Crni se ribiz ponekad naziva i vitaminskom bombom - u njemu je, uklj. bogatstvo vitamina C. Narodna medicina voli ovo voće posebno u borbi protiv infekcija gornjih dišnih putova, artritisa ili reumatizma. Popularna je tinktura crnog ribiza koja nam može pomoći kod probavnih tegoba, već spomenutog katara gornjih dišnih putova, kao i neugodnih upala grla ili prehlade. Kao da to nije dovoljno, aromatično je i vrlo ukusno.
Ako ste zainteresirani za uzgoj različitih sorti ribiza u svom vrtu, savjet potražite u ovom članku .
Tinktura crnog ribiza - najbolji recepti
Tinktura crnog ribiza: recept broj I - tinktura špirita
Smorodniówka, kako se često naziva tinktura crnog ribiza. Njegovo voće smatra se vrlo zdravim, pa vrijedi sami pripremiti ovaj napitak.
Koji će nam sastojci biti potrebni za pripremu? To je 1 kg zrelog ploda crnog ribiza, 1 l špirita (alkoholna tinktura, ali u drugim se receptima priprema i na votki), 0,5 kg šećera i 0,5 l vode. Dati iznos samo je primjer proporcije, možete ga prilagoditi svojim potrebama. Od ove količine sastojaka trebali bismo dobiti oko 1,5 litre tinkture . Kako napraviti tinkturu od crnog ribiza?
- Korak 1: Pripremite 1 kg zrelih plodova ribiza. Crni ribiz sortiramo tako da bacimo sve pokvareno i ispucano voće. Zatim im uklonite peteljke, očistite i temeljito operite, a zatim isperite vodu nakon pranja.
- Korak 2: Sada morate pripremiti 70% alkoholnog pića od 96% alkoholnog pića. To radimo u prokuhanoj, ohlađenoj i filtriranoj vodi u sljedećim omjerima: 200 ml vode na 500 ml alkoholne piće.
- Korak 3: U ovom trenutku morate staviti plod crnog ribiza u staklenku i uliti prethodno pripremljeni špirit. Zatim čvrsto zatvorimo teglu i stavimo je na tamno i hladno mjesto. Ostavljamo ga tako oko 6 tjedana.
- Korak 4: Kad istekne vrijeme, skuhajte sirup od vode i šećera. U međuvremenu tekućinu iz staklenke ulijemo u boce. Nakon što se sirup ohladi, ulijte ga u boce s našim punjenjem. Boce moraju biti dobro zatvorene.
- Korak 5: Tinkturu od crnog ribiza treba staviti na tamno i hladno mjesto, po mogućnosti u podrum. Trebao bi sazrijevati najmanje šest mjeseci. Ili će vas možda zanimati i tinktura šipka ?
Tinktura crnog ribiza: recept II - tinktura votke
Tinktura crnog ribiza na votki izdvaja se od ostalih pića pripremljenih u udobnosti vašeg doma. Aromatičan je, lagan i ukusan. Uz to ima i ljekovita svojstva. Što biste još mogli poželjeti? Ako ga želite pripremiti sami, najvažniji je jednostavan i provjeren recept koji vam predstavljamo.
Tinktura na votki i tinktura na špiritu (recept se temelji na 50% votke i 50% špirita) zahtijeva pripremu sljedećih sastojaka: 1 kg crnog ribiza, 0,5 l bijele votke, 0,5 l špirita, 1 čaša šećera, 2 žlice meda i štapić vanilije ili cimeta - ovisno o vašim željama. Kako napraviti ovu tinkturu crnog ribiza s alkoholom?
- Korak 1: Sortiramo plodove crnog ribiza kako bismo se riješili trulih i ispucalih. Zatim uklonite peteljke, očistite voće, operite ga i lagano osušite. Stavite pripremljeno voće ribiza u veliku staklenku. Prelijte voće duhom i votkom. Dobro zatvorite staklenku i stavite je na hladan i taman prostor oko mjesec dana. U tom razdoblju treba redovito pregledavati tinkturu, a staklenku treba nježno promućkati i uvijati svakih nekoliko dana.
- Korak 2: Nakon što protekne naznačeno vrijeme, morate odvojiti voće od tinkture, najbolje je procijediti tekućinu sa ribizlom kroz sito. Ulijte tekućinu u drugu posudu. Pokrijte voće šećerom i dodajte mu med. Sve se mora temeljito izmiješati i ostaviti po strani za tjedan dana. Ne zaboravite tijekom tog vremena redovito miješati voće.
- Korak 3: Nakon 7 dana ponovno ulijte alkohol na plod ribiza. Ako postoje trenuci kada su previše kiseli, dodajte još malo meda. U ovoj fazi dodamo i malo vanilije ili cimeta - učinit će da naša tinktura ima zanimljiviji i bogatiji okus. Sve temeljito promiješajte i ostavite po strani 7 dana.
