Krastavci s kurkumom vrlo su dobro rješenje za zimu, zahvaljujući kojima ćete moći koristiti krastavce koji su privremeno nedostupni. Salata od krastavaca izvrstan je dodatak večeri i kao međuobrok. Upoznajmo dakle recepte koji će nam omogućiti da ove slasne konzerve napravimo na razne načine.
Ako tražite više informacija, pogledajte i ovdje prikupljene članke o krastavcima.
Recept za krastavce, kisele krastavce s kurkumom
Recept I za prerađene krastavce s kurkumom
Pripravci od krastavaca s kurkumom vrlo su popularni zbog svog jedinstvenog okusa. Trenutno je dostupno mnogo recepata koji kiselim krastavcima omogućuju da budu jedinstveni i jedinstveni. Pa, pogledajmo kako izgledaju ovi recepti za kuhanje.
Krastavci s kurkumom popularni su poput kiselih krastavaca, krastavaca s malo soli, krastavaca u čiliju, krastavaca u octu ili krastavaca u senfu. Pa upoznajmo prvi recept.
Sastojci:
- 5 kg mljevenih krastavaca,
- 6 čaša vode,
- 1 žličica sjemena gorušice,
- nekoliko listova celera,
- 1 šalica octa,
- 1 luk,
- 400 g šećera,
- 3 žlice soli,
- 15 g kurkume.
Ako nismo ljubitelji luka, možemo ga preskočiti.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i ogulite, a zatim narežite na kriške.
- Pripremite kiseli krastavac s vodom, octom, kurkumom i soli, koji se moraju prokuhati.
- Na dno staklenki stavite lišće celera i dodajte senf.
- Sad narezane krastavce možemo čvrsto staviti u staklenke, a na njih staviti kriške luka.
- Krastavce prelijte ohlađenom, ili po mogućnosti hladnom, salamuri i zatvorite staklenke.
- Stavite staklenke u lonac i pasterizirajte oko 10 minuta.
Krastavci s kurkumom bit će gotovi za otprilike 2 tjedna. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovaj članak o receptima za pripremu krastavaca .
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Recept II za prerađene krastavce s kurkumom
Sljedeći je recept vrlo sličan prethodnom. Recepti za ove pripravke međusobno se ne razlikuju puno, a obično se doda neki dodatni sastojak ili se promijene omjeri.
Sastojci:
- mali mljeveni krastavci,
- aleva paprika,
Za lagunu:
- 1 šalica octa,
- 2 čaše vode
- 1 žličica kurkume
- 1 žličica soli
- 3 žličice sjemenki gorušice,
- 1 šalica šećera.
Što se tiče aleve paprike, u svaku staklenku ulijte po dva zrna.
Kako pripremiti konzerve od krastavaca s kurkumom?
- Stavite sve sastojke potrebne za kiseli krastavac u lonac i prokuhajte.
- Krastavce temeljito operite i ogulite.
- Sada ih možete staviti u staklenke, a zatim u svaku dodajte 2 zrna aleve paprike.
- Kisele krastavce prelijte kiselim krastavcem i čvrsto ih zategnite.
- Stavite gotove konzerve u lonac i pasterizirajte ih oko 3, najviše 5 minuta.
Krastavci s kurkumom izvrstan su dodatak raznim večerama i oduševljavaju svojim ukusom. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za kornišone ?
Krastavci s kurkumom i koprom
Krastavci u konzervama u staklenkama vrlo su popularna čuvarica koja nas prate tijekom cijele godine. Sastojci koje im dodamo dat će im jedinstveni okus. Kopar je vrlo često korišten sastojak koji krastavce čini ukusnim i lijepog mirisa.
Prvi je recept vrlo jednostavan i s njim se mogu nositi i laici u kulinarskom polju. Pogledajmo kako napraviti konzerve od krastavaca s kurkumom i koprom.
Sastojci:
- 2 kg krastavaca,
Pripremite se za kiseli krastavac:
- 4 čaše vode
- 1 šalica octa,
- 1,5 šalice šećera,
- 1 ravna žlica soli,
- 1,5 žličice kurkume.
Začini:
- Češnjak,
- kopar,
- crni papar,
- aleve paprike.
Češnjak nije potrebno rješenje koje moramo koristiti za izradu ovih krastavaca, ali ako ga upotrijebite, kiseli krastavci i kurkuma imat će bolji okus.
Priprema:
- Kada radimo krastavce s kurkumom, moramo početi temeljitim pranjem krastavaca.
