Kompot Mirabelle za zimu korak po korak - naučite provjerene recepte

Kompot Mirabelle nije previše popularan. Svakako, pravi se rjeđe od npr. Kompota od ogrozda, što je šteta, jer je ukusan i vrlo jednostavan za napraviti. I zdrave - podcijenjene i pomalo zaboravljene žute kuglice imaju puno hranjivih sastojaka i vitamina. Doznajte kako napraviti kompot od Mirabelle.

Ako tražite još recepata, provjerite i ovdje prikupljene članke o kompotima .

Kompot Mirabelle za zimu korak po korak - naučite provjerene recepte

Kompot Mirabelle - zašto ga vrijedi napraviti?

Kompot Mirabelle - hranjiva svojstva

Mirabelli su bili popularni i prije nekoliko desetljeća. U to je vrijeme bilo malo sorti šljiva koje su dobro poslovale u našim klimatskim uvjetima. Vrlo hladne zime bile su za njih smrtonosne, a mirabelima to uopće nije smetalo. Uz to, ovo je voće bilo pogodno za staklenke i konzerve. Trenutno su mirabele pomalo zaboravljene. Praktično su nestali iz vrtova i voćnjaka, vrlo rijetko se pojavljuju na gradskim trgovima ili u jarcima.

Međutim, vrijedi preispitati uzgoj šljive mirabelle jer njezini plodovi sadrže mnogo vitamina i korisnih sastojaka. Voće, također u prerađenom obliku, podržava funkcioniranje probavnog trakta. Poput kompota od šljiva, i Mirabelle kompot može se davati tijekom zatvora, a neki znanstvenici vjeruju da je konzumacija mirabela prirodna zaštita od raka debelog crijeva! Kompot Mirabelle također je izvor kalija, željeza, kalcija, mangana i fosfora. Voće također malo snižava kolesterol. Dakle, vrijedi ih jesti za svoje zdravlje! A ako dobijete veliku berbu ovih ukusnih šljiva, preporučujemo da neke od njih zamrznete (i upotrijebite tijekom zime, na primjer za kolače ili koktele), a neke preradite u staklenke. Džemovi, moussevi, likeri, i povrh svega, kompoti od Mirabelle ... mogućnosti ima na pretek.

Mirabelles u staklenkama - izbor voća

Mirabelles često rastu u gradovima, posebno na trgovima i uz pločnike. Tretiraju se više kao ukrasna biljka, a plodovi se vjerojatno neće ubrati zbog onečišćenja. Međutim, možete koristiti plodove drveća koje rastu na raskrižju ili u vrtovima, ili ih jednostavno možete kupiti. Dvije su sorte najprikladnije za konzerviranje: Nancy mirabelle (s žutom, blago pjegavom kožom) i Flotowa mirabelle (sa svijetlo ružičastom kožom).

Vrijedno je provjeriti stanje ploda. Šljiva Mirabelle prilično je podložna gljivičnim bolestima i štetnicima, što ponekad utječe na kvalitetu šljiva. Ne bi trebali imati jasna mjesta, izobličenja ili biti preteški. Od mirabela se mogu pripremiti i druge konzerve. Pogledajte ovaj članak o receptima za tinkturu Mirabelle .

Kompot Mirabelle - osnovni recept

Recept za kompot od Mirabelle

Osnovni recepti za kompot od Mirabelle vrlo su jednostavni. Za stvaranje ukusnog zimskog napitka ne treba vam puno vremena ni truda. Kompot od žute mirabelle trebao bi imati boju više ili manje poput kompota od bundeve, dok bi ružičasti trebali biti malo tamniji. Okus je prilično kiselkast - više sliči kompotu od rabarbare nego kompotu od šljiva, pa se voću dodaje puno šećera.

Trebaš:

  • 2 kg mirabela,
  • 0,5 kg šećera,
  • 1 litra vode.

