Trešnje su sezonsko voće kojem se radujemo što ćemo moći uživati u lipnju i srpnju. Nažalost, nismo uvijek u stanju zadovoljiti apetit za svježim voćem. Uzgoj stabala trešnje najbolji je u središnjem dijelu Poljske. Niske temperature, obilne kiše i bolesti kamenih stabala ugrožavaju obilne usjeve. Prezervativi od višanja, pripremljeni ne samo za zimu, način su da tijekom cijele godine uživate u okusu i zdravstvenim blagodatima trešanja. Otkrijte najbolje recepte za pitu od višanja.
Ako tražite još savjeta i informacija, ovdje pogledajte članke o džemovima i konzervama.
Kako napraviti džem od višanja? Korak po korak recepti
Jednostavan recept od džema od višanja bez fixelfixa
Slatko voće sadrži 63 kcal na 100 g, tako da ljudi kojima je stalo do niskokalorične prehrane mogu u potpunosti imati koristi od svog zdravlja i okusa. Uz to, trešnje se odlikuju i niskim glikemijskim indeksom, što omogućava njihovu sigurnu, iako ograničenu konzumaciju, osobama s dijabetesom. Također je vrijedno napomenuti da trešnje sadrže brojne vitamine (uključujući C, A, K, E, B6 i folnu kiselinu), kao i minerale (kalij, fosfor, kalcij, magnezij). Džem od višanja diverzificirat će naš izvansezonski jelovnik svježim voćem, istovremeno pružajući vrijedne hranjive sastojke.
Sastojci:
- višnje - 3 kg
- šećer - 60 dag
- limun - sok od 1 limuna
Priprema:
- Trešnje za začin moraju biti zrele i zdrave. Plod sadrži malo pektina, pa postupak izrade džema bez želea traje dugo. Prije nego počnemo pripremati džem, odaberite trešnje i temeljito ih isperite. Uklanjamo repove i sjemenke. Ulijte voće u veliku šerpu.
- Trešnje bez koštica prekrijte šećerom i ostavite po strani dok ne puste sok.
- Promiješajte višnje i stavite lonac na laganu vatru.
- Kuhajte voće, često miješajte sadržaj posude i uklanjajte pjenu.
- Dodamo limunov sok. Dodatak soka omogućit će trešnjama da zadrže boju i ubrzaju zgušnjavanje džema.
- Džem kuhajte dok sok ne ispari i mort se počne zgušnjavati.
- Pekmez od slatke trešnje spreman je kad se počne prelijevati kap prenesena na hladan tanjur.
- Stavite vrući džem u oparene uvijene staklenke, puneći ih do vrha. Zatvorite čepove i stavite staklenke naopako. Nakon što se ohlade, možemo ih staviti u kućnu smočnicu.
Ako dulje vrijeme ne želite pržiti višnje, pasterizirajte staklenke ili staklenke trešanja oko 15-20 minuta kako biste se riješili mikroorganizama. Ako tražite više kulinarske inspiracije, pogledajte i ovaj članak o receptima kompota od višanja .
Kako napraviti džem od višanja s ogrozdom? Recept za pekmez ne samo za zimu
Pripremite džem od više voća, držeći proporcije voća - 1 kg trešanja i 1 kg ogrozda. Beremo trešnje i ogrozd, odbacujući nezrelo i oštećeno voće. Uklonite peteljke i sjemenke, isperite voće i ulijte ga u veliku šerpu.
Sastojci:
- višnje - 1 kg
- ogrozd - 1 kg
- šećer - 50 grama - 70 grama
Priprema:
- Zdrobite polovicu pripremljenog voća i prekrijte ga šećerom. Ostavite jelo po strani nekoliko sati da trešnje s ogrozdom puste sok.
- Pomiješajte voće sa sokom i kuhajte ga na laganoj vatri. Sadržaj posude često miješamo.
- Dodajte ostatak cijelog voća u marmeladu za zgušnjavanje, pomiješajte ga sa sadržajem i nastavite kuhati.
- Kap pekmeza, prebačena na tanjur, trebala bi se skrutnuti, što će ukazivati na kraj postupka.
