Kada pripremamo mljevene krastavce, moramo imati na umu da marinade od krastavaca mogu biti vrlo različitih okusa, ali se razlikuju i po izgledu. Ne zaboravimo, međutim, da su krastavci za zimu vrlo blagotvorno rješenje koje dobro djeluje kao dodatak večeri, ali i kao međuobrok.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje prikupljene članke o krastavcima.
Popularni mljeveni krastavci, tj. Krastavci s malo soli, ukiseljeni i kiseli krastavci
Kiseli krastavci i kiseli krastavci
Tradicionalni krastavci s malo soli vrlo su popularni krastavci za zimu, od kojih se kasnije prave ukiseljeni krastavci, ali i kiseli krastavci, zvani kiseli krastavci. Takvi kiseli krastavci mogu se čuvati cijele zime, pa čak i nekoliko godina u vašoj smočnici. Pogledajmo kako napraviti konzerviranje od krastavaca.
Kad se radi o krastavcima s krastavcima i kiselim krastavcima, moramo znati da se oni pripremaju prema jednom receptu, jer se slabo ukiseljeni krastavci nazivaju sitno kiselim krastavcima.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca,
- 2 litre vode,
- 2 žlice kamene soli,
- korijen hrena,
- 6 češnja češnjaka, 3 grančice komorača,
- lišće trešnje ili hrasta,
- sjeme gorušice.
Što se tiče količine komorača hrena, postoje 3 komada od približno 3 cm po staklenci.
Priprema:
- Operite krastavce vrlo pažljivo.
- U lonac ulijte vodu i sol, pustite da zavrije i ostavite da se ohladi.
- U staklenke od 3 litre stavite hren, 2 češnja češnjaka, grančicu kopra, senf i lišće.
- Zatim krastavce stavite vrlo čvrsto i staklenke prelijte toplim preljevom.
- Nakon izlijevanja zatvorite staklenke i stavite na toplo na toplo mjesto naopako nekoliko sati.
Nakon tjedan dana krastavci s malo soli bit će spremni, dok za kisele krastavce morate pričekati oko 2-3 tjedna. Pogledajte i ovaj članak o kiselim krastavcima .
Kiseli krastavci - kiseli krastavci
Ostali začini su kiseli krastavci, a to su kiseli krastavci. Pa saznajmo kako izgleda recept za konzerviranje kiselih krastavaca.
Sastojci:
- 3 kg mljevenih krastavaca,
- aleva paprika,
- Lovorov list,
- senf,
- biljni papar,
- kopar.
Za turšiju će vam trebati:
- 4 žlice šećera,
- 1 l vode,
- 10 žlica 10% octa,
- 1 žlica soli.
Umjesto biljnog papra možete koristiti i obični crni papar, ali u žitaricama.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i dobro stavite u staklenke.
- U svaku staklenku stavite lovorov list, senf, kopar, piment i biljni papar.
- Sastojke kiselog krastavca ulijte u lonac, promiješajte i prokuhajte.
- Prelijte pripremljene krastavce vrućom rasolom i zatvorite staklenke.
Također je vrijedno raditi postupak pasterizacije oko 5 minuta, jer će tada krastavci biti bolje začinjeni. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak o konzerviranju krastavaca ?
Preljevi od krastavaca - curry krastavci i čili krastavci
Krastavci za zimu vrlo su popularni, posebno kada su kiseli krastavci kiseli krastavci raznoliki i jedinstvenog okusa. Vrijedno je saznati u čemu je tajna krastavaca curry i chili krastavaca, koji se vrlo često koriste u salatama. Pogledajmo kako izgledaju recepti za ove mljevene krastavce.
Kari krastavci prvi su recept koji ćemo pokriti, jer osim svog izvrsnog okusa, ovi krastavci imaju i lijepu i pomalo žućkastu boju. Recept za njih izgleda ovako.