- Stavite začine u oparene staklenke. U svaki od njih moramo staviti 2 češnja češnjaka, 2 zrna aleve paprike, 2 zrna papra i grančicu kopra.
- Krastavce narežite na četvrtine i stavite u staklenke.
- Stavite sastojke za kiseli krastavac u lonac i prokuhajte.
- Moramo rashladiti tekućinu, a zatim je preliti preko krastavaca.
- Stavite staklenke u lonac i pasterizirajte oko 5 do 7 minuta.
Tako pripremljene krastavce s kurkumom možete ostaviti za zimu ili jesti otprilike 2 tjedna nakon pasterizacije. Bit će savršeni kao salata od krastavaca uz večeru.
Sljedeći je recept vrlo sličan prethodnom. No, vrijedi se upoznati s oba recepta i odabrati onaj koji najbolje odgovara našem ukusu. Pa da vidimo kako se pravi turšija za ukiseljene krastavce, za što koristimo grančicu kopra. Pogledajte i ovaj članak o receptima kiselih krastavaca .
Sastojci:
- 3 kg krastavaca.
Za lagunu:
- 6 čaša vode,
- 2 i 1/4 šalice šećera,
- 1,5 šalice 10% octa,
- 1,5 žlice kamene soli (ne zaboravite da bi to trebale biti ravne žličice),
- 3 žličice kurkume.
Za svaku staklenku:
- 1 grančica kopra,
- 1 češanj češnjaka,
- 1 lovorov list,
- 0,5 žličice sjemenki gorušice,
- 6 zrna zelenog papra,
- 4 zrna aleve paprike.
Svi ovi sastojci dodaju vrlo aromatičan miris i jedinstven okus.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i narežite na 4 do 6 dijelova.
- U svaku staklenku stavite grančicu kopra, režanj češnjaka prerezan na pola, senf, lovorov list, zeleni papar i piment.
- Stavite narezane krastavce u staklenke napunjene začinima.
- U lonac ulijte vodu, a zatim dodajte šećer, ocat, kurkumu i kamenu sol.
- Sve promiješajte i prokuhajte.
- Krastavce prelijte vrućom slanom vodom i dobro zatvorite staklenke.
- Gotove krastavce pasteriziramo kurkumom oko 10 minuta.
Koliko dijelova ćete izrezati krastavce, ovisi o njihovoj veličini. Pripravci od krastavaca s kurkumom za zimu vrlo su jednostavni za pripremu, a njihov okus svidjet će se svima.
Ostali recepti za krastavce s kurkumom
Vrijedno je naučiti i o drugim rješenjima koja se mogu koristiti za pripremu ovih konzervi. Svi se recepti razlikuju u omjerima i raznolikosti sastojaka. Zato je također vrijedno znati jedan dodatni način pripreme ove specifičnosti, a to su krastavci s kurkumom i curryjem.
Krastavci s kurkumom i curryjem vrlo su specifičan recept koji, nažalost, ne odgovara svima. Vrlo je pogodan za ljude koji vole pomalo začinjena kulinarska rješenja. Pa, upoznajmo se kako napraviti ove slasne krastavce.
Sastojci za recept:
- 2,5 kg krastavaca,
- 3 šalice alkoholnog octa,
- 3 čaše vode,
- 3 šalice šećera,
- manje od žlice aleve paprike,
- 2/3 žlice zrna papra
- 1 manje od žlice kurkume,
- 1 manje od žlice curryja,
- 5 češnja češnjaka,
- 2 žlice kamene soli.
Kada želimo da naši krastavci s kurkumom imaju intenzivniji okus, možemo dodati cijelu žličicu curryja i kurkume.
Priprema:
- Kada izrađujemo konzerve od krastavaca s kurkumom, započinjemo pranjem i ljuštenjem krastavaca.
- Zatim krastavce narežite na kriške ili štapiće.
- Kuhajte kiseli krastavac od octa, vode, kurkume, šećera i soli.
- Na dno staklenki posložite lišće celera i dodajte senf.
- Stavite narezane krastavce u staklenke, a na njih stavite kriške luka.
- Kiseli krastavac kiseli kratak mora biti hladan tijekom lijevanja.
- Zatvorite staklenke i pasterizirajte oko 10 minuta.
Nakon 2 tjedna krastavci, kiseli krastavci s kurkumom spremni su za jelo.
Recepti za krastavce s kurkumom vrlo su jednostavni i ne zahtijevaju puno znanja i prakse. Dovoljno je pripremiti samo prave sastojke i držati se recepata. Recepti su toliko raznoliki da će svatko pronaći nešto prikladno za sebe. Salata od krastavaca bit će savršena za večeru.
