Trešnja Cerasus biljke su iz porodice ruža. U poljskim klimatskim uvjetima trešnja plodove donosi neredovito, jer proljetni mrazovi često oštećuju cvjetne pupove i cvijeće. Ovisno o sorti, plod može postati žarko crven, tamnocrven ili čak žut. Odlikuje ih tamni sok i karakterističan vinsko-kiseli okus. Sadrže vitamine C, A, B2 i minerale, uključujući kalij, kalcij, fosfor, magnezij i natrij. Okusne i zdravstvene prednosti trešanja poznate su još od antike. Vrijedno ih je konzumirati tijekom cijele godine - svježe, u toplim i hladnim kompotima, kao i u džemovima ili konzervama. Čitajte dalje kako biste naučili kuhati ukusni kompot od višanja. Nabrajamo najbolje recepte.
Ako tražite još recepata i nadahnuća, pogledajte i ovdje prikupljene članke o kompotima.
Domaće konzerve od višanja - ukusne i zdrave tijekom cijele godine
Popularne konzerve od trešanja
Jesti svježe trešnje pružit ćemo nam vitamine, pomoći ćemo riješiti se opasnog LDL kolesterola i poboljšati izgled naše kože. Prisutnost antioksidansa utječe na odgodu procesa starenja i vidnu oštrinu. Međutim, sezona voća traje samo od lipnja do kolovoza, pa vrijedi napraviti ukusne prezervate kako biste dugo uživali u okusu trešanja.
Najpopularnija čuvanja voća od višanja su džemovi, prezervativi kao i vina i tinkture:
- Džem od višanja - pripremite od voća bez koštica. Potreban nam je 1 kg trešanja i oko 70 grama šećera, kojim prelijemo zdrobljene trešnje, ostavljajući ih nekoliko sati. Ukusan džem dobit ćete nakon što ga skuhate dok džem ne postane dovoljno gust. Vruće konzerve stavite u staklenke. Okrenimo ih naopako, ostavljajući da se ohlade.
- Džem od višanja - oni su najukusniji dodatak čaju tijekom jesenskog i zimskog hladnog vremena. Tradicionalni recept zahtijeva 1 kg šećera na 1 kg trešanja i ¼ l vode. Stavite voće u kipuću vodu sa šećerom i kuhajte ga na laganoj vatri, često protresući lonac. Nakon 30 minuta sačuvajte konzerve po strani i kuhajte sljedeći dan dok ne postanu guste i staklaste. Vruće konzerve stavite u staklenke, a zatim ih okrenite naopako. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptom za kompot od jabuka ?
- Vino od višanja - popularna je rakija od trešanja, najukusniji domaći liker s malim udjelom alkohola. Voće u košticama macerira se žganom ili votkom. Važna komponenta je vinski kvasac, odgovoran za alkoholno vrenje ploda. Odgovarajuća slatkoća stabla trešnje dobiva se dodavanjem šećernog sirupa. Vino od trešnje može se pripremiti i od trešanja s košticama - gurmani s voćkama od višnje ističu njegov jedinstveni okus.
- Tinktura od višanja - dobiva se prelijevanjem zrelog voća bez koštica sa 70% alkohola - dobivenog nakon miješanja špirita s vodom. Nakon šest tjedana ulijte tinkturu u bocu, a višnje pospite šećerom i ostavite na stranu dva tjedna. Nakon kombiniranja tinkture sirupa od višanja - tinktura trešnje je spremna. Ulijte ga u boce i ostavite da se dobro začepi oko 8 mjeseci. Ocijeđene višnje ukusan su dodatak desertima i čaju. Tinktura pripremljena od dijela voća sa sjemenkama dobiva originalan, intenzivan okus, koji cijene ljubitelji ovog zdravog pića.
Zdravstvena svojstva kompota od višanja
Kompoti od svježeg ili sušenog voća poznati su od davnina. Posluživali su se nakon obroka kao pomoć probavi, bili su i ukusni desert ili osvježavajuće piće, utažujući žeđ u ljetnim vrućinama. Do danas, slijedeći stoljetnu tradiciju, pijemo kompot od suhog voća tijekom večere na Badnjak. Iako domaće kompote danas zamjenjuju razne vrste gaziranih i negaziranih gotovih napitaka, vrijedi sami pripremiti hranjivi kompot od sezonskog voća.
Kompot od višanja ugodan je za naše tijelo. Unatoč kuhanju voća, zbog čega se gube neki vitamini, kompoti sadrže mnogo vrijednih hranjivih sastojaka, npr. Prehrambenih vlakana i minerala. Topli će vas napitak ugrijati po hladnom vremenu, dok će vas hladni osvježiti. Kompoti savršeno hidratiziraju i njihovim pijenjem osigurat ćemo pravilan tijek probavnih procesa, kao i pravu razinu tjelesnih tekućina. Jedenje poslastice od trešnje pomaže kod nesanice i poboljšava rad krvožilnog sustava, jačajući srčani mišić. Voće kompota nije samo ukusan međuobrok. Zahvaljujući pektinima, saveznik su ljudi koji se žele riješiti nepotrebnih kilograma. Također pogledajte ovaj članak o receptima za konzerviranje višnje .
Boce za sokove i sirupe po povoljnim cijenama
Preventivni domaćini pobrinut će se za pripremu kompota od višanja za zimu - ljeto zatvoreno u staklenkama. Zahvaljujući zdravom napitku, bez konzervansa i pojačivača okusa, obogatit ćemo zimski meni i pružiti svom tijelu brojne hranjive sastojke. Ako pročistimo recepte za domaći kompot od višanja dodavanjem soka od vanilije, cimeta ili limuna, dobit ćemo napitak jedinstvenog okusa i ojačati njegov ljekoviti učinak.
