Rowan je ukras šuma, parkova i kućnih vrtova. Cvate u svibnju, ali najspektakularnije je na jesen - tada se puni grimiznocrvenim plodovima od kojih djeca vole raditi kuglice. Međutim, vrijedi biti svjestan da je osim po svojim estetskim kvalitetama poznat i po svojim pro-zdravstvenim svojstvima - uklj. pomaže u suočavanju s nadimanjem i zatvorom, ima diuretički učinak, pomaže kod bolesti bubrega i žučnih kamenaca i smiruje iritacije jetre. Postoji i ljekovita tinktura od rovana.
Ako su zainteresirani za receptima za druge tinkture, mi smo ih sastavili za vas ovdje .
Rowan konzervira - kakva pića od njega pripremiti?
Rowanberry - tinktura od rovana i njezina svojstva
Rowanberry je jesenska tinktura od rovana. Već u doba naših baka i djedova ovaj je napitak bio poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Crveni rowan u obliku tinkture koristi se kod proljeva, bolesti žučnog mjehura i crijevnog katara.
Iako se čini malo vjerojatnim, crvena rovana ima 2 puta više karotena od dobro poznate mrkve. To je zbog činjenice da plod dotičnog drveta nije baš popularan u kuhinji.
Vino od rowanberry - recept
Rowan ima mnoga svojstva koja promiču zdravlje. Ako ste ljubitelji vina, vrijedi pripremiti vino od ряbane u udobnosti vlastitog doma .
Za izradu ovog napitka trebat će vam: približno 4 kg zrelih bobica redova, 6 litara vode, 3 g amonijevog fosfata, 2 g limunske kiseline i približno 3 kg šećera.
Prvo započinjemo s pripremom majke kvasca. O receptu za njega već je bilo riječi u ovom članku. Zatim voće operemo i osušimo. Kasnije ih ogulite i zdrobite da preliju kipućom vodom - iz zadane količine uklonite 1 litru vode i prokuhajte s 1 kg šećera. Nakon vrenja mošt kombinirajte s našom vodom i šećerom, kao i s amonijevim fosfatom, majčinim kvascem i limunskom kiselinom. U ovom trenutku sve ove sastojke treba temeljito izmiješati. Smjesu stavimo u bocu i zatvorimo vatom. Odvojili smo otprilike 7 dana. Nakon tog vremena ulijte smjesu kroz sito i dodajte preostalu količinu šećera otopljenog u maloj količini mošta. Sada morate staviti čep s fermentacijskom cijevi. Nakon 6-8 tjedana popijte napitak prvi put. Vino od rowan sazrijeva nakon otprilike godinu dana. Zatim ih treba natočiti u boce i smjestiti u podrum.
Recepti za tinkturu od rovana
Tinktura od rowan - recept br. I iz serije likera na žestici
Ovaj recept za tinkturu od redova zahtijeva sljedeće sastojke: 30 grama ploda od redova, 3 ili 4 sušena datulja, 10 grožđica, 3 žlice šećera, 100 ml 96% -tnog alkohola, 100 ml rakije i 0,8 l votke.
Kako napraviti tinkturu? Temeljito operite i osušite plodove rowan. Zatim dodajte šećer, dodajte špirit i pola votke. Mi miješamo. Stavite jelo s voćem i dodanim sastojcima na toplo mjesto oko 4 tjedna. Nakon tog vremena izlijte alkohol, a voće prelijte ostatkom votke. Ponovo stavite jelo s voćem i alkoholom na stranu. Ovaj put samo za 1 tjedan. Nakon 7 dana procijedite i kombinirajte s prethodno ulivenim alkoholom i rakijom.
Nakon još tjedan dana filtriramo - za to je dovoljna obična gaza, a zatim tinkturu od rovana ulijte u boce. Dobro zatvorite boce i stavite ih na tamno i hladno mjesto, po mogućnosti u podrum. Jarzębinówka bit će spremna nakon najmanje šest mjeseci. Tinktura od rowan na žganju nije jedini prijedlog, možda će vas zanimati i tinktura od šipka ?
Tinktura rowan - recept broj II: tinktura cvijeta rowan
Ovaj put predstavljamo recept za tinkturu od cvjetova rowan. Napitak je jednostavan za pripremu, ali trebate se sjetiti da berite cvjetove redova u svibnju ili lipnju.
Što će nam trebati za pripremu ovog pića? Evo popisa sastojaka koji su nam potrebni: 0,5 kg cvjetova rowan, 1 l špirita (vrsta alkoholne tinkture), 0,25 l vode, 0,25 l meda i 1 limun.
Kako napraviti ovo piće? Počinjemo s činjenicom da prikupljene cvjetove "gulimo" s latica. Nakon čišćenja stavite ih u veliku staklenku i ulijte naznačenu količinu špirita. Staklenku dobro zatvorite i ostavite na mjesec dana na sunčanom mjestu. U međuvremenu redovito pregledavamo buduću tinkturu i s vremena na vrijeme promućkamo staklenku. Nakon isteka naznačenog vremena, sipajte tinkturu kroz sitno sito tako da se alkohol procijedi s cvjetova. U preostalu tekućinu dodamo smjesu vode i meda te limunovog soka. Ulijte tekućinu u čistu staklenku i ostavite na stranu 1 dan.
Pribor potreban za pripremu tinktura po povoljnim cijenama!
Nakon 24 sata pretakamo ga kroz vinsku cijev da se dobije bistra tekućina. Ostatak filtriramo kroz gazu ili papirnati ubrus. Prozirnu tinkturu moramo uliti u boce, čvrsto ih zatvoriti i odnijeti u mračnu i hladnu sobu - najbolje je boce staviti u podrum. Gotovo je nakon mjesec dana, ali što duže leži u podrumu, to će biti bolje. Ili će vas možda zanimati i tinktura od morske krkavine ?
Ako ne tinktura, onda možda džem? Pripreme od rowan
Mi povezujemo Rowan pripremama najviše s rowanberry. Džem od rowanberryja kod nas nije previše popularan. Šteta, jer ima jedinstveni ukus. Uz to je bogat vitaminom C, organskim kiselinama, mineralima i pektinima.
Što nam treba za njegovu pripremu? Evo sastojaka: 1 kg crvene rovanice, ¾ kg jabuka, 1 kg šećera, 1 čaša mineralne vode, 2 žličice rakije i sok od 1 limuna.
Prvo se morate riješiti gorčine ploda rowan. Kako to učiniti? Najlakši način je staviti voće u zamrzivač, preporuča se zamrzavanje na 48 sati. Zatim ih operite i uronite u kipuću vodu na oko 10 minuta. Zatim bacite rowan u lonac, izlijte vodu i kuhajte dok joj plodovi ne počnu pucati. Što ga duže kuhamo, to više gubi trpkost.
Zatim dodajte naznačenu količinu šećera. Nastavite kuhati cijelo vrijeme miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Dalje, jabuke operemo, ogulimo, izdubimo sjemenke i narežemo na male kockice. Dodajte u lonac s rovanom. Kuhajte dok voće ne postane staklasto. Sada dodamo limunov sok da popravimo boju. Na kraju dodajte 2 žličice rakije. Preostalo je staviti vrući džem u staklenke, pažljivo ih zatvoriti, okrenuti naopako i pričekati da se ohlade. Nakon što se ohladi, marmeladu od rovana odnesite u podrum.
Također naučite kako napraviti vino od grožđa.
