Jestivi krumpir je povrće toliko popularno da ne možemo zamisliti večeru bez njega. Tehnologija uzgoja krumpira nije teška, pa je čak i krumpir moguće uzgajati na parceli ili u kućnom vrtu. Doznajte kako izgleda tehnologija proizvodnje krumpira. Savjetujemo vam korak po korak kako saditi krumpir, kako se brinuti za uzgoj krumpira kako se ne bi pojavile bolesti i štetnici te koje gnojivo odabrati za stolni krumpir.
Ako tražite više inspiracije, ovdje pogledajte članke o povrću noćurka.
Jestivi krumpir - što biste trebali znati?
Čemu služi jestivi krumpir?
Jestivi krumpir u Europu je došao iz Južne Amerike u 16. stoljeću. Neizostavni su sastojak poljske kuhinje i trenutno uzgajamo čak 130 sorti ove biljke. Posebno je popularan u našoj kuhinji kruščić cotoneaster srednje tvrdoće, koji se tijekom kuhanja ne mrvi i konačno je lomljiv.
Jestivi dio krumpira su gomolji bogati škrobom koji niču na krajevima rizoma. Prizemni dijelovi krumpira sadrže otrovne glikozidne spojeve, solanin, koji štiti biljku, posebno voće, od štetnika i gljivica. U jestivim gomoljima ima ga puno manje, no krumpir treba jesti samo kuhan ili pečen, jer se solanin razgrađuje pod utjecajem temperature. Međutim, ne biste smjeli jesti ni kuhani krumpir koji je pod utjecajem sunčeve svjetlosti pozelenio, jer to znači da ima veću koncentraciju otrovnog spoja.
Sorte krumpira
Postoji ogroman broj sorti krumpira i ponekad se pitamo koji stolni krumpir odabrati za svako jelo. Krumpir se dijeli u tri skupine, ovisno o cvjetalosti i tvrdoći:
- krumpir za salatu, tvrdi, koji je najprikladniji za salate, za roštiljanje ili za kuhanje u odori.
- krumpir opće namjene, univerzalni, idealan za kuhanje i dinstanje,
- krumpir od brašna koji se lako razgrađuje i najprikladniji je za pirea, nadjev, rezance ili palačinke od krumpira. Pogledajte i ovaj članak o jestivim sortama krumpira u Poljskoj .
Krumpir za salatu prilično je čvrst i nakon kuhanja lako ga je narezati ili narezati na kockice. Stoga su savršeni za salate i za roštilje. Njima pripada popularna sorta Lord.
Višenamjenski krumpir je mekši i može se pasirati vilicom. Ova vrsta krumpira pripada popularnoj Irgi, savršena za kuhanje i dinstanje. Krumpir Irga univerzalna je vrsta krumpira opće namjene koja je idealna kao krumpir za juhu, palačinke od krumpira ili pomfrit.
Brašno krumpir ima najviše škroba. Nakon kuhanja raspadaju se, zbog čega su najprikladniji za proizvode i pekarske proizvode poput rezanci, okruglica, okruglica ili pirea.
Je li moguće uzgajati krumpir na parceli?
Suprotno izgledu, uzgoj krumpira nije težak, a krumpir možete uzgajati i za svoj stol u svom kućnom vrtu ili na svojoj parceli. Nažalost, uzgoj krumpira na zemljištu zahtjeva puno vremena i rada, posebno u pogledu zaštite od štetnika i bolesti krumpira. Unatoč tim poteškoćama, uzgoj krumpira može se preporučiti čak i vrtlarima početnicima.
Jestivi krumpir ima male potrebe za tlom. Ali za uzgoj krumpira treba odabrati sunčani položaj, a tlo treba plijeviti, orati i zaštititi. Sadnja ranog krumpira zahtijeva toplinu. Ako i dalje postoji opasnost od mraza, tlo treba prekriti runom. Ili biste možda voljeli i ovaj članak o uzgoju batata u vrtu ?
Uzgoj krumpira korak po korak
Tehnologija uzgoja krumpira
Jestivi krumpir ima plitki korijenov sustav koji se proteže otprilike 50 cm u tlo. Stoga je najbolji način uzgoja krumpira sadnja u grebene i ukopavanje. Krumpir treba uzgajati na ravnom tlu.
