Malina je jedno od najukusnijih plodova u drugoj polovici ljeta. Da, ukusna su kad su sirova. Međutim, možda napravite i konzerve od malina za zimu! Minobacači od maline i ukusni su i imaju svojstva koja promiču zdravlje. Provjerite koliko je jednostavno pripremiti maline za zimu i upotrijebite svoje omiljene recepte za konzerviranje malina!
Ako tražite više inspiracije, pogledajte ovdje sakupljene članke o receptima za očuvanje.
Sok od maline - recept za domaću deliciju
Konzervi od maline - sok od maline
Maline u staklenkama za sok lako je napraviti, ali treba im malo vremena. Međutim, imajte na umu da takav sok definitivno nećete pronaći ni u jednoj trgovini!
popis sastojaka
- 1 kg malina
- 0,2 kg šećera (ili više ako želite slađi sok)
Važno je pravilo oprati maline i slojevito ih uliti u posudu - svaki sloj mora biti posut šećerom.
Sirup od maline - metoda pripreme
- Pričekajte 20 minuta da maline puste sok - povremeno ih promiješajte.
- Zagrijte lonac i nastavite miješati u njemu - cijela stvar mora zakipjeti.
- Sadržaj propustite kroz sitno sito približno 5 minuta nakon ključanja. To možete učiniti i kroz gazu ili pelenu.
- Sok od maline ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke. Zavrtite, okrenite poklopac prema dolje i pustite ih da se ohlade.
- Kad čep postane konkavan, to znači da je sok siguran i da se neće pokvariti.
Sok od maline za zimu - recept za prehladu
Recepti za konzerviranje maline savršeni su kada se prehladite ili prehladite. Sirup od maline sadrži salicilnu kiselinu (poput aspirina), tako da može smanjiti temperaturu. S druge strane, esencijalna ulja sadržana u soku od maline djeluju zagrijavajuće na cijelo tijelo, što olakšava borbu protiv infekcije. Pogledajte i ovdje prikupljene članke o malinama .
Maline u šećeru i inspirativni recepti
Džem od malina i džem od malina
Džem od maline jedan je od najukusnijih zalogaja i dodataka slatkim jelima i slasticama. S komadićem limuna zadržat će lijepu i intenzivnu boju - dok će nezgrapano voće s malim košticama džemu od malina dati karakterističnu konzistenciju.
popis sastojaka
- 1 kg malina
- 400 g šećera (ili više)
- sok + pulpa od 1 limuna
- 1/4 limunove kore
Sjetite maline temeljito oprati i osušiti, npr. Na papirnatom ručniku. Prekrijte ga šećerom i ostavite sa strane oko 2 sata.
Džem od maline - način pripreme
- Stavite maline sa šećerom i sokom za kapanje, limunovim sokom i oparenom limunovom korom u lonac (što veći) ili tavu. Zagrijte ga na laganoj vatri - šećer se mora potpuno otopiti.
- Polako pojačajte vatru kako bi sirup zapuhnuo - ali ne prekuhajte! Ne drobite voće tako da barem dio zadržava oblik.
- Nakon 30 minuta provjerite gustoću džema. Ulijte kap na smrznuti tanjur u zamrzivaču i ostavite na minutu u zamrzivaču. Džem bi se trebao naborati nakon zabijanja prsta.
- Nakon uklanjanja limunove kore i hlađenja, ulijte maline u šećer iz lonca u oparene staklenke, ostavljajući oko 2 cm "opuštenosti" od ruba. Savijte ga čvrsto.
- Maline možete pasterizirati u staklenkama u loncu kipuće vode.
Džem od maline kao dodatak kolačima
Prezervativi od maline u obliku pekmeza savršeni su kao dodatak kolačima! Možete ga tanko razmazati po spužvi prije nanošenja kreme - oblikovat će sloj boje dodajući prekrasan okus torti. Džem od malina možete koristiti i za ... čokoladne kolače. Vrlo sličan recept ima i džem od malina - prilikom pripreme možete samo izostaviti upotrebu limuna i prilagoditi količinu šećera svojim okusnim pupoljcima. Također pogledajte ovaj članak o receptu soka od maline .
Tinktura od maline
Zimske maline očarane ... alkoholom
Tinktura maline treba visokokvalitetno voće - zato je najbolje kada malinu sadite u vlastitom vrtu! Ako nemate ovu mogućnost, voće biste trebali kupiti iz dobrih i provjerenih izvora. Malinówka je ukusno piće, ali se također bori protiv prehlade. Kako ga pripremiti?
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
popis sastojaka
- 0,5 l špirita
- 60 dag malina
- 4 l šećernog sirupa (1,5 kg šećera: 2 l vode)
Za pripremu nije potrebna specijalizirana oprema, tako da možete početi raditi odmah nakon pranja malina!
Tinktura maline - način pripreme
- Prelijte maline šećernim sirupom, dodajte špirit i zatvorite. Odložite 10 dana na toplom mjestu.
- Nakon isteka vremena, tinkturu prelijte u boce i čuvajte na tamnom mjestu.
Jednostavan i brz zdravstveni eliksir
Organske kiseline sadržane u tinkturi očistit će tijelo od toksina. Ovaj se alkohol može koristiti i kao ... diaforetik u toku gripe! Da biste snizili temperaturu, samo dodajte 3 žličice tinkture vrućeg čaja i popijte je prije spavanja. Također pogledajte ovaj članak s receptima tinkture maline .
Konzervi od maline
Vino od malina
Mort od maline zasigurno će vas podsjetiti na vruće ljeto zahvaljujući jedinstvenom okusu. Vrijedno je duže čuvati uspomene i koristiti recepte za konzerviranje malina. Može ... vino od malina? Evo sastojaka za alkohol od 10 litara!
popis sastojaka
- 7 kg malina
- 3,5 litre vode
- 2,5 kg šećera
- vinski kvasac
- hranjiva tvar za kvasac
- kalijev metabisulfat
Prije nego što započnete s proizvodnjom vina, sjetite se pripremiti matični kvasac (otprilike 3 dana unaprijed). Trebat će vam i vinska oprema, poput vinskog balona.
Vino od maline - način pripreme
- Operite voće i sameljite ih miješalicom ili običnom žlicom. Stavite ga u balon.
- Zagrijte vodu i otopite u njoj otprilike šećer. Ulijte u balon. Također dodajte hranjivu otopinu i kvasac.
- Balon učvrstite gazom i zavežite gumicom. Ostavite otprilike 3 dana, a zatim balon prekrijte fermentacijskom cijevi sa čepom. Ostavite 7 dana da fermentira.
- Ocijedite alkohol cijeđenjem od taloga i voća. Ulijte ga natrag u bocu i ostavite oko mjesec dana da se razbistri. Ulijte ih natrag u zasebnu posudu i natrag u balon. Ostavite još mjesec dana. Nakon tog vremena ulijte ih u boce.
Vino koje stari
Da bi vino steklo svojstva i okus, najbolje ga je držati oko 3 mjeseca na moguće hladnom mjestu, npr. U podrumu ili smočnici. Vidjet ćete da će vrijediti pričekati vlastito domaće vino od malina! Njegova jedinstvena aroma i okus pobrinut će se da se strpljenje ... isplati! Pogledajte i ovaj članak o receptu za vino od malina .
