Među plodovima umjerenog pojasa grožđe se odlikuje visokim udjelom šećera, što ga čini ne samo ukusnim već i hranjivim. Grožđe je ukusan ukras za slastice, pogodno je za sokove, želee, džem kao dodatak slatkim pecivima te jelima od mesa i sira. Vrijedno je da grožđane zimnice idu u kućne smočnice.
Ako tražite više nadahnuća, pogledajte i ovdje prikupljene članke o konzervama.
Prezervativi od grožđa - recepti za pekmez od grožđa
Ukusne konzerve možemo dobiti i od svijetlog i od tamnog grožđa. Džem od tamnog grožđa ima veću hranjivu vrijednost zbog bogate prisutnosti resveratrola, spoja koji, između ostalog, štiti naše arterije od nakupljanja naslaga. Kalij i vlakna sadržani u voću podržavaju rad srca, a celuloza i organske kiseline ojačat će probavni sustav. Svijetlo grožđe blagotvorno djeluje na rad bubrega i ima detoksikacijska svojstva. Grožđe će našem tijelu pružiti vitamine, poput C, B6, A, E i K, te minerale - kalij, fosfor, kalcij, magnezij i mnoge druge.
Recept za pekmez od laganog grožđa
Sastojci:
- Lagano grožđe - 3 kg
- Šećer - 1 kg
- Dżemix - 2 pakiranja
- Limunska kiselina ili sok od 1 limuna
Priprema:
Grožđe treba temeljito oprati i s njega ukloniti kožicu. Stavite pripremljeno voće u lonac, prelivši ga šećerom. Voćno jelo odložite 1-2 sata. Nakon isteka preporučenog vremena, sadržaj kuhajte dok se ne dobije masa grožđa. Izvadite sjeme iz pekmeza, cjedilom ili žlicom. Po ukusu dodajte džem i limunsku kiselinu (limunov sok). Stavite gotovu vruću marmeladu od grožđa u oparene staklenke i čvrsto zategnite poparjene čepove. Okrenite staklenke naopako i ostavite da se ohlade. Vrijedno je isprobati ovaj recept za pekmez od grožđa. Ako tražite više inspiracije, ovdje pogledajte i članke o marmeladama .
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Recept od pekmeza od tamnog grožđa
Sastojci:
- Tamno grožđe - 2 kg
- Dunje ili voće jabuke - 2 komada
- 1 limunov sok
- 1/4 šalice vode
Priprema:
Operite grožđe temeljito. Dunje (jabuke) operite i narežite na komade, zajedno s korom. Stavite sve voće u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne dobijete masu od grožđa. Cijelu stvar protrljamo kroz sito i ulijemo u lonac s dodatkom limunovog soka. Kuhamo dok džem ne postane gust. Dodajte šećer i kuhajte ga još pola sata. Gotov vrući džem od grožđa ulijte u oparene staklenke, zategnite čepove i staklenke okrenite naopako. Nakon hlađenja, naše konzerve grožđa spremne su za obogaćivanje zaliha za zimu.
Recepte za pekmez od grožđa možemo raznovrsiti dodavanjem voća - jabuka, trešanja, banana, crnog ribiza, ogrozda itd. Džemovi će biti još ukusniji ako dodamo cimet, vaniliju ili đumbir. Ili će vas možda zanimati i ovdje prikupljeni članci o grožđu ?
Džem od grožđa za zimu - jednostavni recepti za džem od grožđa
Tradicionalni recept za pekmez
Sastojci:
- Džem zahtijeva omjer: 1 kg voća - 1 kg šećera
- 1 limunov sok
Priprema:
- Isperite grožđe temeljito, trgajte ga jedno po jedno, odbacujući oštećeno voće. Stavite ih u posudu i zdrobite u kašu. Dodamo šećer. Ostavite pripremljenu masu preko noći.
- Sljedeći dan ulijte sadržaj posude u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri. Kad zavrije, protrljajte ga kroz sito i ulijte natrag u lonac.
- Kuhajte masu od grožđa dok se jako ne zgusne. Zatim dodajte limunov sok po ukusu, promiješajte ga i stavite sa strane na vatru.
- Ulijte vrući džem u oparene staklenke i zategnite čepove. Okrenite staklenke naopako. Također pogledajte ovaj članak o receptu tinkture grožđa .
Džem pogodan za zabavu
Sastojci:
- Svijetlo grožđe - 3 kg
- Slatki vermut - ½ šalice
- Mljeveni klinčić - oko žličice
- Šećer za želiranje - 1 kg
Priprema:
- Temeljito isperite grožđe, a zatim ih promijenite. Prepolovite neoštećeno voće, uklanjajući koštice. Stavljamo voće u široku posudu, posipamo klinčićima i prelijemo vermutom. Odložite neko vrijeme, dajući aditivima vremena da prodru u voće.
- Kuhajte voće, dodajući šećer. Masa bi trebala postati gusta.
- Ulijte vrući džem u oparene staklenke, napunite ih do vrha i uvijte ih oparenim čepovima. Okrenite staklenke naopako.
Imajte na umu da su konzerve pogodne za zdravo i neoštećeno voće. Ne koristimo konzervanse, jer će šećer dobro zaštititi konzerve od propadanja. Konzumirani u jesensko i zimsko razdoblje osigurat će nam potrebne vitamine i povećati otpornost tijela na prehladu. Džem od grožđa dat će sjaj svakoj zabavi, a također će i dugačke zimske večeri biti užitak kao izvrstan dodatak grijanju čaja. Prezervativi od grožđa izvrstan su dodatak desertima i originalan dodatak suhim jelima. Ili biste možda voljeli i ovaj članak s receptom za sok od grožđa ?