Za jestivi krumpir nije potrebno puno zemlje, ali mora biti prozračan i rastresit. Plodnja je vrlo važna za uzgoj krumpira. Nemojte saditi krumpir izravno nakon noćurka ili korijena. Međutim, krumpir možete posaditi na mjestu gdje su ranije rasle mahunarke, žitarice ili zelena gnojiva.
Priprema supstrata za uzgoj krumpira
Pravilna tehnologija proizvodnje krumpira zahtijeva pravilnu pripremu supstrata, o čemu treba voditi računa najesen.
Prvo treba obaviti obradu strništa i drljanje, a zatim se vrši gnojidba stajskim gnojem i oranje. Prije početka zime unosimo fosforna i kalijeva gnojiva, a zatim ponavljamo oranje.
Prema načelima tehnologije proizvodnje krumpira, polje bi na proljeće trebalo ponovno oraniti. Zatim izlijemo dušična gnojiva. Također pogledajte ovaj članak o prehrambenim činjenicama krumpira .
Sadnja krumpira - najbolji datum sadnje
Ovisno o vremenu sadnje, krumpir se dijeli na rani i kasni. Sadnju ranog krumpira počinjemo s prijelazom na ožujak i travanj. Datum sadnje ranog krumpira ovisi o temperaturi tla koja bi u našoj klimi trebala prelaziti 8 stupnjeva C. Krumpir je vrsta koja voli pasminu, a mlade su sadnice osjetljive na mraz. Kasnije sorte sade se u drugoj polovici travnja.
Za sadnju treba pripremiti zdrave gomolje, bez mehaničkih oštećenja. Da bismo ubrzali rast biljaka, možemo ih niknuti ranije. Sadnice se sade u razmacima od 20-40 cm, a između redova treba biti razmak 60-90 cm.
Preporučuje se za povrtnjak - gnojiva i pribor
Gnojidba krumpira - koje će gnojivo biti najbolje za stolni krumpir
Odgovor na pitanje koje gnojivo odabrati za stolni krumpir ovisi o plodnosti tla. U plodna tla sadimo krumpir druge godine nakon stajskog gnoja. I na siromašnim, pjeskovitim tlima, u prvoj godini nakon stajskog gnoja. Gnoj smo širili prethodne jeseni. To je zato što raspadajuće komponente stajskog gnoja mogu uzrokovati truljenje gomolja.
Za gnojidbu krumpira uz gnojnicu potrebna su i dušična gnojiva. Humunska gnojiva dovoljna su za manja područja, poput parcele ili vrta.
Njega krumpira
Zalijevanje je vrlo važno u uzgoju krumpira, jer stolni krumpir ima veliku potrebu za vodom. Zalijevanje je posebno važno u vrijeme suše. Također se ne preporučuje višak vode, jer može uzrokovati truljenje gomolja.
Uzgoj krumpira zahtijeva brigu poput izvlačenja korova, ukopavanja i zaštite od štetnika.
Bolesti krumpira
Najčešće bolesti krumpira su crna noga, alternarioza, suha trulež gomolja, prstenasta trulež i krasta. Da bi se ove bolesti prevladale, treba odabrati sorte otporne na ove bolesti. Također se koriste kemijski fungicidi. Ako krumpir uzgajamo u vrtu, možemo se koristiti ekološkim metodama suzbijanja bolesti i štetnika u obliku gnoja koprive, maslačka ili preslice. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o plamenjači ?
Najopasniji neprijatelj krumpira je koloradska zlatica. Borba s njom uključuje upotrebu kemijskih sredstava za zaštitu bilja. U kućnom vrtu možemo ručno sakupljati koloradsku zlaticu. Ekološka metoda je da se pored nje posadi red krumpira, češnjaka i luka. Zanimljivo je da su dobar način da se riješite koloradske zlatice fazani, kojima je ovaj kukac delicija.
Vrijeme berbe krumpira
Rane sorte krumpira možemo ubrati u lipnju, a kasne u rujnu. Gomolje iskopajte motikom koja ne ozljeđuje gomolje. Važno je ubrati krumpir po sunčanom danu jer se gomolji moraju dobro osušiti da bi se mogli skladištiti. Nakon iskopavanja, ostavite gomolje nekoliko sati na zemlji da se osuše, a zatim ih spremite u pletene košare s dobrom ventilacijom.
Tehnologija uzgoja krumpira nije teška, iako mukotrpna. Možete čak i uzgajati krumpir za vlastiti stol u kućnom vrtu ili na parceli.