Staklenke pripremite unaprijed. Predlažemo da se kompot od Mirabelle pravi u posudama od najmanje jedne litre - ovo je prikladan dio za večeru. Provjerite jesu li staklenke netaknute, poparite ih u vrućoj vodi i operite. Tek tada možete prijeći na pripremu kompota:

  1. Operite voće. Ne trebate guliti ili bušiti. Stavite voće u cjedilo da se ocijedi.
  2. Ulijte vodu u posudu i pustite da zavrije. Ulijte šećer i miješajte dok se ne otopi.
  3. Ulijte voće u staklenke, po mogućnosti 1-2 cm ispod razine poklopca.
  4. Ulijte šećernu marinadu u staklenke i zavrnite je.

Mirabelles za staklenke - konzerve

Ako želite da mirabele u staklenkama prežive zimu, apsolutno ih morate konzervirati. Mnogi ljudi voće preliju vrućim sirupom i staklenke okrenu naopako tako da se uhvate. Međutim, ne uvijek će se poklopci usisati, pa je bolje rješenje pasterizacija kuhanjem.

Staklenke stavite u ravni lonac. Dno možete prekriti pamučnom krpom kako staklo ne bi kucalo jedno o drugo. Razina vode trebala bi završiti malo ispod kapice. Kuhajte staklenke mirabelle 7-8 minuta. Ako su poklopci udubljeni, kompot se neće pokvariti.

Kompot Mirabelle za zimu korak po korak - naučite provjerene recepte

Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama

Kompoti Mirabelle s aditivima

Recept za kompot od Mirabelle s vinom

Mirabells su zahvalna tema za ljude koji vole eksperimente s preservima. Jedan od najoriginalnijih recepata za kompot od Mirabelle je onaj s dodatkom vina. Zahvaljujući njemu, kompoti od Mirabelle bit će izražajniji. Za 1 kg voća trebat će vam:

  • 1/4 kg šećera
  • 1/4 l bijelog vina,
  • prstohvat cimeta,
  • korica od 1 limuna.

Takav kompot bit će savršen za zimu jer će biti topao. I taj nevjerojatan miris cimeta! Vrijedno je pokušati.

  1. Operite i orežite mirabele.
  2. Oparite limun i naribajte koru.
  3. U velikom loncu zakuhajte vodu sa šećerom, vinom i cimetom. Također dodajte koricu limuna.
  4. Kad se šećer otopi, dodajte mirabele u sirup i ponovno ga prokuhajte.
  5. Kompot stavite u staklenke. Možete pasterizirati.

Kompot od mirabela i ... tikvica

Što ako dodate malo tikvica u svoj kompot od Mirabelle? Ova originalna ideja može vas iznenaditi, ali ova je kombinacija zaista ukusna. Uz to, Mirabele u staklenkama s komadićima tikvica izgledaju lijepo. Trebaš:

  • 4 šake mirabela,

  • 4 šake mladih tikvica (po mogućnosti vrlo mladih, bez razvijenih sjemenki),

  • 3 l vode,

  • 200 g šećera.

Upotreba šećera nije obavezna, možete dodati puno manje. Neutralne tikvice malo će smanjiti kiselost mirabela.

  1. Tikvicu narežite na kriške ili manje komade.
  2. Tikvice prelijte vrućom vodom i ostavite da se ohlade.
  3. Ulijte vodu u drugi lonac i ponovno zakuhajte, a zatim je ulijte u tikvicu u kombinaciji s opranim mirabelama (mogu biti cijele.
  4. Ponovno ga prokuhajte, ovaj put u vodu dodajte šećer.
  5. Ulijte u staklenke i pasterizirajte nekoliko minuta.

Kompoti od šljiva Mirabelle i aronije

Mnogi ljudi čine kompot od aronije zbog svojih zdravstvenih svojstava. Ali što ovdje sakriti - ovo nije najukusnije piće. Zbog toga vrijedi dodati i drugo voće u aroniju, poput mirabela. Bit će to ne samo ukusna, već i zdrava kombinacija! Prava bomba vitamina, antioksidansa i tanina!

Omjeri su sljedeći:

  • 2/3 volumena mirabela,
  • 1/3 volumena aronije,
  • 4 žlice šećera po staklenci
  • voda.

Recept je vrlo jednostavan kao osnovni. Prvo u staklenku ulijte mirabele (do 2/3 njihove visine) i napunite ih aronijom, a zatim dodajte šećernu vodu. Pasterizirajte nekoliko minuta. Kompot bi trebao imati lijepu crvenkastu boju.