Vino od bazge odlikuje se jedinstvenim okusom. Što je najvažnije, recepti za njegovu izradu zaista su vrlo jednostavni. Možete napraviti vino od bazge ili samo ... cvijeće. Provjerite koji će recept za ovaj ukusni napitak biti najbolji!
Ako tražite još savjeta, pogledajte ovaj članak o voću za proizvodnju vina.
Vino od bazge
Nekoliko riječi o vinu od bazge
Glavna komponenta ovog aromatičnog alkoholnog pića je, naravno, plod bazge. Njihov najveći "osip" je između kolovoza i rujna. Grm se može naći bez većih problema, ali najbolje je voće brati dalje od prometnih ulica i grada - tek tada će vino od bazge pokazati svoja vrijedna svojstva! Bere se samo zrelo, crno-ljubičasto voće.
Popis sastojaka za vino od bazge
- 20 litara kišobrana ili 10 litara pojedinih bobica bazge
- 40 g limunske kiseline
- 5 kg šećera
- kvasac
- hranjiva tvar za kvasac (npr. Multimex, oko 3 PLN / kom.)
Zapamtite da se voćno vino može raditi samo s fermentacijskim balonom i fermentacijskom cijevi - to se odnosi ne samo na opisano piće, već i na druge. Bez ovih uređaja teško je pripremiti vino od šipka, trešnje ili bazge. Dakle, ako nemate odgovarajuću "vinsku opremu", tinktura bazge ili tinktura dunja bit će bolja - za njihovu pripremu treba vam samo ... velika staklenka! Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćem vinu .
Vino od divlje bazge - način pripreme
- Operite ubrano voće i isperite ga u velikoj kanti. Zatim odvojite bobice od zelenih vrhova - rukom ili vilicom.
- Stavite voće u veliku posudu i ulijte oko 5 litara vode. Pustite da zavrije, a zatim isključite plin nakon ključanja. Odložite voće da se ohladi.
- Voće možete zdrobiti na stvrdnjavanje - ali to nije obavezna točka.
- Predfermentaciju je najbolje izvesti u fermentacijskom balonu tako da se u njega ulije tekućina bez plodova. Ne zaboravite temeljito oprati i dezinficirati balon kako mikroorganizmi ne bi uništili alkohol!
- U smjesi otopite šećerni sirup (3 kg šećera u 5 litara vode) i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte limunsku kiselinu i kvasac, a zatim promiješajte postavke. Važno je koristiti etikete za opisivanje vina bazge, kao i njegove vrste i sastava - zato će svako voćno vino, poput šipka ili našeg vina od bazge, biti savršeno fermentirano. Zašto? Pa, imat ćete na umu točno vrijeme starenja! Vjerujte da će to uvelike pojednostaviti cijeli postupak. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o vinu od malina ?
- Dobro zatvorite balon i umetnite cijev za fermentaciju unutra. Smjesu stavite sa strane i pustite da kvasac djeluje. Nakon otprilike tjedan dana dodajte šećerni sirup s 2 kg šećera unutra, a nakon 3 uzastopna tjedna filtrirajte postavke i uklonite voće, ulivajući tekućinu u zasebnu posudu.
- Ocijeđenu cijelu stvar ulijte natrag u balon za fermentaciju. Sada morate pričekati oko 2 mjeseca da se vino pretoči iz taloga i ... spremno!
Sažetak
Vino od bazge mora biti pripremljeno od dobro opranoga i zrelog voća. To je važno, jer će tek tada pokazati svoja pro-zdravstvena svojstva, a također i "prokrijumčariti" vrijedne vitamine i minerale u tijelo. Vino od bazge savršeno je za hladne jesenske večeri - baš poput tinkture od bazge ili sirupa za miješanje s vodom! Recepti su raznoliki, a za njihovu izmjenu potrebna nam je samo specijalizirana oprema i ... neograničena mašta!
Te su vam stvari potrebne za proizvodnju vina - provjerite cijene!
Vino od cvijeta bazge
Recept za vino od cvijeta bazge
Cvjetno vino izvrsna je alternativa tradicionalnom napitku od bazge, koji je pravi rudnik zdravlja! Vino od cvijeta jorgovana bit će ukusno, aromatično i korisno za tijelo. Zato se ne dvoumimo i idemo u vrt, šumu ili livadu pripremiti najvažnije sastojke ovog ukusnog alkohola, naime ... cvijeće! Ne zaboravite sakupljati samo zrelo cvijeće, po mogućnosti cijele krošnje. Usredotočit ćemo se na sastojke za otprilike 15 litara vina.
popis sastojaka
- 10 litara cvjetova bazge
- 12 litara vode
- 4 kilograma šećera
- kvasac
- hranjiva tvar za kvasac
Cvjetovi jorgovana mali su i skupljeni u krošnje. Osim toga, odlikuju se fantastičnom aromom i ljekovitim svojstvima - pa vrijedi koristiti recept i napraviti domaće vino ne samo od bazge, već i od njihovog cvijeća! Od njih se također može stvoriti fantastična tinktura od bazge - samo ovdje će dobro doći ... duh! Ne zaboravimo na opremu koju je potrebno unaprijed dezinficirati, pogotovo kada se prethodno koristila za pripremu drugih pića. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o domaćim alkoholima .
Vino od cvijeta bazge - način pripreme
- Pripremite cvijeće uklanjanjem insekata i stabljika. Ulijte ih u lonac i ulijte oko 10l kipuće vode. Zatim ga stavite na hladno mjesto na 24 sata.
- Filtrirajte cvjetnu juhu i ulijte u balon. Dodajte kvasac majku i šećerni sirup i promiješajte. Na balon zalijepite naljepnicu s važnim informacijama o vrsti, datumu i količini dodanog šećera. Izbjeći ćete nezgode kada u međuvremenu napravite npr. Vino od bazge ili šipka!
- Ako vino od bazge nije dovoljno slatko, dodajte šećer kako želite - što je slađe, to je jače! Nakon otprilike 6 tjedana morat ćete izliti mlado vino iz taloga stvorenog na dnu balona.
- Ulijte sve natrag u balon i pustite da fermentira oko 2 tjedna. Filtrirajte vino što je duže moguće kako bi učinak bio što zadovoljavajući - vino od bazge mora biti bistro! Recepti za vino od bazge temelje se na istom principu - piće mora biti prozirno i u njemu ne smije ostati talog.
- Pokušajte što duže zadržati vino od bazge u boci.
Sažetak
Vrijedno je znati da je dobiveno vino od bazge dobar lijek za ... prehladu. Brzo snižava povišenu tjelesnu temperaturu i ima svojstva iskašljavanja - pa će pomoći u čišćenju bronha od izlučevina koje u njima ostaju! Blagi učinak vina na ublažavanje boli također će pomoći ublažiti glavobolju i bolove u grlu koji često prate prehladu. Pogledajte i ovaj članak o pravljenju vina od grožđa .
