Povrće od povrća, ili točnije uobičajeni purslane, jedno je od manje poznatih lisnatih povrća. Vrijedno je upoznati se s tim i predstaviti ga svom vrtu i jelovniku. Cijenjen je po jedinstvenom, blago kiselkastom okusu i ogromnim ljekovitim svojstvima. Listovi prečka bogat su izvor minerala. Doznajte što je uzgoj povrtnog portslana.
Ako tražite još savjeta, pogledajte i ovaj članak o torbici s velikim cvjetovima.
Povrtni porcelan ( Portulaca oleacera ) u vrtu
Obični portulak je jednogodišnje povrće. Njeni se zračni dijelovi jedu, baš kao i salata ili rikola. Čak je i pomalo sličan ovom potonjem - nije jako velik list na kratkoj peteljci. Sastoji se od brojnih listova u obliku jaja. Povrćni purslane osvježavajućeg je, blago kiselkastog okusa, doista izvanredan u salatama.
Povrćni purslane tvori ukusan korijen. Ima nekoliko razgranatih izbojaka, najčešće uzdignutih. Dobro djeluje u bilo kojem vrtu. Cvijet nije posebno zanimljiv, a najčešće mu se također ne dopušta razvoj. Listovi se redovito beru i režu, biljka se brzo obnavlja. Iz tog razloga imate priliku ubrati nekoliko puta tijekom jedne sezone.
Zanimljivo je da pripada velikoj obitelji u kojoj možete pronaći vrlo zanimljive primjerke. Cvijet portula s velikim cvjetovima oduševljava svojim šarmom i može se uzgajati na balkonu.
Uzgoj povrtnog portslana - zahtjevi
Povrćni purslane ide svugdje, ali ako želite dobru žetvu, trebate mu osigurati prave uvjete. Turčin treba laganu, dobro dreniranu podlogu, iako ne podnosi sušu. Preferira plodno tlo bogato mineralima. Potreban mu je topao i sunčan položaj. Tako uzgoj može propasti u većini vrtova.
Portulaca oleacera je biljka uzgojena iz sjemena. Sjeme povrtnog portula sije se izravno u zemlju, pa se najčešće uzgaja ljeti. Međutim, potpuno je neosjetljiv na predokus, pa ga možete uzgajati na mjestu zelene salate, rotkvice ili zelenog graha. Sjeme povrtnog purslana brzo niče. Međutim, treba imati na umu da ih se ne može prekriti zemljom, već ih malo pritisnuti nakon rasipanja. Biljka se uzgaja u redovima međusobno udaljenim 25-30 cm.
Briga o purslanu u vrtu
Povrće za purslane nema visoke zahtjeve. Sve što treba je vrlo intenzivno zalijevanje. Potrebno ga je posipati gotovo svaki dan, posebno u vrućim i suhim ljetima. Vrlo je otporan na izlijevanje, tako da ne morate brinuti hoćete li mu dati previše vode.
Obični purslane također zahtijeva redovitu gnojidbu. Višekomponentna fosforno-kalijeva gnojiva primjenjuju se i prije početka uzgoja. S druge strane, dušik se daje kao prihrana, prije berbe. Najbolje je koristiti dvije doze odvojene nekoliko tjedana. Sljedeće doze možete dati nakon svake berbe, tako da se biljka brže oporavi.
Tražite li dobre cijene tla i gnojiva za cvijeće? Pogledajte u nastavku!
Korištenje purslanea u kuhinji - recepti i inspiracija
Općenito se može reći da se povrtni portslan priprema poput špinata. Dobrog je okusa sirov, zbog čega je često element salate. Recepti sugeriraju dodavanje balzamičnog umaka ili vinaigrete. Odlično se slaže s povrćem i voćem.
Listovi povrća od portslana izvrsnog su okusa kad se kuhaju. Prženi, pečeni ili dinstani, izvrsno se slažu s tjesteninom, mesom i sirom. Savršeni su za punjenje tarta i pljeskavica. Kada se zagrije, biljni purslane zadržava svoja jedinstvena svojstva.
Sadržaj hranjivih sastojaka zaista iznenađuje. Njihovo lišće skriva ogromne količine vitamina PP, folne kiseline i omega-3 kiselina. Štoviše, mogu poslužiti i u zdravoj prehrani kojoj je cilj povećati minerale. Željezo, fosfor, kalcij, bakar i cink samo su početak dugog popisa hranjivih sastojaka. A 100 g lišća je samo 16 kcal! Uključivanje biljnog portslana u vašu svakodnevnu prehranu vrlo je ukusan način za zdravlje.
