tinktura poprima pravilan okus. Međutim, što duže stoji, to je bolji okus. Pogledajte i ovaj članak o receptima džema od dunja .
Za izradu vina od šljive trebat će vam sljedeći sastojci:
- 8 kilograma šljiva
- 3 kilograma šećera
- 5 litara vode
- 10 g limunske kiseline
- vinski kvasac
Kako napraviti vino od šljiva korak po korak:
- Pripremamo kvasac. Za to kombiniramo 10 šljiva, čašu šećera, vinski kvasac i 2 čaše vode. Start ostavljamo 1 dan.
- Oprano i bez koštica voće stavite u gander, dodajte ostatak šećera, limunsku kiselinu i prethodno napravljeni kvasac.
- Gander ostavljamo 4 tjedna na toplom mjestu
- Ulijte vino i dodajte mu 1 kg šećera. Odvojili smo najmanje 6 mjeseci.
Nakon ovog vremena vino je pitko.
Većina konzervi, kao što su konzerve od šljiva, marmelada od šljiva ili alkoholna pića od šljiva, ne zahtijevaju puno posla, ali jamčit će nam ukusne i vitaminske dodatke prehrani. Pekmez od šljiva također nije težak, ali treba više vremena za njegovu izradu. Stoga vrijedi iskoristiti poplavu šljiva na kraju ljeta kako biste obogatili svoje smočnice ukusnim konzervama. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za džem od naranče ?