- Korak 4: Nakon tjedan dana filtrirajte pulpu - za to možemo koristiti običnu gazu i gotovu tinkturu ulijte u boce.
- Korak 5: Tinktura votke i špiritus tinktura istodobno su spremne za stavljanje na tamno i hladno mjesto, po mogućnosti u podrum. Trebao bi sazrijevati najmanje šest mjeseci. Ili će vas možda zanimati i tinktura od dunje ?
Tinktura od crnog ribiza: recept III - tinktura s lišćem, tzv narcis
Tinktura votke i tinktura špirita nisu kraj mogućnosti. Vrijeme je za malo drugačiju varijantu, tzv liker, tinktura lišća crnog ribiza. Treba imati na umu da se ova vrsta sasvim specifične tinkture priprema u rano proljeće. Uberite lišće crnog ribiza prije nego što grm počne cvjetati.
Kako napraviti takvu tinkturu s lišćem? Prvo morate prikupiti potrebne sastojke: 2 šalice lišća crnog ribiza, 1 litru votke, 1 čašu šećera i ½ žličice limunske kiseline.
- Korak 1: Očišćene, oprane i nježno osušene listove stavite u staklenku i ulijte 0,5 l votke. Mi miješamo. Staklenku čvrsto zatvorite i ostavite na tamnom mjestu najmanje 7 dana.
- Korak 2: Nakon isteka navedenog vremena ulijte tekućinu u boce i nalijte votku na lišće crnog ribiza. Staklenku s lišćem dobro stavite na tamno i hladno mjesto oko 14 dana.
- Korak 3: Nakon isteka ovog vremena morat ćemo ponovno uliti tekućinu u boce i lišće posuti šećerom. Čekamo nekoliko dana da se šećer potpuno otopi. Nakon nekoliko dana, sirup bi trebalo pretočiti, ali lišće više neće biti potrebno, lako ih se možete riješiti.
- Korak 4: U ovom trenutku u jednu posudu ulijte sve tri tekućine koje smo dobili u roku od nekoliko tjedana, kombinirajte ih i pospite limunskom kiselinom. Temeljito miješamo.
- Korak 5: Kada je naša tinktura na listovima crnog ribiza bistra, možemo je uliti u boce, koje dobro zatvorimo i smjestimo u mračnu i hladnu sobu, idealno bi bio da je to kućni podrum. Preporučuje se da odleži najmanje 3 mjeseca.
Napomena: Tinktura na listovima crnog ribiza ima najbolji okus u kombinaciji sa smorodinówkom ili drugim tinkturama. Ili će vas možda zanimati i tinktura od morske krkavine ?
Tinktura crnog ribiza - ljekovita svojstva
Izvor antioksidansa
Sadrže puno flavonoida, koji blokiraju razvoj toksina u tijelu i sprečavaju razvoj raka te usporavaju neugodan proces starenja.
Kao da to nije dovoljno, antioksidanti inhibiraju razinu kolesterola u krvi ili razvoj ateroskleroze, pa čak i stabiliziraju krvni tlak. Uz to, imaju učinak čišćenja. Međutim, posebna svojstva pripisuju se trima spojevima koji se nalaze u crnom ribizu. O cemu razgovaramo? O antocijaninu - antibakterijski i rutinski koji sprečava krvarenje, petehije i proširene vene. Ribiz sadrži i treći spoj, kvercetin, koji je antialergijski i diuretik.
Pribor potreban za pripremu tinktura po povoljnim cijenama!
Za kolesterol, šećer i očne bolesti
Crni ribiz sadrži puno pektina, koji sprečava stvaranje kolesterola u plazmi, kao i previsok šećer u krvi. Zašto su pektini od crnog ribiza toliko moćni? Jednostavno je, usporavaju takozvanu apsorpciju. loše masti i šećer u našem tijelu.
Plodovi crnog ribiza bogati su, uklj. u vitamin A, a ovaj je vitamin odgovoran za razvoj brojnih očnih bolesti, uključujući popularnu kataraktu.
Vitamini iz ribiza agrest
Ribiz agrest je manje poznata i popularna sorta stvorena križanjem crnog ribiza i ogrozda. Nije samo ukusan, već i bogat vitaminima, kao što je vitamina A i vitamina C, štoviše, bogat je organskim kiselinama i mineralnim solima, kao i antocijaninima. Konzumiranje u sirovom obliku posebno se preporučuje kod angine, gripe ili prehlade. Koriste se i njihova prehrambena svojstva. Uz to, ribizla se lako koristi u džemovima, kompotima, sokovima i tinkturama. Osim toga, njezino se voće može sušiti, a uz njega se mogu i razni čajevi. Zanimljiva je ideja i kao dodatak kolačima i slasticama.
