Juha od krastavaca nije toliko poznata kao tradicionalna juha od cikle, ali ova bijela hladna juha također je vrijedna pažnje. Hladnu juhu sa svježim krastavcima i kefirom vrlo je jednostavno napraviti. Možemo pronaći mnogo recepata kako napraviti hladnu juhu od krastavaca. Pa, da vidimo što je potrebno za hladnjak krastavaca, koja je težina njegove pripreme i koji je recept najbolji za njegovu pripremu.
Za više savjeta i nadahnuća pogledajte i članke o receptima ovdje .
Recept za hladnu juhu od krastavaca
Hladna juha od krastavaca može se pripremiti na različite načine, pa vrijedi znati nekoliko recepata za ova jela. Može se poslužiti s rotkvicom ili jajetom, ali nije potrebno. Važno je odabrati sastojke koji će odgovarati našem ukusu. Naravno, ako ne volite jela od jaja ili rotkve, nemojte ih dodavati u naš hladnjak.
Prvi recept za hladnu krastavčevu juhu tipičan je i tradicionalan recept kako je lako pripremiti svježe krastavce. Pogledajmo kako su napravljeni ovi bijeli hladnjaci.
Sastojci:
- 8 mljevenih krastavaca,
- velika šalica prirodnog jogurta,
- 1 šalica kefira,
- 2 žličice sitno nasjeckanog vlasca
- 0,5 žličice limunovog soka,
- 0,5 svežnja kopra
- češanj češnjaka,
- crni papar,
- morska sol.
Naravno, u slučaju soli i papra koristimo dovoljno da odgovara okusu grčke hladne juhe.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite, ogulite i naribajte na ribežu s velikim mrežicama.
- Naribane krastavce stavite u posudu.
- Protisnite češnjak kroz prešu i dodajte krastavcima.
- Posolite i ostavite sa strane 10 minuta.
- Od kefira i prirodnog jogurta moramo dobiti homogenu masu koju dodajemo našim krastavcima s češnjakom.
- Sve izmiješamo.
- U hladnjak dodajte nasjeckani kopar, vlasac, limunov sok i promiješajte.
- Gotovu hladnu juhu s kefirom ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena.
Zapamtite da se hladna juha od krastavaca poslužuje rashlađena, kao što nam već ime govori. Također vrijedi znati da će kod većih krastavaca biti potrebno ukloniti sjeme. Međutim, kod malih krastavaca nije potrebno izvoditi ovaj postupak, jer sjeme nije toliko veliko.
Juha od svježeg krastavca
Juha od svježeg krastavca ukusno je i osvježavajuće jelo savršeno za vruće dane, iako možda nije toliko popularna kao juha od cikle. Dodat će nam osvježenje i zasitit će nas. Recept za juhu od svježeg krastavca vrlo je jednostavan i jeftin. Stoga, ako želimo nešto cool u vrućim danima, definitivno jedan od najboljih načina je pripremiti takvu večeru s mladim krumpirom.
Sastojci:
- 2 velika krastavca,
- 1 l prokuhane i ohlađene vode,
- hrpa vlasca,
- 0,5 žličice 10% alkoholnog octa,
- 1 mala krema 12%,
- sol,
- papar.
Uz to pripremimo mladi krumpir, luk i slaninu.
Priprema:
- Isperite vlasac pod mlazom vode i sitno ga nasjeckajte.
- Krastavce temeljito operite, ogulite i narežite na prilično tanke ploške.
- Pomiješamo hladnu vodu s vrhnjem.
- U kremu pomiješanu s vodom dodajte nasjeckani vlasac i krastavce.
- Sve začinite paprom i solju.
- Na kraju dodajte ocat.
- Sve pomiješajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Dok je naš hladnjak u hladnjaku, skuhajte krumpir, otopite svinjsku mast i popržite nasjeckani luk. Kuhani krumpir prelijte slaninom i pospite lukom. Sve to poslužujemo uz hladnjak za krastavce koji se, ako želimo, može napraviti i s rotkvicom. Nije li vam se svidio ovaj recept? Također pogledajte ovaj članak o receptima juhe od svježih krastavaca .
Grčka hladna juha od svježih krastavaca s jajetom
Recepti za krastavčevu juhu međusobno su vrlo slični. Razlika je obično samo zbog udjela sastojaka ili eventualno nekog dodatnog sastojka koji određuje konačni okus našeg hladnjaka. Pa pogledajmo još jedan recept za hladnu juhu od krastavaca, ovaj put s jajetom.
Ovaj je recept vrlo jednostavan i neće donijeti poteškoće čak i neiskusnim kuharima početnicima.