Sastojci:
- 2,5 kg mljevenih krastavaca,
- 2 žlice soli,
- 3 glavice luka
- 2,5 šalice octa,
- 1,5 šalice šećera,
- 2 žlice mljevene paprike,
- 2 žlice slatke mljevene paprike,
- 2 žlice bijele gorušice,
- 2 žlice curryja,
- 2 žlice suhog i nasjeckanog kopra.
Ako nam se ne sviđa okus komorača, ne moramo ga dodavati, ali okus je s njim bolji.
Priprema:
- Krastavce temeljito operite i narežite na komade.
- Ogulite luk i narežite na kockice.
- Stavite krastavce u posudu, posolite ih i ostavite najmanje sat vremena.
- Za to vrijeme pripremite marinadu od preostalih sastojaka.
- Stavite krastavce čvrsto u staklenke, ulijte toplu salamuru i pasterizirajte ih još 7 minuta.
Curry krastavci spremni su za jelo nakon tjedan dana. U ovom članku potražite i recepte za krastavce i papar .
Krastavci s čilijem još su jedan način koji pokazuje koliko je kiseli krastavac važan. Ovi krastavci imaju začinjeni aftertaste kojem se mnogi ljudi dive. Upoznajmo se s receptom za ove krastavce.
Preporučene staklenke po najpovoljnijim cijenama!
Sastojci:
- 2,5 kg krastavaca,
- 1 žličica čilija
- 3 žlice soli,
- 1 žličica papra,
- 1,5 šalice octa,
- 1 glava češnjaka,
- 3 šalice šećera,
- 8 žlica ulja.
Svi ovi začini dodati će nevjerojatan okus ovim začinima od krastavaca.
Priprema:
- Temeljito operite mljevene krastavce i uzdužno ih prerežite na 2 ili 4 dijela.
- Zatim ih pospite solju, pomiješajte i ostavite sa strane oko 6 sati.
- Ulijte krastavac vodom i dodajte papar, čili, češnjak iscijeđen kroz tisak i sve promiješajte.
- U lonac stavite ocat, ulje i šećer i pustite da zavrije.
- Krastavce prelijte ljutim umakom i promiješajte.
- Ostavite krastavce 12 sati u kiselom krastavcu, a zatim ih stavite u staklenke i ulijte kiseli krastavac koji je ostao u posudi.
- Zatvorene staklenke stavite sa strane.
Čili krastavci izvrstan su dodatak večerama i salatama.
Krastavci u senfu - provjereni način pripreme ovih konzervi
Krastavci u senfu rjeđi su recept, ali jednako popularni kao i kiseli krastavci. Krastavci u senfu savršeni su za pripremu raznih salata, ali i kao redoviti i ukusni međuobrok. Pogledajmo što nam treba za pripremu krastavaca u senfu.
Recept za krastavce u senfu vrlo je jednostavan.
Sastojci:
- 2 kg malih mljevenih krastavaca,
- aleva paprika,
- Lovorov list.
Za kiseli krastavac:
- 5 čaša vode,
- 1 šalica 10% octa,
- 3 ravne žlice soli,
- 5 žlica senfa.
Kiselom krastavcu možete dodati i senf ili granulirani češnjak, ali to ovisi samo o našim individualnim predispozicijama.
Priprema:
- Stavite sve sastojke kiselog krastavca u lonac.
- Skuhajte marinadu i ostavite da se ohladi nakon kuhanja.
- Operite krastavce i prerežite ih uzdužno.
- Stavite narezane krastavce u staklenke i dodajte im lovorov list i 2 aleve paprike.
- Prelijte staklenke s kiselim krastavcem, zavrnite ga i pasterizirajte oko 5 minuta.
Ovako pripremljeni krastavci gotovi su nakon tjedan dana. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptima za kisele krastavce ?
Kao što vidite, mljeveni krastavci mogu se izrađivati na različite načine. Gore navedeni prijedlozi nisu sve mogućnosti koje možemo koristiti. Krastavci pripremljeni na razne načine mogu na vrlo zanimljiv način napuniti našu kućnu smočnicu.
