Marinada za vrat korak po korak - 4 najpopularnija recepta

Svinjski vrat je vrlo ukusno meso. Rado ih jedemo i na vrtnim zabavama s roštilja i jednostavno za nedjeljni ručak. Vrat je uvijek uspješan, meso je mekano i nježno, ali pod jednim uvjetom ... začin za svinjski vrat mora biti zaista ukusan. Predstavljamo najbolje recepte za ukiseljeni svinjski vrat.

Za više savjeta i informacija pogledajte ovdje i članke o kiselim krastavcima.

Marinada od svinjskog vrata od piva

Dekantacija svinjskog vrata pripremljena na bazi piva može se koristiti i s pečenim mesom i mesom s roštilja na vatri ili na grill tavi. Pivo meso čini mekšim i nježnijim, pogotovo ako ga dugo ostavljate u hladnjaku.

  • 1 čaša svijetlog piva,
  • 4 žlice ulja,
  • 2 lista lovora,
  • smreka, zrna papra, sol i kim

Začine možete dodavati na oko, ali nemojte pretjerivati ​​s klekom, jer previše zrna može dominirati okusom mesa. S njegom svinjskog vrata u pivu treba započeti dovoljno rano, po mogućnosti nekoliko sati prije pečenja ili pečenja na roštilju. Tada će se svi okusi spojiti.

  1. Smrvite smreku kleku, zrna papra i kim. Ako to nije moguće, zdrobite zrna ravnom stranom velikog noža.
  2. Kombinirajte ulje s pivom, dodajte začine.
  3. Stavite zdrobljeni lovorov list u kiseli krastavac.
  4. Nanesite marinadu na meso sa svake strane. Stavite meso u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Začin za svinjski vrat s pivom čini meso nježnim. Lagana salata i kuhani krumpir savršeni su za nju. Možete sipati umak od pečenog svinjskog vrata - alkohol će iz njega ispariti, ali ostat će nježni okus slada. Također pogledajte ovaj članak o tome kako ukiseliti svinjski vrat korak po korak .

Recept za ukiseljeni medeni svinjski vrat

Macerat meda koristi se za sve vrste mesa. Izvrsna je marinada za svinjski vrat, ali i izuzetno ukusna marinada za svinjetinu, govedinu, perad i ribu. Primjenjuje se čak i na divljač. Najčešće dolazi u obliku senfa, predstavljamo recept za malo drugačiji pristup mesu u medu. Savršeno za svinjski vrat iz pećnice.

  • 4 žlice meda
  • 5 žlica sojinog umaka,
  • 3 češnja češnjaka,
  • 1 žličica zrna crnog papra,
  • 2 žličice balzamičnog octa,
  • 2 žlice ulja.

Jeste li ljubitelj pikantnijih okusa? Svinjski vrat s roštilja dobit će okus ako u marinadu dodate malo ljute paprike. Kako marinirati svinjski vrat na roštilju?

  1. Pomiješajte med s umakom od soje. Čak će se i kristalizirani med proširiti u umaku.
  2. Ogulite češnjak i zgnječite ga u preši ili ravnom stranom noža.
  3. U med dodajte balzamični ocat, ulje, papar i češnjak.
  4. Po želji možete dodati i čili papričicu, nasjeckanu na sitne komadiće.
  5. Premažite meso marinadom s obje strane. Ostavite nekoliko sati da se okusi pomiješaju.

Jednostavna marinada za svinjetinu - pikantnog okusa

Preporučeni dodaci za mariniranje

Recept za začinjeni ukiseljeni svinjski vrat? Ne postoji ništa lakše. Ulivanje svinjskog vrata može biti vrlo jednostavno, samo trebate dobro uravnotežiti sve okuse i sastojke.

  • 1 velika glava luka,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 1 žličica smeđeg šećera,
  • 8 žlica ulja,
  • 2 žlice vinskog octa,
  • 1 žličica vruće i slatke mljevene paprike, sjemenki korijandera, soli i papra.

Ovo je jednostavna marinada u koju možete dodati bilo koje bilje i začine. Ako vam se posebno sviđa okus, poput bosiljka ili peršina, ne ustručavajte se dodati ga.

Meso od mariniranog vrata, kao i marinada za vrat, recept za marinirani vrat
  1. Ogulite češnjak i luk.
  2. Iscijedite češnjak u preši, luk narežite na kriške.
  3. Pomiješajte ulje i ocat sa šećerom.
  4. Dodajte sve začine i češnjak.
  5. Meso prelijte marinadom, stavite u posudu i prekrijte lukom. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Marinada od meksičkih odrezaka iz pećnice

Dobra mrlja za svinjski vrat koja se pravi od pećnice je savršena. Prikladan je i za svinjski vrat s roštilja, ali bolje djeluje u pećnici. Osnova ove marinade je kečap, a cijela stvar je prilično začinjena i izvrsnog je okusa. Kiseljenje svinjskog vrata na ovaj način izvrstan je način da napravite savršenu večeru.

  • 3 žlice ulja,
  • 2 žlice senfa,
  • 3 žlice začinjenog kečapa,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 1 žličica smeđeg šećera,
  • 1 žličica origana, soli i mljevene paprike.

Zahvaljujući šećeru, glazura će biti nježnijeg okusa. Ako volite posebno začinjene okuse, odaberite začinjenu gorušicu. Odabirom delikatesne robe ili meda učinit ćete mrlju na svinjskom vratu osjetljivijom. Recept za meksički ukiseljeni svinjski vrat vrlo je jednostavan:

  1. Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu.
  2. Pomiješajte sve tekuće sastojke u ulju, senfu i kečapu.
  3. Dodajte začine i češnjak.
  4. Meso marinirajte i ostavite dugo u hladnjaku.

Svinjski vrat s roštilja pržite polako na umjerenoj vatri, onaj u pećnici možete napraviti u rukavu. Tako se stvara ukusan, pomalo začinjeni umak od začina, vode i topljene masti. Macerat za vrat trebao bi biti aromatičan, pa mu dodajte začinsko bilje. Zahvaljujući tome, meso će biti mirisno i jednostavno lakše probavljivo te će manje opterećivati ​​želudac. A u slučaju masnog mesa poput svinjskog vrata, to je vrlo važno.