- Ulijte vrući džem u oparene staklenke i zategnite čepove. Okrenite staklenke naopako. Prevencije od višanja i ogrozda, nakon što se ohlade, čuvaju se na hladnom i tamnom mjestu.
Džem od trešnje i ogrozda ukusan je dodatak kruhu. Tijesto, sladoled ili palačinke možemo dodavati konzerve, koristeći jedinstveni okus džema tijekom cijele godine.
Džem od slatke trešnje bez dodanog šećera
Nažalost, ne mogu svi uživati u ukusnom pekmezu, pripremljenom na tradicionalan način. Ljudi koji žele izbjeći zaslađene konzerve imaju priliku posegnuti za receptom za džem od višanja bez šećera. Za džem odabiremo zrelo, slatko voće ubrano u visokoj sezoni.
Sastojci:
- višnje - 1 kg
- prstohvat soli
Priprema:
- Višnje su bez koštica i temeljito isprane, a zatim ulivene u lonac.
- Zdrobite ih da puste sok - u njima će se gušiti oko 1 - 1,5 sata.
- Voću u sok dodajte prstohvat soli, što će trešnjama omogućiti da puste svu slatkoću.
- Dinstajte voće na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne dobije gusta marmelada.
- Vrući džem stavite u oparene uvijene staklenke ili Weka staklenke, ostavljajući prostor od nekoliko centimetara od rubova staklenke. Marmeladu pasteriziramo 20 - 30 minuta.
Trešnje bez šećera prirodno su slatke. Ako želimo zasladiti konzerve, možemo dodati, na primjer, žličicu meda prije nego što ih upotrijebimo.
Preporučene staklenke i konzerve po izvrsnim cijenama!
Džem od višanja - okus ljeta tijekom cijele godine
Domaće konzerve ukusne su konzerve koje pronalaze posebno mjesto na poljskom stolu. Pripremljeni od zrelog i zdravog voća, oni su delicija koja obogaćuje okus slastica i domaći lijek koji povećava imunitet tijela. Džem od trešnje lijepo miriši i oduševljava svojom dubokom rubin bojom.
Sastojci:
- višnje - 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda - 1/4 l
Priprema:
- Za konzerve koristimo najkvalitetnije voće - potpuno zrelo, neoštećeno, intenzivne boje. Nakon uklanjanja peteljki i koštica, treba ih temeljito isprati.
- Pripremite sirup u širokoj posudi: kuhajte šećer i vodu, često ga miješajte dok se ne dobije gusti sirup.
- Stavite višnje na kipući sirup i zagrijte ga na laganoj vatri oko ½ sata dok ne zavrije.
- Tijekom kuhanja sadržaj ne miješajte žlicom, već samo protresite jelo. Lagano uklanjamo nastalu pjenu.
- Ostavite džem s vatre i ostavite ga u istoj loncu do sljedećeg dana, na hladnom mjestu.
- Drugi dan kuhajte marmeladu ponovno dok voće ne postane staklasto. Posudu s vremena na vrijeme protresite kako višnje ne bi istjecale. Voće u marmeladi mora ostati cijelo.
Vrući džem stavite u male staklenke, pažljivo zategnite čepove i staklenke okrenite naopako. Ohlađene staklenke možete premjestiti u hladnu i suhu kućnu smočnicu.
Jednostavan recept za pekmez od slatkih trešanja
Pekmez od slatke trešnje poslastica je koja će dobro djelovati na sendviče s doručkom, u obliku paste za razmazivanje tijesta ili za ukrašavanje slastica.
Sastojci:
- višnje - 2 kg
- šećer - 1 kg
- voda - ½ šalice
Priprema:
- Izbušite višnje za pekmez i temeljito isperite, a zatim ih ulijte u lonac.
- Zdrobite voće, ulijte vodu u sok i kuhajte ga na laganoj vatri dok voće ne prokuha.
- Ulijte 1 čašu soka i dodajte šećer. Kuhajte sok sa šećerom dok se ne otopi.
- Kombiniramo voće sa slatkim sokom. Promiješajte sadržaj lonca i kuhajte dok džem od višanja ne postane gust.
Vruće konzerve prelijte u oparene staklenke, stegnite poklopce i staklenke okrenite naopako. Nakon hlađenja, džem od višnje spreman je za upotrebu.