Kako napraviti kompot od višnje? Dokazani recepti korak po korak
Recept za kompot od višanja za večeru
Prije nego što započnemo s pripremom kompota, trešnje moramo sortirati kako bismo odbacili oštećene i pokvarene. Nakon temeljitog ispiranja, voće je izkoščičeno - moći ćemo ga koristiti za deserte. Ako to nećemo učiniti - trešnje možemo ostaviti s košticama.
Sastojci:
- Trešnje - oko 0,5 kg
- Voda - 1 l
- Šećer - 6-7 žlica
Pribor:
- Cimet - 1 žličica
- Naribana kora limuna - 1 tsp
Priprema:
- Oprane i odabrane višnje (bez koštica ili s košticama) stavite u posudu, pospite šećerom i ostavite 1 sat da pusti sok
- Sadržaj posude dodajte u lonac s vodom - višnje sa sokom, cimetom i koricom limuna.
- Sada moramo kuhati kompot od višanja, prokuhati i kuhati još oko 4 minute.
- Gotov kompot od višanja stavite da se hladi i poslužite ga u kutijama za kompote ili poslužite toplo.
- Ljudi koji više vole slatka pića mogu zasladiti svoj dio, npr. Medom.
Ako želimo brže skuhati kompot, trešnje možemo staviti u kipući sirup od vode sa šećerom, oko 15 grama (12 žlica). Kompot kuhajte 5 minuta i ostavite da se ohladi ili ga poslužite toplo.
Kako kuhati kompot od višanja za zimu? Najbolji recepti
Pasterizacija je najlakši način da konzerviranje i svježe voće sačuvate za sigurnu upotrebu u bilo koje vrijeme. Najčešće se koriste uvijene staklenke koje se pune vrućim konzervama, a zatim pažljivo pritegnite poklopac i stavite staklenke naopako. Nakon hlađenja, konzerve se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu.
Druga metoda pasterizacije je kuhanje konzervi u staklenkama u posudi s vodom. Prednost ovog zatvaranja je zadržavanje više vitamina C. Voće dobro posložite u oparene staklenke i prelijte vrućom marinadom. Poklopce, brtve i rubove staklenki treba obrisati suhim. Stavite vrčeve za zimu u posudu napunjenu vodom do 1/2 njihove visine i pasterizirajte propisano vrijeme. Nakon pasterizacije uklonite limenke, ohladite ih i uklonite opruge kako biste provjerili jesu li staklenke dobro zatvorene.
Recept za kompot od višanja:
Sastojci:
- Trešnje - 1 kg
- Šećer - 25 grama
- Voda - ½ l
Priprema kompota od višanja - recept 1:
- Višnje temeljito isperite i promijenite. Za zimu možemo pripremiti konzerve od trešanja bez koštica ili koštica. Probijte voće košticama kako se ne bi slomili tijekom kuhanja.
- Kiselicu pripremamo kuhanjem vode sa šećerom. Kiselom krastavcu možemo dodati začine, npr. Naribanu koricu limuna i 1 žličicu cimeta.
- U limenke ulijte višnje vrućom slanom vodom i pasterizirajte oko 30 minuta, računajući od trenutka vrenja.
- Ako koristite uvijene staklenke, najlakši način da ih zatvorite je okrenuti staklenke naopako.
Kompot od višanja - recept 2:
- Kako napraviti kompot s višnjama? Stavite odabrane i oprane višnje u kipuću vodu sa šećerom i po želji s dodacima - ribanom koricom limuna i cimetom.
- Kompot od višanja kuhamo 5 minuta, a zatim vruće ulijemo u staklenke i pasteriziramo 25 minuta.
- Nakon hlađenja, kompot od višanja može se sakriti u kućnu smočnicu.
Brzi recept za kompot od višanja - recept 3:
- Odabrane i oprane višnje stavite u oparene staklenke.
- U svaku staklenku stavite 4-5 žlica šećera.
- Staklenke napunite prokuhanom ili hladnom vodom - kompot će zakuhati tijekom pasterizacije.
- Kompot od višanja pasteriziramo oko 25 minuta.
Nakon hlađenja staklenke s kompotom čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Kako napraviti kompot od višnje i jabuke? Recept za osvježavajući kompot
Sastojci:
- Svježe ili smrznute trešnje - 1 kg
- Jabuke - 1 kg
- Vanilin šećer - 2 žlice
- Voda
- Aditivi, npr. Cimet, klinčić, naribana kora limuna
Priprema:
- Kako napraviti kompot s višnjama i jabukama? Sortirajte višnje, očistite ih od kostiju i temeljito ih isperite. Operite jabuke, narežite ih na četvrtine i iz njih izvadite sjemenke.
- Stavite voće u lonac. Pospite vanilin šećerom (možete dodati granulirani šećer ako volite slađa pića). Dodamo začine.
- Voće prelijte vodom i kuhajte kompot dok trešnje i jabuke ne omekšaju.
- Ostavite kompot da se ohladi. Najboljeg je okusa sutradan, poslužen s kockicama leda.
Trešnje se izvrsno slažu s jabukama, kruškama, jagodama, crnim ribizlom, ogrozdom i trešnjama. Kompot od miješanog voća vrlo je ukusan i savršeno utažuje žeđ. Može se poslužiti toplo ili hladno. Gurmani preporučuju kompot piti drugi dan nakon pripreme, s kockicama leta - u vrućem danu. Zimi je aromatično piće savršen dodatak večeri i desertima.
