Tinktura rabarbare nije najpopularnije piće. No, vrijedi ga pripremiti, jer je njegov karakterističan okus zaista vrlo ugodan. Mišljenja o ovom piću uvijek su pozitivna - neobična, nekonvencionalna, za razliku od bilo kojeg drugog. Isprobajte recept za tinkturu rabarbare.
Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje sakupljeni članak o tinkturama.
Tinktura za desert od rabarbare
Tinktura rabarbare savršena je kombinacija kiselih i slatkih okusa. Puno je nježnija od tinkture limuna ili dunje, ali ima više karaktera od tinkture bazge. Dovoljno kiselo da osvježi, dovoljno slatko da ide uz deserte. Vrlo ženstvena, vrlo nježna, vrlo ukusna - tinktura od rabarbare sada bi se trebala naći na popisu vaših godišnjih prezervativa pored takvih hitova kao što je tinktura aronije ili obična votka od višanja.
Mišljenja o tinkturi rabarbare uvijek su pozitivna. Njime ćete iznenaditi svoje goste. Ima lijepu, vrlo blago ružičastu boju, pomalo nalik kompotu iz stabljika ovog povrća, što je također dodatna prednost. Možete ga koristiti kao osnovu za piće. Zapravo, liker od rabarbare ili rabarbare vrlo je jednostavan, ali možete pronaći druge sastojke ili začine kako biste ga učinili malo zanimljivijim. Ili će vas možda zanimati i ovaj članak s receptom za tinkturu aronije ?
Tinktura rabarbare - korak po korak recept
Osnovni recept za tinkturu rabarbare vrlo je jednostavan. Za njegovu pripremu odaberite najhladnije moguće stabljike rabarbare. Za pripremu 1 litre tinkture trebate:
- ½ kg rabarbare
- ½ l votke,
- 1/4 šalice votke
- 1/4 šalice špirita.
Ovo je osnovni recept koji možete slobodno mijenjati. Neki u tinkturu dodaju pola limunovog soka, drugi mahunu vanilije. U potonjem slučaju ima mekši, puno suptilniji okus koji ga čini uistinu jedinstvenim.
- Operite stabljike rabarbare i narežite ih na sitne komade. Ne gulite!
- Stabljike prebacite u veliku staklenku i prekrijte ih šećerom.
- Stavite teglu na sunčano mjesto na 24 sata. Protresite ga svako malo.
- Ulijte alkohol u staklenku, dobro zavijte čep i ostavite ga mjesec dana na tamnom, hladnom mjestu.
- Temeljito ocijedite rabarbaru u finom cjedilu. Ako ne želite voćne elemente, možete ih, na primjer, filtrirati kroz filtar za kavu.
- Dodajte limunov sok, vaniliju ili cimet. Ako je rabarbara bila previše kisela, možete dodati malo šećernog sirupa.
- Ulijte tinkturu u boce i čuvajte na hladnom mjestu oko 3 mjeseca.
Pribor potreban za pripremu tinktura po povoljnim cijenama!
Ako dodate još šećera, tinktura će više nalikovati likeru od rabarbare. Rabarbara s medom također ima izvrstan okus. Recept je identičan, samo umjesto šećera, stabljike treba preliti bagremovim medom. Rabarbara s medom na početku bi trebala sazrijeti malo duže. Međutim, vrijedno je zapamtiti da će takva tinktura biti malo mutnija od svoje ranije verzije samo sa šećerom. Ako tražite više inspiracije, pogledajte i ovdje sakupljene domaće recepte za alkohol .
Tinktura jagode i rabarbare - recept
Tinktura jagode i rabarbare najbolje je ljetno sjećanje koje možete zamisliti. To je vrlo ukusno, slatko piće u kojem se okus jagoda miješa s kiselinom rabarbare. Savršeno uravnotežena kombinacija, izvrsna za one koji ne vole redovnu tinkturu rabarbare. Tinktura od rabarbare i jagode treba raditi krajem ljeta, kada je rabarbara najcrvenija, a kasne sorte jagoda imaju najveće i najaromatičnije voće.
- 1 kg jagoda,
- 1 kg stabljika rabarbare,
- 1 kg trskog šećera,
- 2 naranče,
- mahuna vanilije,
- 1,5 litre čiste votke,
- 0,5 l špirita.
Za pripremu ovog napitka potrebna vam je velika staklena tegla. Mora biti dovoljno prostran da stane sve voće. Ovaj omjer stvara više od 2 litre tekućine. I sjajno - čak i najveća zaliha ove tinkture trenutno će nestati. Priprema traje kratko, ali budite strpljivi jer tinktura rabarbare mora stajati mirno. Također pogledajte ovaj članak za recepte tinkture šljive .
- Operite rabarbaru, obrežite krajeve. Ne gulite stabljike, izrežite ih na komade od 2 cm.
- Ribajte i oparajte naranče.
- Jagode operite, veće prepolovite.
- Stavite komade naranče i rabarbare u staklenku. Stavite ih u slojeve, posipajući svaku od njih šećerom.
- Stavite nasjeckanu naranču i nasjeckanu mahunu vanilije na vrh u staklenku.
- Zatvorite staklenku i ostavite je na svijetlom mjestu 24 sata da voće pusti sok.
- Prelijte voće alkoholom.
- Odložite 3-4 tjedna na zasjenjeno mjesto na sobnoj temperaturi. Prvih nekoliko dana protresite staklenku da se šećer otopi.
- Procijedite tinkturu i istisnite sok iz voća, na primjer, kroz krpu ili cjedilo.
- Filtrirajte tinkturu kroz filter za kavu.
- Ulijte u boce i čuvajte na hladnom, zasjenjenom mjestu 2-3 mjeseca prije konzumacije.
Tinktura treba biti prozirna i ne pregusta. Ima blago ružičasto-crvenu boju, pa izgleda jako lijepo. Izvrsnog je okusa, možete ga poslužiti uz deserte ili na njemu napraviti voćne napitke. Vrijedno je isprobati recepte od rabarbare. Također pogledajte ovaj članak za recept za tinkturu od oraha .