Sastojci:
- zeleni krastavci,
- vlasac,
- limun,
- kopar,
- peršin,
- 4 jaja,
- 2 češnja češnjaka,
- prirodni jogurt,
- vrhnje 18%,
- 0,5 l kefira,
- sol,
- papar.
Količinu soli i papra postavljamo pojedinačno.
Priprema:
- Kefir temeljito pomiješajte s prirodnim jogurtom i vrhnjem.
- Kopar, vlasac i peršin sitno nasjeckajte i dodajte na podnožje hladnjaka.
- Jaja tvrdo skuhati.
- Kuhana jaja ogulite i narežite na četiri dijela.
- Krastavce temeljito operite, ogulite i naribajte na ribežu s velikim mrežicama.
- Dodajte krastavce u hladnjak.
- Sve izmiješamo.
- Na kraju dodajte sol, papar i češnjak iscijeđen kroz tisak.
- Sve temeljito promiješamo.
- Iscijedite sok iz pola limuna, dodajte ga u hladnjak i promiješajte.
- Stavite juhu od krastavaca u hladnjak na nekoliko sati.
Gotovu hladnu juhu poslužite s jajetom. To dodaje ne samo vizualne efekte, već i okus jaja savršeno nadopunjuje okus hladnog krastavca. Ako ne želite jaje u hladnjaku, nije ga potrebno dodavati u hladnjak. Ovo je pitanje na nama.
Najzanimljiviji kuhinjski pribor - provjerite cijene!
Brzi recept za hladnu juhu od krastavaca
Hladna juha od krastavaca idealna je kao biljni element za razne vrste večera, bez obzira na to hoće li to biti mesne ili vegetarijanske večere. Zbog velike primjenjivosti dobro je znati recept za ovu vrstu jela. Pogledajmo kako ga vrlo lako pripremiti.
Prije svega, vrijedi pripremiti sve potrebne sastojke.
Sastojci:
- 8 krastavaca,
- Češnjak,
- prirodni jogurt,
- rotkvica,
- par žlica nasjeckanog kopra,
- sol,
- papar.
Uz to možemo pripremiti jedno tvrdo kuhano jaje za jedan tanjur i krumpir, po mogućnosti mladi.
Priprema:
- Krastavce temeljito izribajte četkom i isperite pod mlazom vode.
- Izrežite krajeve opranih krastavaca, a ostatak naribajte na ribežu s velikim mrežicama.
- Operite rotkvicu i naribajte je.
- Krastavcima i rotkvicama dodajte prirodni jogurt, sol, papar i prešani češnjak.
- Stavite hladnu juhu u hladnjak na najmanje 3 sata.
Gotovu hladnu juhu prelijte na tanjure i poslužite je posutu koprom zajedno s jajetom oguljenim i prerezanim na pola. Možemo ga jesti s mladim krumpirom, prelivenim mrvicama ili prelivenim slaninom ili maslacem.
Veganska bijela hladna juha od krastavaca
Juha od bijelog krastavca vrlo je popularna, dok se tradicionalna hladna juha pravi od proizvoda koji nisu prikladni za vegane. Stoga ne želimo nikoga isključiti i nudimo vam izvrstan recept za hladnu juhu od krastavaca, već od veganskih proizvoda. Pa, pogledajmo po čemu se razlikuje od uobičajenog hladnjaka za krastavce i koji su njegovi glavni sastojci.
Veganska juha od krastavaca jednako je jednostavna za pripremu kao i tradicionalna.
Sastojci:
- 400 g krastavaca,
- 3 žlice oraha,
- 1 žlica limunovog soka,
- 1 čaša vode
- 2 šalice prirodnog jogurta,
- 1 češanj češnjaka,
- 0,5 svežnja kopra,
- ulje,
- sol,
- papar.
Ako imamo alergiju na hranu na orašaste plodove, ne dodajemo ih hladnoj juhi. Bez oraha, hladna juha također će biti vrlo ukusna.
Priprema:
- Ogulite orašaste plodove i narežite ih na male komadiće.
- Na vruću i suhu tavu dodajte nasjeckane orašaste plodove i pecite ih oko 2 minute, dok ne postanu smeđi, masni i mirisni.
- Stavite orašaste plodove u malu posudu i pustite da se ohlade.
- Ogulite češnjak i zdrobite ga nožem.
- Stavite gotov češnjak u posudu u kojoj je naš hladnjak.
- Pokrijte češnjak solju i dodajte ga limunu.
- Krastavce temeljito operite, ogulite i narežite na male kockice.
- Kopar sitno nasjeckajte.
- Češnjaku dodajte krastavce i kopar te ulijte jogurt.
- Na kraju dodajte sol, papar i vodu.
- Sve izmiješamo.
- Spremni hladnjak za krastavce stavite na nekoliko sati u hladnjak.
Poslužujemo vegansku juhu od krastavaca posutu orasima.
